أي الخبز يمكن طهيها بشكل مستقل في المنزل. اليوم سنقول لكم كيفية صنع المعجنات من دقيق الجاودار باستخدام multivark.
أبسط وصفة للخبز اللذيذ في متعدد المتغيرات
المكونات:
- دقيق الجاودار - 470 جم؛
- دقيق القمح - 90 غ؛
- لبن كامل - 320 مل؛
- ماء 95 مل؛
- السكر المحبب - 10 غ؛
- ملح صخري - 25 جم؛
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- زيت عباد الشمس أو أي شيء آخر لتزييت اليدين والبث.
إعداد
عند إعداد العجين للخبز ، سنقوم بإعداد جميع المكونات الجافة في البداية. يجب أن يتم غربلة الدقيق ، الجاودار والقمح ، في وعاء ، مع إضافة الخميرة الجافة والسكر المحبب والملح الصخري. بشكل منفصل في السبق نقوم بتوصيل الحليب الكامل والماء النقى ونسخ الخليط قليلاً إلى يد دافئة لطيفة. الآن نحن نسكب القاعدة السائلة للمكونات الجافة وننتج العجن. أولاً ، نمزج الكتلة مع الملعقة ، ثم نوزعها على طاولة الطحين المغسول ونزين العجينة ، نحقق نسيجًا مرنًا وكثيفًا. ولكي لا نضطر إلى إضافة دقيق إضافي ، وبالتالي نوزع العجين ، فإننا نقوم بشحذ كف اليد بالزيت النباتي دون رائحة من وقت لآخر.
لدينا وعاء طحين مزخرف في وعاء تحت منشفة واتركه لمدة خمسين دقيقة. الآن نعجنها ونضعها في شكل مناسب ونضعها في زجاج متعدد الزخارف. بعد مضاعفة حجم الشغل ، قم بتشغيل الجهاز في وضع "الخبز" واطهي الخبز لمدة ساعة. يجب أن يتم تسليم المنتج خلال الأربعين إلى الجانب الآخر.
خبز بيزادوروشيفوي الجاودار في multivark - وصفة بسيطة للزبيب
المكونات:
بالنسبة لمقبل الزبيب:
- دقيق الجاودار - 155 غ؛
- الماء دافئ - 115 مل.
- السكر المحبب - 25 غ؛
- الزبيب - 1 حفنة.
للاختبار:
- زبيب - 125 غم
- دقيق الجاودار - 340 جم؛
- ماء - 245 مل؛
- السكر المحبب - 30 غ؛
- ملح صخري - 10 جم؛
- كزبرة أو كمون - حسب الذوق
- زيت عباد الشمس أو أي شيء آخر لتزييت العجين والإرسال المتعدد.
إعداد
بالنسبة لمقبل الزبيب ، اسكبي شرائح الزبيب غير المغسولة بالماء الدافئ ، ثم أضيفي السكر وطحين الجاودار ، وامزجي جيدًا واستخدمي المستحضر في الدفء لمدة يوم أو يومين.
على استعداد الخميرة ، والتي يمكن تحديدها من خلال رائحة حامضة ورائحة كريهة وضوحا ، ونحن نواصل إعداد الخبز. لهذا ، يتم خلط 100 غرام من دقيق الجاودار بالماء الدافئ وخميرة وضعها في مكان دافئ (مثالي في فرن دافئ) لمدة خمسة عشر ساعة. بعد انقضاء الوقت ، إضافة ما تبقى من الدقيق المنخل والملح والسكر والبهارات لتذوق ، وتخلط وتحول العجين إلى شكل يتأهل الزيوت متعدد المتغيرات. نشرب سطح العجينة بالزيت ونتركها في الدفء لست ساعات أخرى. بعد ذلك ، نقوم بتثبيت الحاوية في الجهاز ، وتحديد برنامج "Bake" وإعداد الخبز في غضون ساعة ، بعد أربعين دقيقة من تحويل المنتج إلى الجانب الآخر.