ناغتس هي قطع من شرائح الدجاج ، مقلي في فتات الخبز حتى مقرمش. يمكن إعدادها كقطعة كاملة من اللحم ، مع قطع المكونات الأخرى. كتوابل ، يمكن أن فتات الخبز التقليدية ، أو أكثر يمزج الأصلي من رقائق سحقت ، الشوفان أو رقائق الذرة أو بذور السمسم.
يمكن تقديم قطع الدجاج مع أي صلصة حسب ذوقك وتفضيلاتك.
وصفة ناجتس لفيليه الدجاج
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج - 550 جم؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 95 غ؛
- فتات الخبز - 95 غ ؛
- زيت نباتي مكرر
- الملح - حسب الذوق
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل شرائح صدر الدجاج بالماء البارد ، ويتم تجفيفها بمنشفة ورقية أو مناديل وقطعة إلى شرائح تصل إلى ثلاثة سنتيمترات. كل واحد منهم متمرس مع خليط من الفلفل المطحون والملح.
في مقلاة صب الزيت النباتي وتسخينه جيدا على النار. فاز البيض مع إضافة الملح حتى التجانس.
الآن يتم خبز كل قطعة دجاج أولاً في الدقيق ، ثم تغمس في كتلة البيض ، وتغمس جيدا في فتات الخبز ونحدد في الزيت الساخن. نحصل على شذرات من الجانبين على نار متوسطة ونأخذها على المناديل أو منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
للحصول على صفات نكهة إضافية ، يمكن تحضير شرائح الدجاج في صلصة الصويا أو الثوم أو أي قطع أخرى من اللحم أو قطع اللحم مع التوابل قبل التقليب.
شذرات من شرائح الدجاج مع الجبن في الخبز في الفرن
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج - 550 جم؛
- جبنة قاسية - 175 جم؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- فتات الخبز - 95 غ؛
- بذور السمسم - 110 غ؛
- الكاري - حسب الذوق
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
شرائح فيليه الدجاج المغسولة ، تجفف جيدا وتقطع إلى شرائح حوالي ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات في الحجم. نضيفها مع الملح والأرز مع خليط من الفلفل والكاري. قطع الجبن إلى قطع أصغر من قطع الدجاج حوالي مرتين. في كل شريحة دجاج نقطعها على شكل جيب ونضع الجبن فيها.
الآن غمس قطع الدجاج في البيض المخفوق مع إضافة الملح ، والبانيرم في خليط من البسكويت وبذور السمسم.
نضع قطع الدجاج على ورقة الخبز ، بعد أن سبق أن غطتها بورق البرشمان ، ونحدد في فرن مسخن إلى 195 درجة لمدة سبع إلى عشر دقائق.