وبدون صلصة ، تبدو العديد من الأطباق ناقصة وتفقد جاذبيتها. الشيء الرئيسي هو أن المكملة يجب أن تكون متناغمة في الذوق ونؤكد بنجاح على كرامة الطبق الرئيسي ، ولا تغرقها أو تفسدها. نحن نقدم تنويعات من وصفات صلصة الفلفل التي ستجعل من الممكن الحصول على مادة مضافة عالية الجودة يمكن أن تحول أي طبق لحم ويجعلها ببساطة إلهية وغير متكررة.
كيف لطهي صلصة الفلفل دسم - وصفة لشريحة لحم
المكونات:
- الفلفل (الأسود والوردي والأخضر والأبيض) - 1.5 كجم ؛
- بصلة بصل - 50 جم؛
- زبدة ، دسم فلاح - 60 جم؛
- كونياك - 95 مل؛
- كريم الدهنية (أكثر من 30 ٪) - 70 غ ؛
- الملح ليس اليود كبير - حسب الذوق.
إعداد
لتحضير صلصة الفلفل الكريمي إلى شرائح اللحم ، ضع البازلاء لأربعة أنواع من الفلفل في قذيفة هاون على أبعاد متساوية وبنبات دقيق حتى يتم الحصول على فتات صغيرة من الفلفل. سنقوم بتنظيف الأعشاب الضحلة ، وقطعها إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان ، وتمريرها على الزبدة المذابة أو الزبدة المقشرة في مقلاة أو مقلاة. بعد ذلك ، اسكب فطيرة الفلفل المحضر على الممر ، صب الكونياك وأضرم النار في محتويات السفينة. نطبخ على الموقد لبضع دقائق أو حتى يتبخر كل الكحوليات ، وبعدها نضيف الكريما ، نضيف الملح حسب الذوق ، وندفء حتى أول علامات الغليان وإزالتها من الطبق. بعد التبريد ، صبّ الصلصة في وعاء مناسب وقدمها لشريحة لحم أو لحم.
صلصة الفلفل الحار - وصفة
المكونات:
- فلفل من الفلفل الحار (كبير) - 1 قطعة.
- الفلفل الحلو البلغاري (متوسطة الحجم) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل ارجواني - 70 جم؛
- adzhika classic - 180 g؛
- النبيذ الخل - 30 مل.
- السكر المحبب - 10 غ؛
- الملح ليس اليود كبير - حسب الذوق.
إعداد
تكنولوجيا طبخ هذه الصلصة تختلف اختلافا جوهريا عن الوصفة السابقة. أساس التوابل لن يكون الفلفل الحار ، ولكن قرون الفلفل الحار ، التي تحتاج إلى تنظيف البذور ، والتخلص من pedicels ووضعه في وعاء خلاط. وبنفس الطريقة ، نقوم بإعداد الفلفل الحلو البلغاري. يجب قطعها بشكل منفصل قبل إضافة الفلفل الحار إلى الفلفل. ثم نرسل الارجوان ونقطعها الى شرائح لمبة ارجوانية. نثقب المكونات لبضعة دقائق حتى يتم الحصول على نسيج الفلفل مثل هريس. الآن إضافة adzhika والخل الخل إلى كتلة الخضار ، إضافة صلصة لتذوق مع السكر والملح ، وتخلط جيدا والسماح لها الجلوس لمدة ثلاثين دقيقة.