من السهل الجمع بين السمك والخضروات الموسمية ، كما أنه صديق جيد مع أنواع مختلفة من الصلصات ، وحتى المبتدئين قادرون على طهي السمك. إذا كنت لا تعرف أي وصفة تبدأ بها ، فقد جمعنا لك أكثر الخيارات شيقة وذهباً في هذه المادة.
سمك مطهي في الطماطم مع الخضار
والأكثر شعبية هي طريقة البحر الأبيض المتوسط لطهي سمك السمك ، حيث يمكن غرق أي سمكة بيضاء كثيفة بما فيه الكفاية في صلصة الطماطم مع إضافة الأعشاب والبروفان والطماطم البروفنسية. الإخراج هو طبق مطعم مقابل القليل من المال.
المكونات:
- زيت زيتون - 85 مل؛
- بصل - 85 جم؛
- الثوم - 3 أسنان
- الطماطم المعلبة في عصير - 520 غرام ؛
- معجون الطماطم - 15 غ؛
- مرق السمك - 165 مل؛
- نبيذ جاف (أبيض) - 115 مل؛
- فيليه السمك - 780 غ؛
- من رشة من التوابل والزعتر.
إعداد
- قبل إعداد السمك المطهو ، تأكد من تقشير الشرائح من العظام وقسمها إلى أجزاء.
- مزيج من البصل والثوم يحفظ كمية كبيرة من زيت الزيتون حتى تصبح قطع البصل شفافة.
- نضيف معجون الطماطم والطماطم المعلبة المعلّبة. صب في النبيذ ، مرق السمك ، إضافة الأعشاب وقليل من الملح. إذا كانت الطماطم (البندورة) تعكر ، يمكنك تحلية الصلصة حسب الذوق.
- عندما تبدأ الصلصة في الغليان وتصبح متجانسة ، ضع شرائح السمك فيها ، ثم تغطى الأطباق وتترك السمك لمدة 4-5 دقائق ، حتى تتحول القطع إلى اللون الأبيض وتبدأ بالتحلل.
- قياسا على ذلك ، يمكنك أن تصنع سمكة مطهية في العلبة المتعددة ، بعد إضافة مكونات الصلصة في وضع "التبريد" لمدة 15 دقيقة ، ثم إضافة السمك واستمرار الطهي لمدة 7-10 دقائق أخرى.
يخنة السمك مع الخضار في مقلاة
إذا كنت ترغب في ملء النظام الغذائي الخاص بك مع الكثير من البروتين ، ثم إضافة إلى الأسماك الحساء ليس فقط الخضار ، ولكن الحمص المطبوخ مسبقا. وسوف يجعل البندق الطبق بشكل ملحوظ أكثر إرضاءً وليس على حساب الكربوهيدرات السريعة ، ولكن على حساب مرتفع بشكل طبيعي لمحتوى البروتين البقولي.
المكونات:
- الثوم - 2 الأسنان.
- زيت الزيتون - 45 مل.
- بصل - 135 جم؛
- الطماطم في عصيرها - 445 غرام ؛
- حمص مسلوق - 420 جم؛
- عصير وقشر واحدة من الليمون.
- فيليه السمك - 880 غ؛
- الجزر - 115 غرام ؛
- مرق السمك - 120 مل.
إعداد
- تبدأ من خلال جعل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية البصل الجزر.
- عندما تصل الخضراوات إلى نصف مطبوخ ، ضع الثوم في الثوم ، ثم أضيفي الطماطم في العصير الخاص بك ، وعصير الليمون مع الطعم وصب في مرق السمك.
- بمجرد أن تصبح الصلصة تغلي وتصبح متجانسة ، ضع الحمص عليها ثم ضع قطع السمك في الأعلى ، ثم قم بتغطية المقلاة.
- السمك المطهو بالجزر والحمص سيكون جاهزاً بعد 15-20 دقيقة. يقدم الطبق مع البقدونس.
وصفة للسمك stewed في الفرن
وصفة أخرى لمحبي تناول الطعام الصحي ، حيث تكون قطع السمك في غاية العصارة بسبب حساءها في صلصة الزبادي في الفرن. كجزء من الوصفة ، يمكنك استخدام أي خضار تقريبًا ، لكننا توقفنا عن تطاير بسيط من الجزر والبصل.
المكونات:
- شرائح السمك - 1،2 كجم ؛
- زبادي قليل الدسم - 240 مل؛
- مايونيز - 15 جم؛
- الجزر - 90 غ؛
- بصل - 115 جم؛
- حفنة من الخضر الشبت.
- الليمون - 4 شرائح.
إعداد
- بعد التوابل فيليه السمك ، تقلى بسرعة (2-3 دقائق ستكون كافية).
- على نحو منفصل ، اطبخي بصل الجزر مع مزيج من الشبت.
- ضعي شرائح السمك على الجزء السفلي من صحن الخبز ، وغطّيها بالخضراوات ، واسكب فوق الصلصة على أساس خليط من اللبن والمايونيز ، وضع الليمون ، ثم أرسله إلى الحساء في صلصة الزبادي عند 180 درجة و 30 دقيقة.