لا يمكن عمل نقانق النار في مقلاة إلا في خليط سائل ، مثل العجين ، الذي يتبين أنه مقدد في الخارج ، متجدد الهواء داخل ومطهو بالتساوي ، وهو ما لا يمكن تحقيقه من خلال تناوله كأساس وصفة النقانق في عجين الفطير أو الخميرة. الإيجابيات في هذا التحضير كثيرة ليس فقط لأنها لذيذة ، ولكن أيضا لأنك لم تعد بحاجة إلى التساؤل عن كيفية لف النقانق في العجين ، يبقى فقط دونك ، دونك ومرة أخرى دونك. دعونا المضي قدما.
النقانق المقلية في العجين - وصفة
المكونات:
- دقيق القمح - 180 غرام ؛
- دقيق الذرة - 140 غم
- سكر - 30 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- لبن - 250 مل.
- الصودا - 4 غرام ؛
- جوزة الطيب - 2 غرام ؛
- النقانق.
- زيت للقلي.
إعداد
ينخل كلا النوعين من الدقيق ويمزجهما مع قليل من الملح وجوزة الطيب والصودا. نخفق الحليب مع البيض والسكر ، ثم نخلط الخليطين المحضرين ونعجن العجين.
نقوم بتسخين مقلاة بما يكفي من الزيت لتغطية النقانق بالكامل.
نقانق مقشرة من الصدفة ، نطحن أولاً بالطحين ، بحيث يلتصق اللاصق بشكل أفضل ، ثم نغطيه في العجينة ونترك التدفق الزائد. نغطس قطع الشغل في الزيت الساخن وننتظر. سيتم الانتهاء من إعداد النقانق في العجين عندما يصبح كلاريت ذهبي.
النقانق المقلية في العجين على الكفير
المكونات:
- الزيوت النباتية - 1 لتر.
- دقيق القمح - 320 غ؛
- السكر - 40 غرام.
- مسحوق الخبز - 6 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الكفير - 250 مل.
- النقانق - 8 قطع.
إعداد
قبل قلي النقانق في العجينة ، ضعي قدرًا من الزيت على نار متوسطة ودعيه يسخن. حتى يصل النفط إلى درجة الحرارة المناسبة ، سيكون لدينا الوقت للقيام بمخدر.
للعجين ، واللبن الزبادي مع البيض ، إضافة الدقيق مع مسحوق الخبز ، قليل من السكر والملح. نحن نصب الخليط في كوب طويل أو جرة. تعلق النقانق على أسياخ ، بحيث تكون أكثر ملاءمة للغطس في الخليط وتحويله أثناء التحميص. نحن نغمس النقانق في الخليط بحيث يتم تغطيتها من جميع الجوانب ، ونترك التدفق الزائد ووضعها على الفور في الزيت المغلي. 3-5 دقائق ستكون كافية للنقانق لتكون جاهزة ، بعد ذلك ، يمكن تقديمها مع صلصةك المفضلة.
النقانق اللذيذة في العجين
إذا لم يكن هناك وقت لتحضير الخليط ، أو إذا كنت بعيدًا عن مهارة هذا العمل ، فخذ الفلاش أو التورتيلا كأساس وقم بإعداد وجبة خفيفة مفضلة في غضون ثوان.
المكونات:
- ورقة خبز بيتا؛
- الجبن الصلب - 130 جم؛
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- النقانق.
- زيت للقلي.
إعداد
قطع النقانق في النصف ، وخبز بيتا - في الساحات الكبيرة. اسحبي الجبنة الصلبة واخلطيها مع الفلفل الحار كما تشاء (قم بإزالة البذور منه مسبقًا). ضع النقانق على إحدى حبات خبز بيتا ، ثم اسكب الجبنة المبشورة بجوارها ، ثم دحرج خبز البيتا في لفة ، دون أن ننسى أن نطوق الحواف العلوية والسفلية حتى لا يتسرب الجبن الذائب. لضمان الموثوقية ، قم بإصلاح كل شيء باستخدام مسواك وتقلى في الزيت المسخن مسبقًا.
النقانق في اختبار البيرة المقلية
المكونات:
- دقيق - 320 غرام ؛
- سكر - 30 جم؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- لبن - 60 مل.
- بيرة - 240 مل؛
- النقانق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
ضع الزيت على نار متوسطة.
بعد غربلة الدقيق ومسحوق الخميرة ، أضف السكر ورشة الملح إلى الخليط. اخفق البيض مع الحليب وأضفه إلى قاعدة طحين. الآن بعد أن حصلت على عجينة سميكة وكثيرة ، ابدأ في صب البيرة فيها ، مع التحريك باستمرار. عندما تصبح النقانق السجق متجانسة في الاختبار - حان الوقت لإيقاف النقانق نفسها ، وضعت سابقا على أسياخ للراحة.
سيستغرق تحميص الزيت بضع دقائق من كل جانب ، وبعد ذلك يجب عليك بالتأكيد تقديم وجبة خفيفة بصحبة كأس من البيرة.