الطريقة الأكثر بسيطة ولذيذة لطهي الخاصرة هو تقلى في مقلاة. يتم إعدادها بسهولة وببساطة ، ليس من الضروري حتى اللحم قبل القلي. هذا الطبق مناسب لجميع المناسبات - لتناول العشاء أو العشاء أو لتناول وجبة خفيفة عادية. والأهم من ذلك ، لا يمكن أن يكون مدلل. الآن سنخبرك كيف تقلى الخاصرة على العظام في مقلاة.
لحم الخنزير المقلية في مقلاة
المكونات:
- الخاصرة على العظم - 400 غرام.
- فلفل أسود
- الملح.
إعداد
قمنا بتنظيف الكورية بسكين من الدهون الزائدة ، غطيت منشفة ورقية. نقطع اللحم حتى يكون هناك عظم على كل قطعة. وضعت قطعة من اللحم في المقابل في كيس وضرب مع مطرقة مطبخ ، في محاولة عدم لمس العظام. نضع اللحم في الصلصة والفلفل. في مقلاة صب الزيت ، وعندما يتم تسخينها بشكل جيد ، ضع اللحم في مقلاة ، تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد أن نخفض النار ، نغطي مقلاة اللحم ونضع اللحم. للتأكد من أن الخاصرة جاهزة ، يمكنك اختراقها بنقطة السكين ومعرفة أي نوع من العصير قد تسرب من اللحم. يجب أن يكون العصير شفافاً - فهو يقول إن الطبق جاهز ، إن لم يكن ، يجب أن ينطفئ لبضع دقائق أخرى. العظم على العظم جاهز.
كيف تقلى رغيف في مقلاة؟
المكونات:
- لحم الخنزير الخاص - 500 غرام ؛
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- برتقالي - 2 قطعة.
- خل النبيذ - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوابل - 1 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 3 فصوص
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخضر.
إعداد
يُحضّر التتبيلة ، لذلك نأخذ وعاءًا عميقًا ، ونصب خل النبيذ ونضيف العسل. ضع التوابل (حسب الذوق). تختلط المكونات ، حتى يذوب العسل تماما ويتم عصر العصير من البرتقال. قطع قطع إلى قطع ، وتشطف تحت الماء ووضعها في ماء مالح. اترك اللحم لبضع ساعات. في هذا الوقت ، سنقوم بتنظيف الثوم و