كلمة "cobler" في الطبخ عادة ما تعني المشروبات الباردة ، شيء آخر تماما - الإسكافي البيض ، وهذا هو طبق مخبوز خاص تجميعها من العديد من المكونات. ومع ذلك ، هناك اختلاف في الشراب ممكن.
سنوضح بمزيد من التفصيل كيفية تحضير كؤوس البيض (في كلا الإصدارين).
الوصفة الأصلية لكوبلو البيض
وبما أن البيض أثناء إعداد هذا الطبق لا يخضع للمعالجة الحرارية ، فإننا نستخدم فقط بيض السمان لتجنب السالمونيلاز. حساب ل 1 خدمة.
المكونات:
- بيض السمان - 2-4 قطع.
- محتوى الألبان كريم الدهون المتوسطة الطبيعية - 30-50 مل.
- الجليد - 2-3 مكعبات ؛
- عصير الفواكه الطازجة (على سبيل المثال ، التوت ، الكشمش ، والكرز أو غيرها أو خليط) - حوالي 150-170 مل.
- الفاكهة و / أو التوت للزينة.
إعداد
في الجزء السفلي من كأس مثل "بهلوان" نضع الثلج ونصب عصير طازجًا . كريم وببطء على طول شفرة السكين. بعناية كسر البيض حتى لا تلمس صفار البيض. بمساعدة ملعقة ، ضع البيض مع الطبقة الأخيرة. يمكنك وضع العديد من التوت جنبا إلى جنب. نحن نخدمها بملعقة ، نأكلها بالبيض والتوت. ثم يمكنك شرب الإسكافي من خلال القش أو بدون قش. الشراب جيد للرياضة والحمية الغذائية.
الإسكافي البيض على الفطور
المكونات:
- قطع القمح رغيف - 1 جهاز كمبيوتر.
- الدجاج البيض 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم الناضجة كثيفة - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لحم الخنزير لحم الخنزير (النقانق لحم الخنزير المفروم) - حوالي 400-500 غرام ؛
- الجبن من الصعب - حوالي 150 غرام.
- زبدة طبيعية - حوالي 100 غرام ؛
- الحليب من محتوى الدهون المتوسطة - حوالي 150 مل.
- التوابل الأرض الجافة (الفلفل وجوزة الطيب ، وما إلى ذلك) ؛
- الخضار الطازج (شعاع ، بقدونس ، كزبرة ، ريحان ، إلخ).
إعداد
شرائح من رغيف الرغيف مع طبقة رقيقة من الزبدة. يتم تجفيف الطماطم بلدي وتقطيعها إلى شرائح. يتم قطع هام أيضا إلى شرائح. نضع في صحن الخبز مدهون (وضعناها) "على الضلع" شرائح مدهون من رغيف ، لحم الخنزير والطماطم (البندورة) ، بالتناوب لهم.
نخبز في الفرن عند درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية. مرة واحدة يتم خبز البيض ، ويتم ذوبان الجبن ، مبرمج البيض جاهز ، ليس طويلاً على الإطلاق. خيار ممتاز لوجبة فطور أو غداء عائلية. أولئك الذين يهتمون برقة هذا الرقم ، من الأفضل أن يوصي الإفطار بالإصدار الأول من الإسكافي البيض ، أي الشراب وشريحة من رغيف الحمية الجافة المجففة.