كرات اللحم مع الأرز - الوصفة الأصلية لأداء مألوف بالنسبة لنا ومعروفة جيدا من أطباق الطفولة. يتم إعدادها من لحم البقر أو السمك أو الدجاج مع إضافة الأرز والتوابل. دعونا ننظر معك وصفات طبخ كرات اللحم مع الأرز.
وصفة لكرات اللحم الأسماك مع الأرز
المكونات:
- فيليه السمك - 300 غ؛
- الطحين - للتزيين؛
- egg -1 pc.
- الجزر - 1 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- أرز - 30 جم؛
- صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
وصفة كرات السمك مع الأرز بسيطة بما فيه الكفاية للتحضير. يتم تنظيف الجزر والبصل وتقطيعها إلى شرائح. فيليه السمك تغسل ، تجفف ، وأيضا طحن القطع. نحن نلوي هذه المكونات من خلال مفرمة اللحم. يغسل الأرز جيداً ويُغلى حتى يصبح نصف جاهز في ماء مملح قليلاً. ثم تجاهلها في مصفاة وتركها على الزجاج لجميع السائل. بعد ذلك ، إضافة الأرز والبيض إلى اللحم المفروم. Solim ، كتلة الفلفل وتخلط جيدا. من الحشوة الجاهزة بالأيدى المبتلة ، نشكل كرات صغيرة. نحن نلفهم بالدقيق ونحركهم قليلاً من جميع الجهات في الزيت النباتي. صلصة الطماطم بالماء. يتم سكب كرات اللحم المقلي فوق الصلصة ، وتغطى المقلاة بغطاء وتترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.
وصفة كرات اللحم الدجاج مع الأرز
المكونات:
- دجاج مفروم - 500 جم؛
- الأرز المسلوق - 1.5 كوب.
- البيض - 2 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الكاتشب - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- المانجا - قرصة؛
- سكر - قرصة.
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
يتم وضع الحشو في الوعاء ويخلط مع الأرز المطبوخ مسبقاً. بشكل منفصل على البيض وإضافة المانجو. يُمزج المزيج جيداً مع عجينة الدجاج ويُضاف التوابل حسب الرغبة. يتم تنظيف البصل والجزر وسحقها. نقوم بإعداد الخضار المحضرة بالزيت النباتي الدافئ حتى يصبح ذهبيًا. ثم صب في الماء وأضف الكاتشب. صب قليل من السكر ومزيج بعناية الكتلة. نأتي صلصة ليغلي ، والحد من النار. نحن نشكل كرات اللحم الصغيرة من لحم الدجاج المفروم ونحمرها من جميع الجهات في الزيت النباتي. انتشرها في قدر ، صب صلصة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار صغيرة. يتم رش الطبق النهائي مع الخضر في الإرادة وخدم على الطاولة.
وصفة كرات اللحم مع الأرز
المكونات:
- أرز طويل حبة - 250 غ؛
- قشر الليمون
- ماء - 3 لتر.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة.
- النعناع الطازج والشبت؛
- الثوم - 2 فصوص
- خبز أبيض - 2 شرائح.
- زبادي - 0،5 صنف؛
- لحم بقر مفروم - 800 جم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- جبنة فيتا - 100 جم.
إعداد
تأخذ قدر عميق ، صب الماء المغلي في ذلك ووضعها على النار. بمجرد أن يغلي ، صب الأرز ، وضع الملح ويطهى لمدة حوالي 10 دقائق حتى تصبح الحبوب جاهزة. يتم إلقاء الأرز المنهي في مصفاة ، وترك المياه تستنزف ، ومن ثم نقلها إلى المقلاة حيث تم غليها. يُضاف إلى نكهة الليمون الحامض ، والعصير ، والنعناع المفروم ، والشبت ، وفصوص الثوم والقليل
نمزج قطع الخبز الأبيض في وعاء ونسكب اللبن ونعج الخبز جيداً. يضاف اللحم المفروم ، البصل المفروم ، الثوم المتبقي ، النعناع ، الشبت والملح بالفلفل. نكوّن من الكتلة المستلمة كرات صغيرة مستديرة ، قطرها حوالي 5 سم ، وفي مقلاة كبيرة ، نقوم بإحماء الزيت المتبقي ، وننشر الشظايا وتقلى من جميع الجوانب لنحو 7 دقائق ، وتحويل كرات اللحم إلى ملعقة. نحن نخدم اللحم استعداد مع الأرز ، رشها مع الجبن المفتت أو المتوترة.