Lecho من الطماطم

Lecho هو الطبق الهنغاري الوطني المعروف من الطماطم والفلفل الحلو ولحم الخنزير المقدد. بفضل تقنية الطهي البسيطة والطعم الممتاز ، أصبحت lecho مشهورة بين العديد من الشعوب. هناك العديد من الوصفات لطبخ اللبن ، ولكل جنسية تختلف هذه الوصفات في التكوين والطريقة التي يتم طهيها. يتم تقديم صلصة lecho في النقانق المقلية والسلطة الساخنة lecho - طبق جانبي مثالي للبطاطا والمعكرونة ، المحفوظة في الفطر البلجيكي في فصل الشتاء - سوف يسخن ألوانه المشرقة حتى في أشد الصقيع. كل مضيفة لديها تفضيلاتها الخاصة ، لذلك هناك العديد من الوصفات المتنوعة لطهي الليكو . الحفاظ على lecho لها أيضا خصائصها الخاصة. علاوة على ذلك ، بالإضافة إلى lecho التقليدية من الفلفل والطماطم ، يمكنك طهي الليمون ، lecho مع الجزر ، والفاصوليا أو حتى الأرز. لكن التقاليد المجرية لطهي لحم الخنزير مع اللحوم ليست معتادة جدا - أكثر شيوعا هي وصفات الخضروات lecho من الفلفل البلغاري . شعبية خاصة بين أصحاب هو lecho البلغارية ، التي تجمع بين الحد الأدنى من التكاليف والذوق الممتاز. سوف تصبح اللغة البلغارية عبارة عن زخرفة رائعة للجدول الاحتفالي ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما لا يفسد خيار الخضار التنوع.

وصفات lecho التقليدية تتكون من الطماطم والفلفل ، وتضاف الخضار والتوابل الأخرى حسب الذوق. أيضا خيار مشترك هو lecho مع عصير الطماطم. إذا كان من المخطط أن يتم تناول الطبق من قبل الأطفال ، فقم بطهي اللبن بدون خل ، إذا كنت تطهو لمحبي الطعام الحار - يمكنك إضافة الفلفل المر ، والثوم والتوابل الأخرى حسب الرغبة. تحضير lecho لذيذ ليست صعبة - الشيء الرئيسي هو اختيار وصفة تناسب التفضيلات الخاصة بك.

فيما يلي وصفات الأكثر شيوعا للطبخ والحفاظ على lecho.

وصفة lecho بسيطة من الطماطم

لإعداد وجبة سريعة ولذيذة من الطماطم ، ستحتاج إلى:

• 3 كجم من الطماطم
• 6 قطع من الفلفل البلغاري
• 6 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة طعام سكر.

نصف الطماطم والفلفل والثوم مقطعة إلى شرائح. اطوي الخضار في قدر صغيرة من المينا واطهيها لمدة 10 دقائق. أضيفي بقية الطماطم والملح والسكر. طهي لمدة نصف ساعة. صب في علب أعدت والفة.

البلغاري ليشو

لإعداد lecho البلغارية تحتاج إلى:

• 1 كجم من معجون الطماطم
• 1 كغم من الفلفل الحلو
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر

يمكن تحضير طماطم الهريس عن طريق ترك الطماطم عبر العصارة. يجب طهي البطاطا المهروسة جاهزة 2 مرات. قشر الفلفل وقطع إلى شرائح. يُغلى المزيج ويُضاف باقي المكونات. غلي لمدة نصف ساعة ، يمكن الحفاظ على lecho أو خدم على الطاولة. على نفس الوصفة ، يمكنك إعداد lecho مع معجون الطماطم ، واستبدالها مع هريس الطماطم. من المهم اختيار عجينة ذات جودة عالية وتخفيفها إلى الاتساق المطلوب.

الهنغاري lecho

تشمل الوصفة التقليدية لليخو المجري المكونات التالية:

• 50 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن
• 80 غرام من شحم الخنزير.
• 1.4 كجم من الفلفل الأخضر
• 600 غرام من الطماطم
• 2 بصل
• 5 غرام من الفلفل الحلو.
• الملح حسب الذوق.

إعداد الخضروات - قطع البصل مع الدوائر ، والفلفل مع شرائح واسعة ، والطماطم ، تقشير قبالة الجلود ، وقطع إلى أرباع. لتسهيل تقشير الطماطم ، يجب احتجازها في الماء المغلي لبضع ثوان.

قطع الرغوة إلى مكعبات وتقلى على الابتسامة إلى الشفافية (في قدر كبيرة). يضاف البصل إلى البني الفاتح. يُضاف البابريكا ، ويُحرّك ويُسكب الطماطم بالفلفل. أضف الملح. دون خفض الحرارة ، ودون إغلاق الغطاء ، ينضج حتى يتم تبخر السائل جزئيا. بعد ذلك ، قم بتغطية وإحضار حرارة منخفضة. هذه lecho مثالية للزينة مع الأرز والمعكرونة أو هريس.

Lecho مع الفاصوليا

يمكن تقديم Lecho مع الفاصوليا كطبق منفصل وكزينة. سوف تحتاج إلى:

• 3.5 لتر من عصير الطماطم.
• 3 كجم من الفلفل
• 1 كغم من الجزر
• 1 كغم من البصل
• 2 كوب من الفاصوليا.
• كوب واحد من زيت عباد الشمس ؛
• ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الملح.

إعداد المكونات - ختم الخضار ، طهي عصير الطماطم (يغلي 15 دقيقة) ، وغارقة في الفول مقدما (في الليل). في مقلاة ، أضيفي كل الخضروات والبقوليات واملأها بعصير الطماطم. يضاف الملح ويضاف السكر والزبدة. اجلب ليغلي. مرة واحدة يغلي lecho ، وإزالة من الحرارة ولف إلى علب.

الخوخ lecho

من أجل التغيير ، حاول أن تستعد لصول الشتاء من الكوسة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى:

• 1.5 كغم من الكوسة
• 1 كغم من الطماطم
• 6 بصل
• 6 قطع. فلفل بلغاري
• 0.5 كوب خل 9٪ ؛
• 2/3 كوب زيت نباتي ؛
• ملعقتان كبيرتان من الملح ؛
• 2/3 كوب سكر.

اخلط الزيت والملح والخل والسكر وأغليهم. في الخليط المغلي ، أضيفي الكوسة واخمليها لمدة 15 دقيقة. يضاف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أضيفي الفلفل وانتظر 5 دقائق أخرى. في النهاية ، يضاف الطماطم ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. انتشار lecho الساخن في الجرار واللفة.

Lecho ناجح جدا في كل متجر تقريبا يمكنك العثور على مجموعة واسعة من أنواع مختلفة من lecho لكل ذوق. لكن اللِّتَو الأكثر لذة هو ، بالطبع ، محلي الصنع ، مطهو مع الروح والحب.