فطيرة لحم الخنزير المخبوزة في الفرن - المطبخ الأوروبي الكلاسيكي ، فاز شعبية بفضل الذوق الممتاز. هناك العديد من الطرق لتنويع خصائص الطبق ، وذلك باستخدام خليط مختلف من الخلائط المتبلة أو استكمال المنتج بمرافقة مناسبة.
كيف لطهي شريحة لحم الخنزير في الفرن؟
يمكن تنفيذ مفصل الخبز في الفرن في رقائق معدنية ، كم ، على بصاق ، في شكل مفتوح أو على صاج الخبز.
- يسبق كل نوع من المعالجة الحرارية للرياح بالتبييض الأولي ، وفي بعض الحالات أيضًا بغليان المنتج. يفرك لوحة غسلها مع خليط جاف من التوابل والبهارات أو مغمورة في المخللة حار.
- وغالبا ما يرافق جزء مشربة أو مسلوقة من الساق لحم الخنزير مع الصلصات الخبز بيك ، مع الخضار: الملفوف والبطاطس والبصل والجزر.
- كمية خبز رولوكو في الفرن تعتمد أولاً على وزنه وحجمه. عامل مهم في هذه الحالة سيكون طريقة التنقيط أو وجود الطهي الأولي للمنتج. يتم طهي طبق متوسط لمدة ساعتين عند 180 درجة.
كيف تنقع في الفرن للخبز في الفرن؟
من المهم اختيار التتبيلة الصحيحة لمفصل لحم الخنزير في الفرن ، والتي ستحصل على طبق متناغم في جميع المعلمات المقابلة للأفضليات الفردية.
- غالبًا ما يتم غرس أو غلي رولك في البيرة ، ثم يتم استكماله بالثوم والتوابل والبهارات.
- إلى حد اللحم الحار سيكون إذا غمرها بمزيج تم الحصول عليه عن طريق الخلط بنسب متساوية من العسل ، و adzhika وصلصة الصويا. بالإضافة إلى التتبيلة ، يضاف عصير نصف ليمون وبرتقال ، 3-4 فصوص من الثوم المفروم والملح والفلفل.
- غضيرة وناعمة اتضح عرقوب في ماء مالح من الخردل ، إضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. الملاعق بقدر العسل ، 6 فصوص من الثوم ، ملعقة صغيرة من القفزات ، سونلي والفلفل والملح.
- يعدّ المارينيز البسيط والفعال المايونيز مع صلصة الطماطم بنسب متساوية ، إضافة إلى 5 إلى 6 فصوص من الثوم والفلفل والتوابل للاختيار من بينها.
مفصل لحم الخنزير يخبز في الفرن في الأكمام
يتم الحصول على طعم غير عادي من ساق مخبوز في الفرن في كم على وسادة من شرائح السفرجل والزنجبيل. الثوم في هذه الحالة يستخدم لشحم المنتج. على الجلد المحيط بالمحيط ، من الضروري عمل شقوق على شكل الماس ، والتي سوف تتجنب تشوهها أثناء المعالجة الحرارية.
المكونات:
- عرقوب - 1 قطعة.
- الزنجبيل - 50 غ؛
- سفرجل - 3 قطع.
- الثوم - 1 رئيس.
- البردقوش ، الريحان ، اوريجانو ، الزعتر - 2 القرصنات.
- الكزبرة المطحونة ، جوزة الطيب - 2 قرصان؛
- الفلفل الأسود والأحمر - ل 0.5 ملعقة شاي؛
- مايونيز - 100 جم؛
- الملح.
إعداد
- يتم قطع جلد الساق مع المعينات.
- يقومون بعمل شقوق عميقة حول المحيط ، حيث يتم إدخال الثوم ويتم تغطية خليط من الأعشاب والأعشاب.
- تشحيم الساق لحم الخنزير مع المايونيز ، وضعت في الأكمام ، قبل وضع طبقة من أسافين من الزنجبيل والسفرجل.
- سوف يكون خبز في مفصل لحم الخنزير في الفرن لمدة 3 ساعات في 180 درجة.
مفصل لحم الخنزير خبز في الفرن في احباط
لينة وناعمة دون الغليان الأولي يتحول ساق في احباط في الفرن. بدلا من نقع العسل - الخردل ، يمكنك استخدام أي أخرى أو تكمل مع ajika ، صلصة الصويا ، tkemali ، أي التوابل. لا يؤلم عمل شقوق على شكل الماس أو دائرية على الجلد حول محيط.
المكونات:
- عرقوب - 1 قطعة.
- العسل والخردل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 1 رئيس.
- الملح ، القفزات ، suneli - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- محشوة rulku محشوة الثوم يفرك مع خليط من العسل والخردل والملح والقفزات suneli ، غادر لمدة يوم في حزمة.
- نقل الساق إلى قطع احباط ، وختم بإحكام ، وضعت في قالب أو على صينية الخبز.
- بعد 2.5 ساعة عند 200 درجة ، ستكون برجمة لحم الخنزير المخبوزة في الفرن في الفرن جاهزة.
