يختلف الحساء الإيطالي بشكل إيجابي عن نظائره الأخرى ذات المذاق الرائع والعطر الذي لا يضاهى ، ويتم تحقيقه بإضافة الأعشاب العطرية والتوابل المميزة إلى التكوين. هناك العديد من أنواع المأكولات المحلية الساخنة من إيطاليا ، وكل منها يستحق التجربة.
الشوربات الايطالية - وصفات
تتميز شوربات المطبخ الإيطالي بنسيج كثيف وغنى ومجموعة متنوعة من المكونات المستخدمة.
- كأساس سائل للطبخ الساخن ، اعتمادا على الوصفة ، استخدم الخضار أو اللحم أو مرق السمك ، حيث نضيف التوابل والبهارات وفي بعض الأحيان نبيذ.
- المكون المتكرر الذي يحدد خصائص طعم الطعام هو الطماطم بأي شكل من الأشكال: الطماطم ، عصير الطماطم ، الصلصة أو المعكرونة ، جميع أنواع الخضار.
- تضاف كثافات إضافية من الأطباق الأولى إلى الجبن والأعشاب الطازجة والمجففة.
Minestrone - شوربة الخضار الإيطالية
واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في إيطاليا هي Minestrone شوربة الخضار الإيطالية ، والتي في كثير من الأحيان إضافة معجون ناعم. هنا توجد فرص واسعة لإبداع الطهي ، حيث لا توجد تكنولوجيا طهي واحدة ، وتستخدم المكونات حسب الموسم وتوافر.
المكونات:
- ماء - 700 مل.
- البطاطا والطماطم والقرنبيط - 350 غرام لكل؛
- اليقطين والفاصوليا والبازلاء الخضراء - 200 غرام ؛
- الكراث والكوسا - 150 غ ؛
- بانسيتا - 100 غرام
- البصل والجزر والكرفس - 80 غ؛
- زيت الزيتون - 60 مل.
- الثوم - سن واحد
- الملح والفلفل والأعشاب الايطالية ، الغار ، البارميزان ، الخضر.
إعداد
- في مقلاة في الزيت ، تقلى الجزر ، والبصل ، والكرفس ، مضيفا بعد 5 دقائق شرائح الكراث و pancetta.
- ضع بقية الخضراوات المسحوقة والفاصوليا المسلوقة والبازلاء وتصب في الماء.
- يُطهى الشوربات الإيطالية ، ويطهى المزيج حتى المكونات الناعمة ، ويقدم مع الجبن والخضر.
شوربة الطماطم الايطالية - وصفة
في فصل الصيف ، يقدس حساء الطماطم الإيطالي بشكل خاص ويزداد الطلب عليه بين المستهلكين. يتم تقديم الطبق في شكل بارد ، ينعش بشكل مثالي ويروي الجوع ، دون التحميل الزائد على الهضم. كمكون أساسي ، يمكن استخدام كل من الطماطم الطازجة والمعلبة.
المكونات:
- الطماطم المعلبة - 400 غ؛
- عصير الطماطم - 200 مل؛
- الفلفل البلغاري والخيار والبصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - سن واحد
- الكبر وخل النبيذ وزيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيتون - 6 قطع
- الملح والفلفل والخبز المحمص والريحان.
إعداد
- يتم وضع الطماطم وجميع الخضار في وعاء الخلاط ، وإضافة عصير الطماطم ، والخل ، والزبدة والثوم.
- خفقت المكونات حتى يتم هرسها.
- نضيف شوربة الطماطم الإيطالية بالملح والفلفل ونقدم مع الكبر والزيتون والريحان والخبز المحمص.
حساء الريبوليت الإيطالي
حساء الخبز الإيطالي الذي تم إعداده وفقًا للوصفة التالية ، على الرغم من المظهر البسيط والتركيب المتوفر ، فهو لذيذ ومريح بشكل لا يصدق. يعتبر الطبق في فصل الشتاء ، يسخن بشكل مثالي ، ويتم إعداده في الأصل في الفخار في الفرن. يمكنك الطهي على الموقد باستخدام هذه الوصفة.
المكونات:
- مرق - 500 مل؛
- كانيلليني - 250 غ؛
- البصل والجزر وساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- بانسيتا - 100 غرام
- الطماطم في عصيرهم - 400 غرام.
- زيت الزيتون - 100 مل.
- الثوم - 3 أسنان
- الملفوف - 300 غرام ؛
- المفرقعات - 0،5 النظارات.
- الملح والفلفل وإكليل الجبل وجبن البارميزان.
