عند إعداد صدور الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة ، لا يمكنك أن تخاف من أن الطبق سيصبح جافًا ومذاقًا. على العكس من ذلك ، يتيح لك هذا النوع من الطهي الحصول على لحوم الدجاج الأكثر حساسية ، حيث يمكن تذوق مذاقها وتزويده بتلك المنتجات أو غيرها من المنتجات والتوابل والبهارات.
في الوصفات أدناه سنخبرك بكيفية طهي صدور الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة وتقديم العديد من الخيارات لهذا الطبق اللذيذ.
صدور الدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج - 520 جم؛
- فطر champignons - 380 جم؛
- بصل - 130 جم؛
- القشدة الحامضة مع محتوى دهني من 20 ٪ - 520 غرام ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 60 مل.
- دقيق - 60 جم؛
- مزيج من الأعشاب الحارة المجففة - حسب الذوق.
- خليط من الفلفل - حسب الذوق
- الخضروات الطازجة للاختيار من بينها ؛
- الملح.
إعداد
عند إعداد هذا الطبق ، اغسل شرائح صدر الدجاج تحت الماء الجاري ، ثم جفف إلى خطوط طولية رفيعة بما فيه الكفاية. تُقطّع شرائح اللحم بالملح ، مع خليط من الفلفل والأعشاب المجففة بالتوابل ، وتُضاف الدقيق وتُمزج المكوّنات جيداً ، حتى تُسحب جميع القطع. بعد ذلك ، ضع شرائح الدجاج المعدّة بهذه الطريقة في السخونة مع وعاء الزيت المكرر وتقلى ، مع التحريك ، إلى استحالة جميلة واستعداد.
الآن نستخرج الدجاج على طبق ، وفي الزيت المتبقي نضع البصل الذي تم تنظيفه وتقطيعه ، وبعد خمس دقائق ، يغسل الفطرون ويقطع إلى نصفين أو أرباع. نحتفظ بمحتويات الوعاء على نار متوسطة ، مع التحريك ، لمدة من 7 إلى 8 دقائق. ثم نعود إلى شرائح الدجاج المقلاة ، نضيف القشدة الحامضة ، ونحضر الكتلة إلى الملح والفلفل والأعشاب ، ونغطيها بغطاء ونقف على نار خفيفة الشدة لمدة خمسة عشر دقيقة. عندما نكون جاهزين ، نضع في المقلاة اللحم الطازج المفروم ناعما ونترك المشروب يخمر لمدة خمس دقائق أخرى.
صدر دجاج في صلصة الكريمة الحامضة - وصفة في الفرن
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج - 500-600 جم؛
- الفلفل الأحمر الحلو - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- توابل للدواجن - 5 غ؛
- الجبن الصلب - 60 جم؛
- زبدة - 30 جم؛
- كريم حامض يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20٪ - 250 جم؛
- الثوم - الأسنان 3-4.
- عصير الليمون - 20 مل.
- مزيج من الأعشاب الحارة المجففة - حسب الذوق.
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- الخضروات الطازجة للاختيار من بينها ؛
- الملح.
إعداد
لإعداد الطبق ، نحتاج إلى نصفين من شرائح الدجاج ، والتي نغسلها تحت الماء البارد والجاف. ثم نقوم بإجراء عدة قطعات طولية على كل منطقة ، ونقوم بفرك اللحم بالملح ، وخليط من الفلفل المطحون والتوابل للدواجن ، ونضع شكلا صغيرا لتحميصه في الزبدة الكريمية ، وطخت بسخاء.
للصلصة ننظف ونضغط على الثوم من خلال الصحافة ، نضيفه إلى القشدة الحامضة ، نمزج الكتلة بالملح ، الأرض مع خليط من الفلفل والأعشاب المجففة الحارة ، صب عصير الليمون ،
تغسل الفلفل البلغاري الحلو ، ومسح الجافة ، والتخلص من مربع الجذعية والبذور ويقطع إلى القش الصغيرة. نضع شرائح الفلفل في قطع شرائح الدجاج ونصب الصلصة المطبوخة ونوزعها بالتساوي على اللحم. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال الفلفل البلغاري بالطماطم الطازجة.
نضع صدور الدجاج تحت صلصة حامضة الثوم في فرن محمى على حرارة 185 درجة ونخبز لمدة أربعين دقيقة. قبل خمسة عشر دقيقة من نهاية الطهي ، نقوم بفرك الطبق بالجبن المبشور.