بيرة في الفرن ، مخبوزة في الفرن
تنقسم بطة لحم الخنزير المخبوزة في الفرن إلى أن تكون ناعمة وداخلية خاصة في الخارج وردية ، إذا كانت مطبوخة مسبقاً حتى تصبح ناعمة في بيرة مظلمة. يمكنك استخدام شراب من أصناف خفيفة ، والخردل الأوروبي ليس حادًا. سيكون طعم الطبق المحضر أكثر حساسية وناعمة.
المكونات:
- عرقوب - 1 قطعة.
- العسل والخردل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 1 رئيس.
- بيرة داكنة - 1 لتر؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- يحك Rulk محشوة الثوم ، مع خليط من الملح والفلفل المطحون ، صب البيرة ، وترك 50 مل ، ويطهى لمدة 3 ساعات.
- اخلط البيرة اليسرى مع العسل والخردل ، وافركيها بمزيج من السبانخ ، وأرسلها على صينية خبز أو في فرن ساخن إلى 200 درجة.
- بعد 25-30 دقيقة سوف تكون برجمة لحم الخنزير المخبوزة في البيرة في الفرن جاهزة.
رولكا مع البطاطس في الفرن
طبق مستقل ورائع ليقدم الاحتفالية أو تقديم الطعام يومياً - مفصل لحم الخنزير المطبوخ مع البطاطا في الفرن. يكون الحد الأقصى من اللحم الناعم والعصير عند خبزه في كم أو في شكل عميق ، مع إحكام إحكامه. يمكن تكميل تقطيع البطاطس مع أكواب من الجزر وشرائح من البصل.
المكونات:
- عرقوب - 1 قطعة.
- البطاطا - 1،5 كجم.
- الفلفل الحلو - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 1 رئيس.
- صلصة الصويا - 100 مل.
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- الملح والفلفل.
إعداد
- اخلطي صلصة الصويا ، والثوم المفروم ، و 3 ملاعق من الفلفل الحلو ، وافركيها بعصا واتركها في كيس ليوم واحد.
- يتم تنظيف البطاطس ، تقطع إلى شرائح ، ملح ، فلفل ، بنكهة الزبدة والفلفل الحلو ، جنبا إلى جنب مع ساق ، تنتشر في الأكمام.
- بعد 2.5 ساعة من الطهي بزاوية 180 درجة ، ستكون بطة لحم الخنزير المخبوزة مع البطاطس في الفرن جاهزة.
الهيكل مع مخلل الملفوف في الفرن
سيتم تقدير مفصل لحم الخنزير المخبوز مع مخلل الملفوف في الفرن من قبل الذواقة والمعجبين بأطباق الطهي اللذيذة مع المذاق الأصلي. سيوفر الغلي الأولي اللحم مع النعومة والحنان ، وستعطي وسادة الملفوف نكهة خفيفة ورائحة فريدة من نوعها.
المكونات:
- عرقوب - 1 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الملفوف - 0.5 كجم ؛
- القرنفل - 5 قطع.
- الثوم - 1 رئيس.
- صلصة الصويا - 50 مل.
- الخردل - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- الملح والفلفل والغار.
إعداد
- المسك محشوة بالثوم والملح ، ووضع في وعاء مع مصباح ، والفلفل الحار وغار ، وغمر الماء ، ويغلي حتى تصبح طرية.
- اقلي البصل في الزيت.
- إضافة الملفوف ، مخروط مغرفة ، الحساء لمدة 30 دقيقة ، وضعت في الشكل.
- اخلطي صلصة الصويا والخردل والفلفل ، ثم ادهن الخليط مع كرة مجففة ، ضعيه على وسادة ملفوف في الشكل ، اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.
لف من لحم الخنزير في الفرن
إن لفائف العظم المخبوزة في الفرن هي إضافة ممتازة لقطع اللحم لقائمة الطعام أو وجبة خفيفة لذيذة يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع شريحة من الخبز. يمكن ملء الحشوة ببساطة من الثوم والتوابل أو ملء مع إضافة الجبن ، المقلية مع الفطر البصل ، الفواكه المجففة على البخار.
المكونات:
- عرقوب - 1 قطعة.
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الحلو ، والأعشاب الجافة - 0.5 ملاعق كبيرة لكل منهما. الملاعق.
- الخردل - 20 غ؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- Rulku مع سكينة حادة للتخلص من العظم ، يفرك مع الخردل والملح والفلفل ، ومزيج من الفلفل الحلو مع الأعشاب.
- أضعاف لفات عجلة القيادة ، وربط مع سلسلة.
- خبز اللحم في احباط أو في كم 1،5 ساعة في 180 درجة و 20 دقيقة أخرى دون احباط أو الأكمام ، وقطع وتحول الحواف.
- قبل التقديم ، يتم تبريد اللفة.
مشوي في صلصة الصويا خبز في الفرن
ويمكن إجراء وصفة لخبز عرقوب لحم الخنزير في الفرن مع ماء مالح الصويا. اخبز اللحم المهروس ويفضل في شكل مع غطاء ، احباط أو في الأكمام ، مما يجعل عدة ثقوب في الأعلى. يمكن استخدام الثوم المقشر على طول الطريق لتجريف عرقوب أو إضافة نصف لمزيج مخلل.