إعداد
- يحمر البصل في الجزر مع الجزر والكرفس ، مضيفا pancetta.
- يضعون الفول والطماطم مع عصير ، روزماري ، مرق ، طبخ لمدة 1 ساعة.
- رمي الملفوف ، طهي حتى تصبح طرية.
- يُتبّل الحساء الإيطالي بالملح والفلفل والثوم والبسكويت العادي ويُحرّك المزيج أكثر من 5-7 دقائق.
- يقدم مع الخبز وجبنة البارميزان.
الشوربة الايطالية مع العدس
سوف تكون لذيذة وعطرة حساء العدس الإيطالي. وغالبا ما تستكمل تكوين مع معجون ناعم ، المعدة للطهي الساخن. إذا رغبت في ذلك ، يتم إضافة البانسيتا المقلية ، أي لحم الخنزير أو النقانق إلى الطبق ، وليس فقط بملئه بمذكرات نكهة جديدة ، ولكن أيضًا لجعله أكثر تغذية.
المكونات:
- مرق - 2 لتر.
- العدس - 100 غرام ؛
- معجون - 60 جم؛
- البصل والجزر وساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الزيتون - 40 مل.
- الثوم - سن واحد
- الأعشاب الايطالية - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح والفلفل والبارميزان والأعشاب.
إعداد
- في مرق المغلي العدس ، البصل المملح مع الجزر والكرفس ، شرائح الطماطم.
- يُطهى المزيج حتى يصبح جاهزًا للحبوب ، ويذوق طعمه ، ويضاف إليه المعكرونة ، والثوم ، والأعشاب ، ويُطهى لمدة عدة دقائق.
- يتم تقديم الحساء الإيطالي مع العدس والمعكرونة ، مع الأعشاب والجبن.
شوربة إيطالي مع النقانق
تمتع بالخصائص الممتازة للحرارة المكررة حتى وإن كانت متوفرة فقط وتتوفر منتجات الموازنة. هذا التأكيد من الحساء الإيطالي مع الفاصوليا ، المطبوخ مع إضافة النقانق. يمكنك الاستغناء عن جبنة البارميزان ، واستبدالها بمجموعة متنوعة من الجبن أو استبعادها من التركيبة.
المكونات:
- مرق - 2 لتر.
- النقانق - 4-5 قطع.
- الفول المعلب - 200 غ؛
- معجون - 200 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الطماطم - 4 قطع.
- زيت الزيتون - 40 مل.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والفلفل والبارميزان والأعشاب.
إعداد
- يحمر البصل والبصل المقلي والنقانق مع إضافة الثوم في النهاية.
- تُضاف الطماطم على الأرض وتُضاف 3 دقائق وتُوضع في مقلاة مع مرق.
- يضعون الفاصوليا ، المعكرونة.
- شوربة موسمية إيطالية مع النقانق والفاصوليا حسب الذوق ، تقدم مع البارميزان والخضر.
حساء السمك الايطالي
الوصفة التالية ساخنة لمحبي أطباق السمك. يمكنك طهي حساء السمك الإيطالي مع المأكولات البحرية أو فقط بمشاركة تشكيلة الأسماك. لشرائح سمك القد المقلية الساخنة ، سمك الشبوط ، سمك الفرخ ، ساثي أو سمك السلمون. في الإرادة ، يتم استكمال الطعام قبل التقديم مع الجمبري المسلوق أو بلح البحر أو كوكتيل البحر.
المكونات:
- مرق السمك - 2 لتر.
- شرائح السمك - 300 غرام ؛
- الكراث - 1 قطعة.
- نبيذ أبيض - 50 مل؛
- الطماطم - 450 غ ؛
- زيت الزيتون - 40 مل.
- الثوم - 3 أسنان
- الملح والسكر والفلفل والفلفل الحار والزعتر والخبز المحمص.
إعداد
- يقلى الكراث في الزيت والثوم والفلفل الحار.
- تضاف الطماطم والملح والسكر وبعد 5 دقائق تصب في المرق.
- الموسم مع الساخنة ، صب النبيذ ، وضع شرائح من السمك ، طهي لمدة 5 دقائق.
- يقدم الحساء مع الزعتر والخبز المحمص.
شوربة المأكولات البحرية الإيطالية
يشتهر الحساء الإيطالي اللذيذ بالمأكولات البحرية بنكهته الغنية واللذيذة. يمكنك استخدام القريدس أو بلح البحر أو الأسقلوب أو الحبار أو الأخطبوطات بشكل فردي أو بشكل عشوائي أو تناول كوكتيل بحر جاهز. بدلا من معجون الطماطم ، سيكون الطماطم في عصيرها مناسبة بشكل خاص.
