لتناول وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء في عطلات نهاية الأسبوع ، يمكنك تحضير كعكة بالليمون. هناك العديد من الوصفات المختلفة لمثل هذا الخبز باستخدام أنواع مختلفة من العجين ، مع إضافات مختلفة (وبدونها). اقول لكم كيف وماذا يمكن للفطائر مع الليمون خبز.
وصفة لكعك نفخة مع الليمون
المكونات:
- دقيق القمح - حوالي 2-3 أكواب ؛
- القشدة الحامضة طبيعية - حوالي 200 مل.
- الدجاج البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزبدة الطبيعية - حوالي 200 غرام ؛
- الصودا ، تنطفئ مع الخل - على طرف السكين.
- الكونياك أو الروم - 1-2 شارع. الملاعق.
- الفانيليا - القليل جدا.
- الليمون - 1-2 قطعة.
- السكر - حوالي 0.7-1 كوب.
إعداد
تذوب الزبدة (أو الذائبة) مع الدقيق والقشدة الحامضة والبيض. إضافة الصودا ، تنطفأ مع الخل ، كونياك والفانيليا. نحن نعجن العجين (يمكنك استخدام خلاط لهذا بسرعة منخفضة). تنقسم العجينة إلى أربعة أجزاء ، نضيفها إلى بعضنا البعض ، نضعها على الزبدة المذابة. طرح ، جعدة في كوم وتكرار دورة 1-2 مرات. يتم تغليف العجين في فيلم ووضعه على الرف من الثلاجة لمدة ساعتين - دعه "يستريح".
في اللحظة المناسبة نقوم بإعداد الحشوة: نقوم بتنظيف الليمون قدر المستطاع وسحقه باستخدام خلاط أو مزيج أو مبشرة. نحن نتأكد من أن العظام لا تقع في الحشوة. يضاف السكر ويخلط جيدا.
من حلويات البسكويت الجاهزة نقوم بطرح طبقتين ، واحدة منها على صينية خبز ، مغطاة بورقة من ورق الخبز ، مزيتة. من فوق على طبقة من الاختبار طبقة متساوية نقوم بنشر حشوة الليمون ونغطي الطبقة الثانية. يتم العبث بالحواف. أخبز في درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.بعد نفس الوصفة ، يمكنك خبز فطيرة بملء الليمون والبرتقال و / أو التفاح.
لهذا ، يتم الحشو من ثمار الحمضيات المثقوبة في الخلاط. يمكن تبليط التفاح والمزج مع البطاطس والليمون المهروسة بحيث لا يظلم. أو يمكنك قطع التفاح في شرائح صغيرة ورقيقة ووضعها على طبقة العجين ثم توزيع حشوة الحمضيات السكرية بالتساوي. من الجزء العلوي الذي نغطيه بالطبقة الثانية ، نقوم بتصحيح الحواف ونخبز بنفس الطريقة بالضبط كما في الوصفة الأولى.
يمكنك أيضا خبز فطيرة أكثر مرضية مع الجبن والليمون. لخلط السكر والليمون يخلط مع الجبن. في بقية عملية التحضير لا تختلف. نحن نخدم هذه الفطائر مع القهوة أو الشاي. يمكنك تقديم كوب من ليمونسيلو أو غيرها من المشروبات الكحولية.
كعكة الرمل مع الليمون
المكونات:
- دقيق القمح - حوالي 400 غرام ؛
- الليمون - 1-2 قطعة.
- سميد - 1-2 ملاعق طعام. الملاعق.
- السكر - حوالي 100-150 غرام ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- زبدة - حوالي 100 غرام ؛
- كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الصودا ، المفرج عنه بالخل - 1 قرصة ؛
- الفانيلا هو قرصة.
إعداد
نقوم بتنظيف الليمون ونطحنه بأي طريقة مناسبة (خلاط ، مفرمة لحم ، مزج ، مبشرة). يتم خلط الكتلة الناتجة مع نصف حصة من السكر والسميد. مزيج جيد.
الآن العجين. دقيق منخل ممزوج بالبيض والزبدة المذابة والسكر المتبقي. أضف الكونياك والفانيليا والهمس من خل الصودا. تعجن العجين بيديك ، يتأهل. يقلب جيدا حتى مرونة.
تنقسم العجينة النهائية إلى قسمين (حوالي 4/5 و 1/5). بالنسبة للجزء الأكبر ، قم بعمل طبقة دائرية غير رقيقة وضعها في شكل ضحل (مزيت) بحيث تغطي حواف الحافة الجانب. على العجين على رأس انتشار حشو الليمون بالتساوي. يتم تدوير العجين المتبقي في طبقة ويقطع إلى شرائح. نصنع شبكة من الشرائط. تُخبز في الفرن بدرجة حرارة 200 - 230 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. نضع الفطيرة المحضرة في النموذج بلوحة ونقلبها ونزيلها ونغطيها بطبق ونعيد تدويرها مرة أخرى. قبل القطع ، تبرد الكعكة قليلاً. يقدم مع الشاي أو القهوة.