ماستيك هو معجون خاص ، والذي يأخذ بسهولة الشكل المطلوب. مع مساعدتها ، حتى فطيرة معظم عادي يتحول بسهولة إلى تحفة طهارة حقيقية. تقليديا ، هو هلامي ، حليبي ومصنوع من مارشميلو. دعونا معرفة معك كيفية إعداد المصطكي لكعكة بطرق عديدة.
وصفة المصطكي لكعكة في المنزل
المكونات:
- حليب جاف قابل للذوبان - 205 جم؛
- مسحوق السكر - 215 غرام ؛
- حليب كامل مكثف - 155 مل؛
- عصير الليمون - 5 مل.
إعداد
يُمرّر عدة مرات وينخل مع الحليب الطبيعي الجاف. يُسكب الحليب المكثف بلطف في خليط جاف ويضاف إليه عصير الليمون. نحن نعجن العجين المصطكي ، صب مسحوق السكر أكثر قليلا إذا لزم الأمر. يجب أن يكون المصطكي في المنزل لتشديد الكفة مرنة ومتجانسة وغير ملتصقة بأيدي. الآن نعطي الطيبة كذبة صغيرة في الثلاجة ، ثم نستخدمها لتزيين الكعك! إذا كنت تريد أن تعطيه لونًا مشرقًا وغنيًا ، فاستخدم ألوان الطعام لهذا الغرض.
وصفة كعكة ماستيك ليديك على أساس الخطمي
المكونات:
- مارشميلو الهواء "مارشميلو" - 105 غرام ؛
- مسحوق أبيض السكر - 235 غ؛
- عصير الليمون - 15 مل.
إعداد
وضع Marshmallow في حاوية مريحة ، يسقي مع عصير الليمون وتسخينها في فرن الميكروويف لمدة 45 ثانية. خلال هذا الوقت ، نمزج أعشاب الفصيلة الخبازية عدة مرات بملعقة. في الكتلة المرنة الساخنة ، صب مسحوق السكر المنخض تدريجياً واعجن العجين بيديك حتى تماسك البلاستيسين الناعم. بعد ذلك ، لف المصطكي في كيس ووضعه بعيدا لمدة نصف ساعة في الثلاجة ، ثم استخدمه لنمذجة الأشكال وتزيين الكعك! إذا كنت ترغب في جعله لونًا زاهيًا ، فاستخدم أيًا من ألوان الطعام.
المصطكي لكعكة في المنزل من الجيلاتين
المكونات:
- السكر البودرة - 535 غرام ؛
- جيلاتين جاف - 15 جم؛
- ماء 35 مل؛
- عصير الليمون - 10 مل.
إعداد
الجيلاتين سريعة الذوبان الجافة نلقي في piallet الضحلة ، صب بضعة ملاعق من الماء البارد وتخلط جيدا. بعد 5 دقائق ، ضع الأطباق على نار خفيفة وحرارة حتى تذوب جميع البلورات تمامًا. مسحوق السكر عدة مرات تدقيق من خلال غربال وتصب تدريجيا في خليط الجيلاتين في أجزاء صغيرة ، تتدخل باستمرار. في الوزن القليل السميك نضيف عصير الليمون الطازج. الآن لف المصطكي المنزلي للكعكة في فيلم الطعام واترك لبعض الوقت "للاسترخاء". نحن نفرك سطح العمل مع مسحوق السكر الناعم ، وضع قطعة من المصطكي ولفه مع درفلة. لإعطائها اللون المناسب ، يمكنك إضافة بضع قطرات من تلوين الطعام بأمان.
الشوكولاته المصطكي لتغطية كعكة في المنزل
المكونات:
- مارشميلو مارشميلو مارشميلو - 115 جم؛
- شوكولاتة - 105 غم
- زبدة - 10 غرام ؛
- كريم دهني - 20 مل؛
- السكر البودرة - 205 غرام.
إعداد
بالنسبة للمبتدئين ، تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي. ثم تضاف الخطمي وتخلط. سخّني الكتلة لزيادة حجمها وامتزجها تمامًا بحالة قاسية. المقبل ، صب في كريم دافئ ووضع الزبدة خففت. يحرك الخليط حتى يتجانس تماما ويصب تدريجيا مسحوق منخول. يعجن المصطكي الجاهز بالأيدي ، مثل العجين ، ويجب أن يتدلى في النهاية لينًا ونضًا. نلفها في فيلم ونتركها لمدة 45 دقيقة. يمكن لهذه المصطكي تزيين أي كعكة ونحت التماثيل منه. إذا كنت تريد أن تعطيه لونًا بنيًا غنيًا ، فاستخدم القليل من تلوين الطعام لهذا الغرض.