كيف تخزن التفاح؟

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لاستخدام حصاد التفاح في الوصفات - لا يهم ، لأننا أعدنا عدة طرق لتخزين التفاح الذي يطيل عمر الثمار لفصل الشتاء بأكمله.

كيفية تخزين التفاح الطازج؟

يتم تحديد إمكانية وفترة صلاحية التفاح ، في المقام الأول ، من خلال تنوعها. وبالتالي ، فإن الأصناف الصيفية ليست مناسبة على الإطلاق للتخزين بسبب الجلد الرقيق جداً ، والذي من خلاله تخترق الكائنات الدقيقة بسهولة. إن الأصناف الشتوية ، التي تحتوي على بشرة كثيفة ، غالبًا ما تكون مغطاة بطبقة من الشمع ، مناسبة للتخزين أكثر من غيرها. لب التفاح الشتوي أقل عرضة للتآكل أو الجفاف.

قبل حصاد التفاح ، يجب حصاد الحصاد بشكل صحيح. من أجل إطالة عمر الثمار ، يجب جمعها يدويًا ، دون هدم أو هز الثمار على الأرض ، وتمزيقها من الفروع بحيث لا يتشكل الضرر ، مما يؤدي إلى التسوس.

بمجرد أن يتم جمع التفاح ، يجب فرزها حسب الحجم. سيساعدك الفرز في معرفة الثمار التي يجب استخدامها أولاً ، لأن الأسرع من كل التفاح الكبير والصغير يكون معطوباً: أولهما يتحلل بسهولة ، والجفاف يتدفق بسهولة. بعد ذلك ، يجب فرز التفاح عن طريق إزالة التالفة أو المصابة.

الآن ننتقل إلى سؤال كيفية تخزين التفاح الشتوي. من الناحية المثالية ، يجب أن تبقى التفاح منفصلة عن بعضها البعض ، مع التفاف كل ورقة التفاف وسكب مع نشارة الخشب ، القش أو القشور. يمكنك لف الفواكه في ورقة الفازلين الجافة أو الزيتية. أيضا ، يتم تخزين التفاح تماما في الرمال. يتم سكب كل طبقة من الفاكهة برمل دقيق ناعم في الفرن بحيث يتم تغطيتها بثلاثة سنتيمترات.

من المقبول أيضًا تخزين التفاح في البولي إيثيلين. قبل الحصاد ، يتم تبريد التفاح ، ثم توضع في كيس فردي صغير. في هذا الشكل ، يمكن تخزين التفاح في صندوق أو صندوق ، وإذا كنت مهتمًا بمسألة كيفية تخزين التفاح في شقة ، فإن هذه الطريقة مثالية للشقق التي تحتوي على شرفات.

إذا كنت تعيش في شقة دون شرفة ، ثم قبل تخزين التفاح في الثلاجة ، لا تنسى فرزها وتصنيفها حسب الحجم. من المستحسن لتبريد التفاح لا يزيد عن يوم بعد الحصاد ، وهذا يمكن أن يطيل وقت التخزين. سر آخر من تخزين التفاح على المدى الطويل في الثلاجة هو تبريدها السريع في وقت مبكر في درجات حرارة أكثر كثافة (4-6 درجة مئوية). تتكدس الثمار المثلجة ، مما يؤدي إلى تعبيد كل طبقة بورق ورق أو ورق زيتي.

إذا كنت مالكًا سعيدًا لمنزل خاص ، فسنخبرك بكيفية تخزين التفاح في الطابق السفلي. بالنسبة للتخزين طويل الأمد للتفاح ، يجب ألا تزيد درجة حرارة الغرفة المثلى عن 20 درجة مئوية ، ويجب أن تكون الصناديق أو الصناديق بالفاكهة على مسافة 20-25 سم من الأرضية والجدران لتجنب تأثير الرطوبة.

كيفية تخزين التفاح المجفف؟

على الرغم من حقيقة أن هناك العديد من الطرق لحصاد المنتجات لفصل الشتاء ، فمن الضروري أيضًا تخزين هذه الفراغات. بعد مربى التفاح ، يتم إدراج الفواكه المجففة في قائمة أكثر بؤر التفاح شعبية. الأعداء الرئيسيون للتفاح المجفف هو العفن والحشرات وبالطبع الرطوبة. تجنب إفساد المنتج بعدة طرق.

أفضل طريقة لتخزين التفاح المجفف؟ إنها بسيطة: تحتاج إلى التأكد من ضيق العبوة المستخدمة للتخزين ، والتي تحمي قطعة العمل ليس فقط من الرطوبة ، ولكن أيضًا من الروائح الكريهة. سيتم تخزين المستودع المثالي الحاويات البلاستيكية أو الزجاجات أو الجرار الزجاجية البسيطة.

إذا طعنت الحشرات من قِبَلِك ، فانتقل لشرائح التفاح وقم بتجفيفها في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل. التفاح ، المتضررة من العفن ، لا يمكن أن تؤكل.