كقاعدة عامة ، في المنزل ، الرنجة أو الإسقمري المتبل ، ولكن جانب carvery جنبا إلى جنب. وهو مقلي ومخبوز ومطهي مع أطباق أخرى مثيرة للاهتمام. ولكن في شكل منقع ، هو أيضا لذيذ جدا وسيكون جديرا بالمنافسة على أي السمك المخلل المشترك. أين ، إذن ، هي شعبية منخفضة؟ هذا سوء الفهم المؤسف يحدث بسبب جهل المستهلكين ، ونحرم أنفسنا من متعة تناول هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة.
نحن نتخذ تدابير عاجلة لتصحيح الوضع ونخبرك بكيفية استخدام سمك الشبوط في المنزل بشكل صحيح وسريع ولذيذ. قم بإعداد مثل هذه الأسماك ، وسوف تنضم بالتأكيد إلى صفوف معجبيها.
كيفية اختيار الكارب في المنزل؟
المكونات:
- سمك الشبوط - 1،5-2 كجم.
- بصل - 320 غم
- الجزر - 100 غرام ؛
- ملح كبير - 85 جم؛
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- زيت نباتي مكرر - 110 مل؛
- عصير الليمون - 55 مل؛
- الفلفل عبق والبازلاء السوداء - 5-7 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الغار - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
بادئ ذي بدء ، نحن نستعد كارفر الذبيحة بشكل صحيح. نحن تنظيفه ، والتخلص من الرأس والأحشاء ، وقطع الذيل والزعانف وشطف جيدا. بعد ذلك ، قطع السمك إلى أجزاء صغيرة ، وإذا شئت ، قم بإزالة العظام. في وعاء ، والجمع بين الزيت النباتي وعصير الليمون ونصف المعيار من الملح والسكر والمزيج. يتم خلط الملح والسكر المتبقي في وعاء آخر ، ثم يتم دحرجة خليط من الكربوهيدرات الفضية ووضعها في خليط من الزيت. مزج كل شيء برفق مع يديك واعطِ قليلاً.
في هذا الوقت ، نقوم بتنظيف وتقطيع حلقات نصف دائرة أو حلقات البصل ونقش على الجزر المبشرة الكبيرة.
الآن قم بتحويل شرائح السمك إلى جرة سعة ثلاثة لترات أو حاوية أخرى من الزجاج أو المينا ، بالتناوب مع الخضار وأوراق الغار والبازلاء. يُسكب مزيج الزيت المتبقي في الحاوية على الأسماك ، ويُغطّى الأطباق بغطاء ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاث إلى خمس ساعات. ثم ضع السمكة في مكان بارد واتركها لمدة يومين. بعد انقضاء الوقت ، يمكننا أن نحاول.
الكارب الفضي المتبل في الخل مع البصل والثوم بالكورية
المكونات:
- سمك الشبوط - 4 شرائح.
- بصل - 200 جم؛
- الثوم - 4-6 الأسنان.
- الخل 9 ٪ - 90 مل.
- النفط النباتي المكرر - 150 مل.
- البازلاء من الفلفل الأسود والفطر - ثلاث قطع.
- السكر المحبب - 30 غ؛
- ملح كبير - 180 غرام.
إعداد
إذا كنت قد اشتريت جثة كاملة من السمك ، فيجب تنظيفها أولاً وإزالةها وإزالة الرأس والزعانف والذيل وتنقسم إلى شرائح. ويخفض هذا الأخير بدوره إلى النصف ، ويزيل العمود الفقري والعظام ويقطع الشرائح الناتجة إلى شرائح رقيقة ، سمكها حوالي 5 مم.
في وعاء منفصل ، نقوم بخلط الملح والسكر المحبب والمزيج. نضع السمك المحضر في وعاء مناسب ، ونصب بسخاء كل طبقة من الخليط الذي تم الحصول عليه. الطبقة العليا مغطاة بالملح
بعد انقضاء الوقت ، نقوم بإزالة الشحنة ، ونستنزف السائل المتشكل ، ونغسل شرائح السمك تحت مياه جارية باردة.
يتم تنظيف البصل والثوم ، ويتم تقطيعه إلى داخل وعاء مناسب لمزيد من سمك الشبوط. هناك ، صب في الزيت النباتي والخل ، وضع قطع السمك وتخلط. نترك مخلل كارفر لمدة ساعتين إلى أربع ساعات. يمكن تحديد استعداد الأسماك بالألوان ، من الناحية المثالية أنها سوف تفتيح وتفقد لونه الوردي.