والأمسيات العائلية الدافئة مع شرب الشاي توحّد جميع أفراد الأسرة ، وبالطبع ، تعد كل ربة منزل دائمًا المعجنات العطرية للشاي. لفة الكلاسيكية مع الخشخاش ، وصفة منها سنقدم لك أقل قليلا - علامة لنا جميعا منذ الطفولة. ولا تخاف من السعرات الحرارية الزائدة ، مثل حساسية ، باعتبارها لفة غنية مع بذور الخشخاش يمكنك في بعض الأحيان تدليل نفسك.
كيف تخبز لفة مع بذور الخشخاش؟
يتم إعداد لفائف فاتح للشهية ودقيقة ولذيذ مع بذور الخشخاش دائما على الخميرة ، أو العجين ، والكلاسيكية. يعجن oparu تقترب عدة مرات ، وطرح ورقة العجين ، ونشر ملء الخشخاش وإرساله إلى الفرن. بعد ساعة ، تتم دعوة جميع أفراد العائلة إلى الطاولة. مع الحشوة ، يمكنك تجربة - مزيج مع الزبيب أو المكسرات ، واستبدال السكر بالعسل ، إضافة القرفة أو الفانيلين لإعطاء نكهة الخبز.
لفة مع بذور الخشخاش
قبل وضع اللفافة في الفرن ، يمكنك شحمها باستخدام صفار مضروب لصنع الخبز.
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 1 كجم
- خميرة - 30 جم؛
- الحليب - 1.5 كوب ؛
- صفار - 5 قطع.
- زبدة - 300 غرام ؛
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- فانيليا.
للحشو:
- العسل - 150 غرام ؛
- الخشخاش - 300 غرام.
إعداد
1. أولا ، إعداد الملعقة: في الحليب الدافئ ، يخمر الخميرة ويخلط مع نصف الطحين منخول. ثم نعجن العجين لللفائف الحلوة مع بذور الخشخاش ووضعها في مكان دافئ دون المسودات لمدة 30-40 دقيقة.
2. عند تضاعف حجم العجين ، أضيفي صفار البيض والأرز الأبيض مع الفانيلين والسكر والطحين المتبقي والزبدة الذائبة وتخلط جيداً. وضعت مرة أخرى النهج (حوالي ساعة).
3. في هذه الأثناء ، سنقوم بملء حشوة البذرة اللذيذة مع بذور الخشخاش: قم بتعبئة بذور الخشخاش بالماء المغلي ، ثم غطيها بالغطاء واتركها لمدة 30 دقيقة ، ثم ضعيها جيداً واخلطها مع العسل.
4. اقترب من العجين المدرفل على طاولة مصوبة بالطحين على طبقة بسماكة حوالي 1 سم ، ضع الجزء العلوي من الحشوة ، وشمر لفة وأوقف لمدة حوالي نصف ساعة. يخبز لفة مع بذور الخشخاش لمدة 40 دقيقة في فرن مسخن (180 درجة).
بنفس الطريقة يمكنك جعل لفة مع الخشخاش والمكسرات. سوف تحتاج فقط إلى غرام من 150 من المكسرات المحمصة قبل الطهي وتقطيعها إلى قطع. يخلط حشوة الخشخاش بالمكسرات ويطهى بالطريقة نفسها كما في صفة لفة الخميرة مع الخشخاش - حوالي 40-50 دقيقة. عند التقديم ، يرش السكر البودرة.
من العجين المطبوخ على هذه الوصفة ، يمكنك أيضا الحصول على الكعك الممتاز مع بذور الخشخاش .
لفة مع بذور الخشخاش دون الخميرة
ليس كل مضيفة تحب أن تزعج نفسك باختبار الخميرة - إنها تستغرق الكثير من الوقت ، لذلك نريد أن نخبرك عن كيفية صنع لفة مع بذور الخشخاش بدون خميرة ونأمل أن تعجبك وصفة الخبز المعطر.
المكونات:
- دقيق - 250 غرام ؛
- لبن - 60 مل.
- زبدة - 150 غرام ؛
- الملح - 0.3 ملعقة شاي؛
- السكر - 125 غرام ؛
- قرفة - 0،5 ملعقة صغيرة.
- السكر البودرة - 50 غ؛
- الزبيب - 50 غرام ؛
- الخشخاش - 250 غرام.
إعداد
1. فرز 200 غ من الطحين ، أضف إليها 5-6 ش. ملاعق من الماء ، الزبدة المذابة (50 غرام) ويعجن العجين.
2. نلفها في وعاء ، ونشربها بزيت نباتي ، ونلفها في طبقة طعام أو رقائق ، ونضعها في قدر (في مكان دافئ) لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، ستصبح العجينة مرنة وسيصبح من الأسهل إطلاقها.
3. لملء بذور الخشخاش مع السكر والقرفة و 50 غراما من الزبدة المذابة.
4. صب القليل من الحليب الساخن ، ولكن يجب أن يكون كافياً بحيث لا يصبح السائل سائلاً.
5. الآن لفة العجين إلى طبقة 50 × 70 سم ، الشحوم مع الزبدة ، تنتشر الطبقة ، رشها مع الزبيب ولفها في لفة.
6. النهايات مضغوطة جيداً ونقوم بتحويل اللفائف مع بذور الخشخاش والزبيب إلى ورقة خبز مدهونة بالدهون.
7. اخبز حوالي 50 دقيقة في الفرن (175 درجة). قبل التقديم ، رش مسحوق الخبيز مع مسحوق السكر.