يعتقد الكثير أن الخبز أثناء الصيام لا يمكن أن يكون لذيذًا ، نظرًا لأن معظم المنتجات المستخدمة في هذه الحالة ممنوعة للاستخدام. ومع ذلك ، بعد محاولة الفطائر الخالية من الدهون في الفرن ، فإن رأي المتشككين يتغير بشكل جذري نحو الأفضل.
كيفية طهي فطائر اللحم الخالية من الدهون؟
بعد أن أتقن الوصفة الصحيحة للفطائر الخالية من الدهون ، بقي فقط لتحديد اختيار الحشوة ، التي يمكن أن تتكون من مكونات نباتية. لا يتم إضافة الخميرة إلى قاعدة الخميرة الطحين ويتم طهيها في الزيت النباتي. سيعطي المذاق اللطيف سكر الفانيليا التجريبي أو قليل من الفانيلين.
المكونات:
- الدقيق - 800-900 غرام ؛
- ماء - 1.5 كوب.
- سكر الفانيلا - ½ كيس
- الخميرة الطازجة - 50 غ؛
- زيت نباتي - 180 مل؛
- سكر - نصف كوب؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- في الماء الدافئ ، تذوب الخميرة والملح والفانيليا والسكر العادي ، صب في الزيت وصب الدقيق المنخول.
- اخلطي عجينة ناعمة ولزجة قليلاً ، مغطاة بغطاء ووضعت طوال الليل أو 8 ساعات في الثلاجة.
- بعد انقضاء الوقت ، يمكنك متابعة تصميم المنتجات.
وصفة لفطائر عيد الفصح مع البطاطس
الأكثر بساطة ، ولكن دائما في الطلب والمحبة من قبل الأسرة ، يتم طهي الخبز مع الملفوف أو البطاطا مطهو ببطء وليس لديها منافسة. في هذه الحالة ، سيكون مثل هذا الملء للفطائر الخالية من الدهون مناسبًا جدًا ، نظرًا لأنه يتم إعداده حصريًا من المكونات النباتية. ملء بطاطا في الوصفة أكثر.
المكونات:
- العجينة الخالية من الخميرة؛
- البطاطا - 1،5 كجم.
- بصل - قطعتان.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح والفلفل.
إعداد
- إعداد الخميرة العجاف الخميرة.
- تنقية البطاطا ، وتغلي في الماء المملح ، فرك بقشرة ، وإذا لزم الأمر إضافة القليل من مرق.
- يُقلى البصل المقطّع في الزبدة ، ويُضاف إلى البطاطس المهروسة ، ويُتبّل المزيج حسب الذوق ويخلط.
- من العجين وملء ملء الفطائر المعجنات مع البطاطا وتخبز في 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
فطير الصويا مع الفطر
هذه النسخة من المنتجات مع حشوة الفطر يمكن أن تكون مصنوعة من قاعدة الخميرة وفقا للوصفة أعلاه. ومع ذلك ، إذا كان الوقت مضغوطًا أو لا تريد الانتظار لفترة طويلة ، فقم بإعداد عجينة خالية من الفطائر دون خميرة. هذه المنتجات ليست لينة مثل الخميرة ، ولذيذ فقط في شكل ساخن ، لذلك لا تعد لهم للاستخدام في المستقبل.
المكونات:
- دقيق - 3 أكواب.
- ماء - 1 كوب
- الزيوت النباتية - ¼ كوب.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الفطر - 600 غم
- البصل - 150 غ؛
- الملح والفلفل النباتي الدهون.
إعداد
- في الماء والملح والسكر يذوب ، ويضاف الزيت والدقيق مع مسحوق الخبز.
- يقلب العجين ويترك لمدة 15 دقيقة.
- يتم قطع الفطر ، المقلية مع البصل في الزيت ، التوابل حسب الذوق.
- تزيين منتجات عجينة وفطر الحشوة.
- خبز الفطائر الخالية من الفطر مع الفطر في الفرن لمدة 15 دقيقة في 180 درجة.
صيام الفطائر مع اليقطين
عصارة للغاية والأصلي ، ونجحوا في فطائر خبز المخبوزات مع ملء اليقطين . يمكن أن تتم عملية الحشو غير المحلاة بإضافة الأرز المقلي الخضروات المحمّصة والمضافات الحارة أو كما في هذه الحالة ، إضافة اليقطين مع الفواكه المجففة أو التوت البري ، التحلية حسب الذوق والنكهة بالفانيلا.
المكونات:
- العجينة الخالية من الخميرة؛
- لب اليقطين - 700 جم؛
- المشمش المجفف ، الزبيب والتوت البري - 70 غرام لكل منها ؛
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- السكر والفانيليا - حسب الذوق.
إعداد
- يصنعون عجين العدس.
- قم بتقطيع اليقطين على المبشرة وتقطيع الفواكه المجففة التي تم غسلها جيداً.
- صب مكونات التعبئة في الزيت الساخن في مقلاة واتركها حتى تصبح طرية ، إضافة السكر حسب الذوق.
- بعد أن تبرد الحشوة وتنضج العجينة ، تُصنع القوالب وتوضع على صينية خبز.
- خبز الفطائر الخالية من الدهون في الفرن حتى الأحمر.
فطير الصويا مع البازلاء
تبدأ الوصفة التالية لفطائر "ليتين" قبل يوم واحد من التصميم المفترض للمنتجات. هذا يرجع إلى فترة طويلة من البازلاء المغلي ، والتي تستخدم في هذه الحالة لملء. العجينة الخميرة العجاف تتطلب أيضا تدقيقًا مطولًا في الثلاجة.
المكونات:
- العجينة الخالية من الخميرة؛
- البازلاء - 1 كوب.
