يمكن أن تصبح شرائح الدجاج ليس فقط طبق اللحوم الرئيسي في حياتك اليومية ، أو حتى طاولة احتفالية ، ولكن أيضا وجبة خفيفة إلى البيرة ، أو المشروبات الغازية. في هذه المقالة ، سنكتشف كيفية طهي شرائح الدجاج في فتات الخبز.
وصفة فيليه الدجاج في فتات الخبز
المكونات:
- فيليه الدجاج (نصفين) - 4 قطع.
- دقيق - 2 عناصر؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- الفلفل - 3/4 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو ، الثوم المجفف ومسحوق الخبز - 1/8 ملعقة شاي.
- بيضة - قطعة واحدة
- لبن - بند واحد
- فتات الخبز - 2 البنود.
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
في وعاء ، تغلب على البيضة مع كوب من الحليب. يخلط بشكل منفصل الدقيق المنخول والملح والفلفل والفلفل الحلو والثوم المجفف ومسحوق الخميرة. نحن نمزج كل شيء بدقة. نصب الخبز المخبوز على طبق مسطح.
تغلي شرائح الدجاج وتقطع إلى شرائح. أولاً وقبل كل شيء ، نسكب اللحم في خليط جاف من الطحين والتوابل ، ثم نضعه في البويضة المغطاة باللبن ، وأخيراً ندخل في فتات الخبز .
يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة أو في مقلاة عميقة ، قطع دجاج ، تم تحريرها مسبقاً من الخبز الزائد ، غمرها بالزيت وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اترك الدهون الزائدة تجف ، وضع اللحم على منشفة ورقية.
فيليه الدجاج في فتات الخبز مع الجبن
المكونات:
- فيليه الدجاج (نصفين) - 4 قطع.
- الزيوت النباتية - نصف قرن.
- الثوم - 1 فص.
- المفرقعات المملحة - 1 حزمة.
- فلفل - ملعقة صغيرة
- خليط من الأعشاب الإيطالية - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- مبشور "بارميزان" - 1/3 من هذا البند ؛
- شيدر - 1/3 من شارع.
- روزماري - ملعقة صغيرة.
إعداد
يتم ترك فص الثوم من خلال الصحافة ويخلط مع زيت الزيتون. باستخدام مطحنة القهوة ، أو هاون مع مدقة ، طحن التوابل والأعشاب جنبا إلى جنب مع المفرقعات. في الخليط العطري ، أضيفي الجبن المبشور جيداً واخلط جيداً.
دجاج بلدي شرائح ، وتنظيفها من الأشرطة وقطع إلى أجزاء صغيرة. نضع القطع في زيت الثوم ، ثم نلفها في فتات الخبز من المكسرات والأعشاب. نخبز الدجاج في الفرن على 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
فيليه الدجاج في فتات الخبز في الفرن
المكونات:
- فيليه الدجاج (نصفين) - 4 قطع.
- مبشور "بارميزان" - 3/4 ؛
- الكبر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زعتر طازج - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- خردل ديجون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الليمون - 1 قطعة.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود - 1/2 ملعقة صغيرة.
- فتات الخبز - 3½ ملاعق كبيرة.
إعداد
غسل شرائح الدجاج وتنظيف الأفلام والمخلفات المحتملة للدهون. ضربنا شرائح مع مطرقة مطبخ بحيث يكون اللحم سمك واحد على السطح بأكمله.
في وعاء كبير ، قم بخلط الجبن المبشور (نصف الكمية الكاملة) ونبات الكبر المسحوق (نصف المجموع) ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج ، الزبدة ، الخردل ، نكهة الليمون. ثم نجونا من عصير نصف ليمون ونضيف ملعقتين كبيرتين من الماء. قطع لفائف الدجاج في الخليط الناتج. إذا أمكن ، يمكن ترك اللحم للتتبيل لمدة تصل إلى يوم في الثلاجة.
تصبّ سكاكين الخبز على طبقٍ متساوٍ ويخلط مع بقايا الجبن ونبات الكبر ، وتضيف الزعتر. فيليه الدجاج تنهار في الخليط الناتج عن التزيين وينفض الزائدة. نقل اللحم إلى ورقة الخبز. تغطية الدجاج مع فتات الزائدة بحيث يتم تشكيل طبقة كثيفة موحدة في كل من شرائح. يُخبز اللحم على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة صلبة وذهبية ، ولا يُخبز اللحم بالكامل.
نحن نخدم اللحم مع شرائح الليمون ، بحيث يمكن نكهة الدجاج بالعصير قبل الأكل. لا تكون لزوم لها صلصة المفضلة لديك.