يمكن طهي الكبد بطرق مختلفة ، لكن القلي والتبريد يبقى الأكثر شيوعًا. أثناء الإطفاء ، يظل الكبد ناعماً ومشبعاً بعبير المكونات المتبقية ، بينما يتم طهيه بالتساوي. وهو الأكثر ملاءمة لإطفاء الكبد في الأواني مع الخضار أو الطهي مباشرة مع العصيدة.
وصفة دجاج الكبد في الأواني
المكونات:
- الكبد الطازج - 500 غرام ؛
- الفطر (الفطر) - 250 غ؛
- فلفل حلو - 300 غ؛
- الخل - 50 مل.
- بصل أبيض - 300 جم؛
- الطماطم في عصير خاص - 500 غرام.
إعداد
تمييع الماء مع الخل وشطف مع هذا الحل كبد الدجاج. في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي ، قم بإعداد نصف حلقات من البصل الأبيض في انتظار تغيير اللون. إلى القلي ، نضيف الفطر المقشر والفليفلة الحلوة المقشرة. أضيفي التوابل لتذوق وطهي الخضراوات مع الفطر حتى يتبخر كل سائل التغذية الصباحي من المقلاة.
الآن وضع وتقلى الكبد. بمجرد إمساكها ، ضع محتويات القلاية فوق الأواني وصب الطماطم المهروسة في العصير الخاص بك . نخرج كبد الدجاج في الفرن عند 160 درجة لمدة نصف ساعة.
الحنطة السوداء مع الكبد في وعاء
المكونات:
- كبد الدجاج - 500 غم
- بصل ابيض - 150؛
- الجزر - 1 قطعة.
- فطر فطر - 300 غم
- حبوب الحنطة السوداء - 1 البند؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
شطف وتنظف كبد الدجاج الدجاج لمدة 5 دقائق. في مقلاة منفصلة تقلى البصل مع الجزر والفطر. عندما يتبخر كل السائل من الفطر ، ضع الخضار والكبد مع الملح والفلفل ، واخلط كل شيء بدقة.
ننشر الكبد بالخضراوات إلى قاع الإناء الخزفي ، ونوزع الحنطة السوداء المغسولة مسبقاً فوقها. املأ الحنطة السوداء بالماء البارد النظيف بحيث يغطي الردف. الآن يمكن وضع الأواني في فرن مسخن إلى 180 درجة. بعد نصف ساعة سيكون الطبق جاهزا.
البطاطا مع الكبد في الأواني
المكونات:
- كبد الخنزير - 500 غم
- الجزر - 200 غرام ؛
- البصل الأبيض - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- دقيق - 90 غ؛
- بطاطا - 500 غم
- الطماطم المعلبة في عصيرهم - 480 غرام.
إعداد
الدرنات نظيفة ، منجم ومقطعة إلى مكعبات. قياسا على البصل الأبيض والجزر. تمر الخضار في مقلاة ، وتقديمها إلى نصف جاهزة ، ثم لا ننسى التوابل.
يتم تنظيف الكبد لحم الخنزير ، وغسلها بدقة وقطع إلى شرائح. اخلطي الدقيق مع قليل من الملح والفلفل ، ثم دحني قطع الكبد في الخليط النهائي. يقلى الكبد بشكل منفصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
في الجزء السفلي من الوعاء نضع الكبد ، نوزع الخضار المقلية في الأعلى. نحن نسكب الماء في الأواني ، نحاول أن نملأها بثلاثة ، ثم نغطي الطبق بطبقة من الطماطم.
سيتم طهي الكبد لحم الخنزير في القدور في الفرن عند 180 درجة. يمكن فحص الوجبة بعد 35 دقيقة.
الكبد لحم البقر في وعاء
المكونات:
- الكبد الطازج - 500 غرام ؛
- مرق اللحم البقري - 500 مل؛
- الجزر - 130 غرام ؛
- الدقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البصل الأبيض - 200 غ؛
- دهن كريما حامضة - 230 جم؛
- فصوص من الثوم - 2-3 قطع.
إعداد
يتم تنظيف الكبد من القنوات والأفلام ، وبعد الحرص
بشكل منفصل ، نقوم بطهي البصل والبصل المفروم والجزر المبشور حتى يصبح طرياً. في آخر 30-50 ثانية من القلي ، أضيفي الثوم في المعكرونة إلى المقلاة.
امزج الكبد بالخضراوات وضعيها على الأواني. مزيج من مرق والقشدة الحامضة ، إضافة التوابل واثنين من أوراق الغار. املأ الخليط الناتج بمحتويات الأواني ووضعها في فرن مسخن إلى 180 درجة. نصف ساعة في وقت لاحق الطبق جاهز.