ترجمت كلمة "ragout" من اللغة الفرنسية إلى "شهية مثيرة". دعونا نأخذ معك في الاعتبار كيفية صنع حساء الفطر ومفاجأة جميع أفراد الأسرة مع عشاء لذيذ وشهي.
وصفة لحساء الفطر
المكونات:
- بصل - 2 قطعة.
- فطر أبيض - 300 غم
- لحوم البقر - 250 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 3 قطع.
- زبدة - 20 جم؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير الليمون - حسب الذوق
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
لذلك ، لإعداد الحساء الفطر مع الخضار ، يتم شطف اللحم بالكامل تحت الماء الجاري ، ونقوم بإزالة كل الفيلم والعظام ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة. الآن نقوم بتنظيف الخضار: نقطع البصل بقشة كبيرة ونقطع الجزر والبطاطا مع شرائح. بعد ذلك ، نضع مقلاة عميقة ، نضع القليل من الزبدة ونذوبها ونضعها على اللحم ونقلب لمدة 10 دقائق قبل ظهور قشرة ردية ، مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يحصل اللحم البقري على لون ذهبي ، أضف الجزر إليه واستمر في الحساء دون غطاء لمدة 15 دقيقة أخرى على نار متوسطة. بعد ذلك ، ضع شرائح البصل واقليها مع اللحم حتى تصبح شفافة وناعمة. الآن نحن نملح كل شيء ، نتبل به التوابل ، نسكب القليل من عصير الليمون لتذوقه ، وفي النهاية أضف الفطر الأبيض المقطعي. يُحمّر الفطر مع اللحم والبصل على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك بشكل دوري. ثم أضف حوالي 150 مل من الماء الساخن المغلي إلى القدر ، وأغلقه بغطاء ، وأدخله إلى درجة الغليان واتركه ليطهى لمدة 30 دقيقة ، للتأكد من أن السائل لا يتبخر بالكامل ولا يحترق الخضروات. الآن نضع البطاطا على بقية الخضار ونخلط كل شيء بدقة.
والاستمتاع بطعم أطباق الفطر لا تنسى تذوق الخضار مع الفطر وعيش الغراب في القشدة الحامضة .
شهية طيبة!