يجمع الجبن المنزلي بشكل مثالي مع الفواكه الطازجة والتوت والشراب والمربى ، ويمكن أيضًا إعداد كريم لطيف. لإعداد هذه المخاليط ، فإن الجبن ذو المحتوى المرتفع أو العالي من الدهون هو الأنسب لنا كمكون أساسي. بطبيعة الحال ، يجب أن يكون المنتج طازجًا ، أي عدم تناول طعم مرير أو حامض جدًا أو رائحة كريهة.
فطيرة بانكيك من عجينة الخميرة مع اللبن الرائب وتوت العليق - الوصفة
هذه الفطيرة سريعة وسهلة التحضير ، فهي جيدة للافطار والغداء.
المكونات:
- الحليب من محتوى الدهون المتوسطة - 500 مل.
- دقيق القمح - 200 مل؛
- سكر - ملعقة صغيرة
- الخميرة الجافة - 1 الكيس.
- الروم أو الفواكه براندي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- قطعة من شحم الخنزير.
للحشو:
- الجبن الطازج متوسط أو نسبة عالية من الدهون - 300 غرام ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- الكشمش الأحمر ، المهروسة مع السكر - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفانيلا أو القرفة - 2 قرصة.
- قطعة من الزبدة.
إعداد
يسخّن الحليب قليلاً في حمام مائي ، أضف الخميرة والسكر (ملعقة واحدة) وحوالي ملعقتين من الطحين. بعد نصف ساعة ، عندما بدأ اوبارا ، كما يقولون ، نسكب الروم ، نسكبه في وعاء ونضيف باقي الدقيق المنخل.
تزييت مقلاة مع لحم الخنزير المقدد والفطائر خبز (مع انقلاب). كومة الفطائر معا.
خثارة وحشو التوت لفطيرة الفطيرة من عجينة الخميرة
يتم خلط الجبن مع الكشمش الأحمر المسحوق ويفرك من خلال منخل. من حيث المبدأ ، يمكن الاستعاضة عن الكشمش الأحمر ، الذي يحك بالسكر ، بسهولة بأي توت آخر ، محضر بالسكّر ، أو شراب فاكهة غني ، أو مربى سائل. يضاف البيض أو عصير الليمون أو الفانيلا أو القرفة. مزيج جيد.
سخن الفرن. نحن اصطف الجزء السفلي من النموذج مع ورقة الخبز بالزيت. ضع أول فطيرة و نشرها مع طبقة من الحشوة ، على السطح - فطيرة المقبل ، مرة أخرى طبقة من حشو وهلم جرا. فطيرة القمة ليست مغطاة. نحن نخبز كعكة فطيرة لمدة 20 دقيقة في الفرن ، ونزينها بشكل رائع بتزيين الكشمش. قبل أن نخفف ونخدم على المائدة ، ننتظر 15 دقيقة ، دعها دافئة قليلاً. نحن نخدم فطيرة مع الشاي أو karkade .
كعكة رملية مفتوحة مع حشو شوكولاتة اللبن الرائب
هذه الكعكة جيدة لجدول احتفالي أو وجبات الصباح في عطلة نهاية الأسبوع.
المكونات:
- دقيق القمح - حوالي 1 كوب.
- زبدة طبيعية - 100 جم؛
- السكر البودرة - 100 غرام ؛
- الصودا ، سلق مع عصير الليمون - 1 قرصة.
- الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء
- الروم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
للحشو:
- كريم سميك طبيعي - 100 مل؛
- الجبن - 200 غم
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الشوكولاته جاهزة الظلام للزينة - 1 البلاط.
إعداد
تحضير المعجنات القصيرة: الجمع بين زبدة خففت مع جميع المكونات الأخرى في حاوية العمل. نحن نتعامل مع شوكة ، لا نخلطها لفترة طويلة ، ثم نضع العجين في الثلاجة "الباقي".
نحن اصطف الجزء السفلي من النموذج مع ورقة يتأهل. من العجينة لا نشكل ركيزة رقيقة ونضع القاع بحيث تغطي جانب القالب ، غير ضروري - نقطعه بسكين.
اخلط السكر البودرة مع مسحوق الكاكاو والدقيق ثم أضيفي الكريما والبيض والجبن المهروس. يمكنك إضافة المكسرات المفرومة.
نحن ملء عجينة شطيرة مع ملء اللبن الرائب.
نحن نخبز لمدة 40 دقيقة مسخنة مسبقا في الفرن.
تتيح الكعكة الجاهزة تبريدها قليلاً ، ثم رشها بالشوكولاتة المبشورة ، ويمكن تقطيعها إلى شرائح.
هذه الكعكة جيدة للعمل مع القهوة أو الكاكاو أو الشاي.