المكونات:
- عرقوب - 1 قطعة.
- الثوم - 1 رئيس.
- صلصة الصويا وزيت الزيتون - 70 مل لكل؛
- الملح والفلفل وروزماري.
إعداد
- غارقة في Rulk لمدة ساعة في المياه المالحة ، ثم يفرك الثوم مع ماء مالح من صلصة الصويا والزبدة والفلفل وإكليل الجبل.
- اترك اللحم ليتنقع ليلاً أو ليوم واحد ، وبعد ذلك يتم إرساله للتحضير بزاوية 200 درجة.
- بعد ساعتين ، ستكون بطة لحم الخنزير المخبوزة في الفرن جاهزة.
عرقوب مع العسل والخردل في الفرن
تأخذ وصفة لحم خنزير عرقوب في الفرن على نكهة خاصة إذا كان مكمل صلصة الصويا للتوابل مع العسل والخردل. في هذه الحالة ، يتم طهي اللحم مسبقاً في مرق مع إضافة الجذور والتوابل ورأس البصل المقشر. الثوم مكتظة بالفعل المغلي لينة rulk.
المكونات:
- عرقوب - 1 قطعة.
- الثوم - 1 رئيس.
- صلصة الصويا والعسل والخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البصل والجزر والجذر البقدونس - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل والغار.
إعداد
- تغلي العصا في الماء مع إضافة الجذور والبصل والغار والفلفل لمدة 2.5 ساعة.
- [نشببجوفيفيوت] قليلا يبرد لحمة مع ثوم ، مدهون مع خليط الصويا صويا ، عسل وخردل ، وضعت داخل شكل على قطعة ال [فويل].
- لف الرقاقة واطبخ الطبق في الفرن لمدة ساعة واحدة عند 200 درجة ، مع تقليب حواف الرقاقة قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي.
مشوي في العجين خبز في الفرن
تنقسم بطة لحم الخنزير المخبوزة في الفرن في العجينة لتكون طرية وناعمة كما في الطهي في رقائق أو كم ، ولكن في هذه الحالة يرافقها أيضاً رودي خارج ، مشبع بالمرق داخل "الخبز". للحصول على "كيس" الطحين أي فطائر أخرى ، الطازجة ، مثالية ، وليس العجين الخميرة ، وسوف تفعل.
المكونات:
- عرقوب - 1 قطعة.
- الثوم - 1 رئيس.
- دقيق - 600 غم
- ماء - 1 كوب
- الملح والفلفل.
إعداد
- Razirayut في هاون على ملعقة من الملح والفلفل ، إضافة الثوم سحق ، يفرك مع خليط من السبانخ ، ويترك ليلا.
- من الماء ، ملعقة صغيرة من الملح والدقيق ، يعجن العجين ، ويترك لمدة 1 ساعة.
- قم بتدوير الكتلة بسمك 1 سم ، لف العجينة بقطعة من اللوح ، قم بإغلاقها من الأعلى ، قم بتحويلها إلى قالب.
- اخبز الطبق لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة و 2.5 ساعة أخرى عند 150 درجة.
شانك على بصق في الفرن
يمكن إجراء وصفة من عرقوب ، خبز في الفرن ، على بصق. في نفس الوقت على الرف السفلي من الجهاز يجب وضع صينية مع الماء لجمع الدهون ، استنزاف ذاب. لا يُشترط الغلي الأولي من اللحم في هذه الحالة ، عند الخبز بطريقة مماثلة ، تتكون القشرة خارج الأختام وتحافظ على العصائر في الداخل.
المكونات:
- عرقوب - 1 قطعة.
- الثوم - 1 رئيس.
- الملح والفلفل المطحون.
إعداد
- يحك لفة مع مزيج من الملح والفلفل ، محشوة الثوم ، يسمح للنقع لعدة ساعات.
- سلّط اللحم على بصق واخبز في وضع الشواية لمدة 1.5 ساعة.
مفصل لحم الخنزير المخبوزة في الفرن البافاري
يتم تقليل إعداد عرقوب لحم الخنزير في فرن في البافارية إلى غلي اللحوم في الماء أو البيرة الخفيفة ثم الخبز مع ماء مالح. عند الطهي في الماء في وعاء يضاف لمبة ، والجذور ، والفلفل الحار ، وأوراق الغار ، والبيرة في شكلها النقي. كمية العسل متغيرة ويمكن تغييرها حسب الذوق.
المكونات:
- عرقوب - 1 قطعة.
- الثوم - 1 رئيس.
- بيرة - 1 لتر؛
- صلصة الصويا والعسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخردل ومعجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الملح والفلفل.
إعداد
- يغلي المزيج حتى يصبح طريًا لمدة 2-3 ساعات.
- اخلط الخردل مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والعسل ، واضف أسنان من الثوم المسحوق.
- فرك بمزيج من البلسم وخبز في رقائق لمدة ساعة.
- تتم إزالة الرقاقة ، ويتم طهي اللحم مع صلصة العجين وصلصة الصويا والعسل ، ويتم إرجاعها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.