- الماء - 2 كوب.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تغسل البسلة ، وتُسكب في الماء وتُترك لعدة ساعات.
- شطف الردف ، صب الماء النظيف واطبخ حتى تصبح طرية.
- الخانق Podsalivayut ، خلاط لكمة ورهينة في مقلاة مع المقلية في البصل النفط.
- حرك التحريك ، واثارة ، حتى تتبخر الرطوبة ، ثم ترك لتبرد.
- شكل العجين وملء قطعة الشغل ، وضعت على ورقة الخبز.
- خبز الفطائر لمدة 15 دقيقة في درجة 180.
فطير الصويا مع المربى في الفرن
فطائر صوص مع مربى الرجاء حلوة. للتعبئة ، من الضروري أخذ مربى سميك يحافظ على شكله جيدًا ، ولن يتدفق عند التزيين أو الخبز. غالبا ما تستخدم التفاح أو البرقوق الحلوة. يمكن طبخ سطح الفطائر قبل الخبز مع شراب الشاي الحلو القوي.
المكونات:
- العجينة الخالية من الخميرة؛
- مربى التفاح - 600 غرام.
إعداد
- يتم إنتاج عجينة الخميرة.
- على شكل الجاهز ، الكعك من القاعدة ، قم بتعبئته بالمربى ، وحماية الحواف ووضعها على صينية خبز.
- خبز الفطائر الحلوة في الفرن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
فطير الصويا مع الكرز
شهيّة حلوة حقيقيّة سيكون فطّنت فطائر مع كرز في الفرن . لإعدادهم ، يتم استخدام التوت بدون حفر كملء. يتم إذابة المنتج المجمد مسبقًا ، ووضعه في مصفاة ويسمح بتصريف العصير. قبل إضافة الفطائر ، يتم خلط الكرز بنشا البطاطا.
المكونات:
- العجينة الخالية من الخميرة؛
- الكرز دون حفر - 800 غرام.
- السكر المحبب - حسب الذوق
- النشا - 100 غرام.
إعداد
- تحضير عجينة الخميرة.
- يخلط التوت مع النشا ، وينتشر على الكعك المستدير من العجين.
- قم بتجفيف الحشوة وتثبيت الحواف ووضع قطع العمل على صينية خبز.
- خبز الفطائر الخالية من الدهون في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
فطير الصويا مع التفاح في الفرن
نسخة أخرى من المعجنات الحلوة ، والتي سوف تكون سعيدة والكبار ، والأطفال - الفطائر الخالية من الدهون مع التفاح. فاكهة الفواكه للتعبئة تخلص من صناديق البذور وتقطع إلى مكعبات. يمكنك ببساطة وضع السكر بالسكر وتعبئته بالمنتجات أو إضافة التفاح مع السكر في مقلاة ، وإضافة القليل من النشا.
المكونات:
- العجينة الخالية من الخميرة؛
- التفاح - 600 غرام ؛
- السكر المحبب - 50-75 غرام ؛
- القرفة - قرصة.
إعداد
- مزيج من الخميرة العجين وانتظر البراهين.
- تحضير ملء التفاح ، وتحلية إلى الذوق والتوابل مع القرفة إذا رغبت في ذلك.
- اصنعي عجينة وفطائر محشوة ونحمرها على صينية خبز في فرن ساخن.
فطير الصويا مع الملفوف في الفرن
الكلاسيكيات ثابتة من الطبخ الروسي هو الخبز مع تعبئة الملفوف ، والذي يتضمن مئات الوصفات المختلفة. ومن بينها فطائر اللحم المخبوزات مع الكرنب ، والتي ، مع النهج الصحيح ، ليست أقل شأنا من المنتجات التقليدية ، مزينة بالكثير من الفطائر.
المكونات:
- العجينة الخالية من الخميرة؛
- الملفوف - 1 شوكة.
- بصل - 0،5 قطعة؛
- صلصة الطماطم - 100 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الملح والسكر والفلفل والتوابل.
إعداد
- مزيج العجينة الخميرة العجاف.
- البصل مقلي البصل ، والملفوف تمزيقه ، ويضاف الطماطم والسماح في نعومة الخضار ، مع التحريك.
- في عملية إطفاء موسم الكتلة إلى الذوق مع الملح والسكر ، إضافة الفلفل والتوابل المطلوبة.
- مصنوعة الفطائر من العجين والحشو ، خبز في الفرن حتى الأحمر.
المعجنات نفخة مصنوعة من المعجنات نفخة
يمكن أن تخلق الحيل الطهي الحديثة النتيجة المرغوبة في وجود مجموعة من المنتجات ، تبدو أحيانًا غير مقبولة لمهمة محددة. لذلك قد يبدو من السخف فكرة تحضير المعجنات النفخة في نسخة مصغرة. ومع ذلك ، لإضفاء الطابع الرسمي على تلك واقعية للغاية وصفة المقبل لهذا هو دليل.
المكونات:
- ماء - نصف كوب
- الزيوت النباتية - ½ كوب.
- زيت للتشحيم - 2-3 شارع. ل.
- دقيق - 2 كوب.
- ملح - قرصة
- حشو العجاف.
إعداد
- في الماء ، يذاب الملح ، يضاف الزيت ويصب الخليط في الدقيق المنخل.
- تحريك العجين للتجانس ، والسماح للوقوف لمدة 30 دقيقة ، لفة رقيقة.
- قم بتزييت الطبقة بالزيت ، وأغلق الظرف وقم بتفريغه مرة أخرى.
- كرر دورة التشحيم والدوران 3-4 مرات أكثر.
- من القاعدة ، قم بإعداد كعكات البسكويت الخالية من الدهون ، واملأها أي حشوة خفيفة للاختيار من بينها ، اخبزيها في الفرن حتى تنضج.