وصفات لأطباق لحم العجل الطهي لا حصر لها وكلها جيدة بطريقتهم الخاصة. لكن الخيارات الأكثر شعبية وشعبية لطهي اللحوم المخبوزة في الفرن. نوصي لطهي قطعة كاملة لحم العجل ونخبزها مع البطاطا في وعاء من السيراميك.
كيف لذيذة لطهي لحم العجل ، خبز في الفرن في احباط؟
المكونات:
- لحم العجل - 1،1-1،3 كجم ؛
- فصوص الثوم - 3-4 قطع.
- مايونيز - 65 جم؛
- زيت عباد الشمس بدون رائحة - 15 مل؛
- ورقة الغار الأرض - 1 قرصة.
- مزيج من الأعشاب الإيطالية المجففة - 2 قرصة.
- الكزبرة - 1 قرصة؛
- الفلفل المطحون الطازج والملح حسب الذوق.
إعداد
لخبز لحم العجل في احباط ، يجب أولا أن تكون متبلة. للقيام بذلك ، يتم غسل قطعة كبيرة من اللحم تحت الماء الجاري وتجفيفها وفركها بمزيج من التوابل العطرية. لتحضير هذه الأخيرة للحصول على عباد الشمس والزيت عديم الرائحة ، إضافة أوراق الغار الأرض والكزبرة ، وضع المايونيز والثوم الصحافة ، صب بضعة قرصة من خليط من الأعشاب الجافة الإيطالية ، وكذلك الملح والفلفل. نترك لحم العجل في التتبيلة لمدة ساعتين في ظروف الغرفة أو في الليل على رف الثلاجة ، ولكن في الحالة الأخيرة من الضروري الحصول على اللحم قبل ساعة واحدة من الخبز المتوقع.
نضع قطعة اللحم على الرقاقة نصف مطوية ونقطعها بإحكام قدر الإمكان. نقوم بترتيب العبوة على صينية خبز في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة. بعد فترة ، يتم تقليل درجة حرارة الجهاز إلى 175 درجة ونقوم بإعداد لحم العجل لساعة أخرى. بعد الإشارة ، اترك اللحم في الفويل لمدة 15 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يمكننا قطع أجزاء ونخدم على الطاولة.
لحم العجل المخبوز في الفرن مع البطاطا في وعاء
المكونات:
- لحم العجل - 630 غرام ؛
- الدهون الخنزير - 80 غ ؛
- البطاطس - 1،1 كجم ؛
- طماطم طازجة - 215 جم؛
- الجزر - 90 غ؛
- بصل - 315 جم؛
- فصوص من الثوم - 2 قطعة.
- الجبن حار من الدرجات الصلبة - 165 غرام ؛
- القشدة الحامضة من محتوى الدهون في المتوسط - 315 غ؛
- الخردل - 15 غ؛
- زيت عباد الشمس بدون رائحة - 125 مل؛
- دقيق القمح - 15 غ؛
- أعشاب جافة - 2 قرصة؛
- الفلفل المطحون الطازج والملح - حسب الذوق.
إعداد
في الجزء السفلي من وعاء من السيراميك ، صب زيت عباد الشمس قليلا وتضع شرائح رقيقة من شحم الخنزير. ننشر لحم العجل وغسلها إلى قطع صغيرة من أعلى ، ونحن نغطي اللحم
خلال هذا الوقت ، نقوم بتنظيف ، تقطع إلى شرائح صغيرة أو أكواب من البطاطس ونحمرها إلى ردي على زيت عباد الشمس. يتم مزج الكريمة الحامضة مع الخردل والأعشاب المجففة والملح والفلفل وإضافة القليل من الدقيق والثوم المفروم. نوزع البطاطس على اللحم الجاهز ، مع شرائح الطماطم المقطعة ، ونسكب كل صلصة الكريمة الحامضة ، ونضرب الجبن ونضع الطعام في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.