المكونات:
- مرق الدجاج أو السمك - 1 لتر.
- شرائح من السمك - 200 غ؛
- المأكولات البحرية - 400 غرام ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بصل - قطعة واحدة.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- الطماطم - 3 قطع.
- زيت الزيتون والكريمة - 20 غ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- في مزيج من نوعين من الزيوت ، فإنها تمر البصل والثوم.
- أضيفي الطماطم ، المعكرونة ، القشرة لمدة 5 دقائق.
- انهم صب الحساء ، وتغلي ، والسمك ، والمأكولات البحرية ، والتوابل ، ويطهى لمدة 5 دقائق.
- يقدم الحساء مع الأعشاب وشرائح الليمون.
شوربة جبنة إيطالية
يمكن تحضير حساء جبن دقيق بلهجة إيطالية مع لحم الخنزير والسمك والمأكولات البحرية والفطر أو ، كما في هذه الحالة ، مع اللحم المفروم. وبفضل البصل ، يحصل الكراث على طعم حار دقيق ، وستعطي تشكيلة الأعشاب الجافة الطبق رائحة فريدة وطعمًا رائعًا.
المكونات:
- مرق - 1 لتر.
- قوة - 300 غرام ؛
- الجبن المنصهر - 250 غرام ؛
- الكراث - 1 قطعة.
- زيت - 40 جم؛
- أعشاب إيطالية - ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- يحمر البصل مع اللحم المفروم.
- تضاف الأعشاب ، تصب في المرق ، وبعد الغليان ، توضع الجبنة وتحرك.
- شوربة دسم إيطالية ، تغلي لمدة 10-15 دقيقة ، تقدم مع الخضار والخبز المحمص.
شوربة إيطالية في إناء
يكتسب شوربة الخضار الإيطالية الكلاسيكية مينيسترون نكهات النكهة الأصلية ، إذا قمت بطهيها في إناء في الفرن ، وإضافة القليل من لحم الخنزير إلى التركيبة. ويكتمل الساخن مع الخضار والبارميزان المبشور قبل التقديم أو 10 دقائق قبل نهاية المعالجة الحرارية للريح.
المكونات:
- مرق - 1 لتر.
- لحم الخنزير - 200 غرام.
- الطماطم - 250 غرام ؛
- الفلفل البلغاري والبازلاء والفاصوليا - 150 غ؛
- البصل والجزر وجذور البقدونس - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - سن واحد
- زيت - 50 جم.
- الأعشاب الايطالية - حسب الذوق
- الملح والفلفل والأعشاب وجبن البارميزان.
إعداد
- يُوضع البصل مع البصل مع الجذور ، ولحم الخنزير مع الفلفل ، والثوم والطماطم ، في وعاء ، يضاف الفاصوليا والبازلاء.
- املأ المكوّنات بالمرق ، ثم أضيفي الأعشاب وضعيها في فرن مُسخن إلى 95 درجة لمدة ساعة ونصف.
- قدم ساخنة مع الجبن والخضر.
شوربة اليقطين الايطالية
يمكن تحضير حساء اليقطين الإيطالي مع إضافة الكريما أو مسكربون أو في تركيبة نباتية خالصة ، مع النكهة بالأعشاب. في الحالة الأخيرة ، فإن الحرارة أكثر ملاءمة لقائمة الطعام الخالية من الدهون والتغذية الغذائية ، سوف تطفئ نوعًا ما الشعور بالجوع ولا تضيف المزيد من الجنيهات.
المكونات:
- القرع - 400 غرام ؛
- بطاطا - 200 جم؛
- الكراث - 40 غ ؛
- مرق الخضار - 0.5 لتر.
- زيت الزيتون - 40 مل.
- الأعشاب الايطالية - حسب الذوق
- الملح أو الفلفل أو البسكويت أو الخضار أو الكريمة أو الجبن.
إعداد
- قلي بالزيت مع الكراث.
- يضاف اليقطين ومكعبات البطاطس ، ويقلى لمدة 5 دقائق.
- يُسكب المرق ويُضاف الأعشاب والملح والفلفل ، ويُطهى المزيج حتى الخضار الطرية ، ويُمزج مع الخلاط.
- قدمي حساء الكريمة مع فتات الخبز ، والخضر ، وإضافة كريم أو الجبن إذا رغبت في ذلك.