بالنسبة لحدث عائلي ، لتناول وجبة احتفالية ، من الجيد إعداد سلطة مصنوعة من سرطان البحر الطبيعي. يمكن لمعظم سكان روسيا تحمل سلطعون المعلبة فقط (أطباق من سرطان البحر الطازج ، بالطبع ، ألذ). سرطان البحر ، حتى المعلبة - حساسية ومكلفة للغاية. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه حتى سلطعون المعلبة ، أكثر من ذلك بكثير لذيذ ومفيد والمنتج الطبيعي من سوريمي رخيصة ، ما يسمى العصي سرطان البحر (التي لا يوجد فيها سرطان البحر على الإطلاق).
سلطة سرطان البحر الطازجة مع الأفوكادو
المكونات:
- لحم السلطعون - 200-300 غرام ؛
- فاكهة الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم الناضجة كثيفة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل حار
- الثوم - 2 فصوص
- الجير - 1 قطعة.
- الخضر (البقدونس ، الريحان ، الكزبرة ، البصل الصغير):
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
نحن نجهز صلصة الصلصة. يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون ويتبل بالثوم المفروم والفلفل الحار والملح.
يغلى السلطعون في الماء المغلي قليل الغليان إلى احمرار واثق من القشرة. يغلي جيدا مع التوابل لمرق (الغار والفلفل الحلو والبازلاء والقرنفل). يتم لحام السرطانات الصغيرة والمتوسطة في 5-10 دقائق ، ويتم طهيها كبيرة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة. بمساعدة ملقط خاص ، نقوم باستخلاص لحم السلطعون من القشرة الكيتينية وقطعه إلى قطع مناسبة للأكل ، وليس بشكل مفرط. من قطع نصف الأفوكادو على قطع الفاكهة ، نستخرج العظم ، نقطع اللحم إلى مكعبات. نقطع الطماطم إلى شرائح. الخضار المفروم ناعما. نحن نربط جميع هذه المنتجات في وعاء سلطة ، صب الصلصة والمزيج.
بدلا من ذلك ، فمن الممكن عدم استخدام عبوة النفط ، ولكن للتحضير من المكونات نفسها سلطة كوكتيل مصنوعة من سرطان البحر مملوءة اللبن الزبادي غير المحلى.
يمكن أن يشمل تكوين هذه السلطة أيضا بيض السمان المسلوق ، وزيتون الزيتون بدون حفر ، والفلفل الحلو ، والهليون ، ونبات الكبر ، والخيار ، وجبن الفيتا الشبان.
سلطة من السلطعون المعلبة مع الحبار والملفوف البحر.
المكونات:
- لحم سلطعون معلب - 1 قطعة؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- لحم السميد - 200 غرام ؛
- ملفوف بحر معلب - 1 علبة؛
- زيت السمسم
- صلصة الصويا ؛
- الفلفل الأحمر الساخن.
- عصير الليمون
- الخضر (الثوم البري ، البصل ، الريحان ، البقدونس ، الكزبرة).
إعداد
نحن نحرق الحبار بالماء المغلي ، قشره ، أزل الغضروف ، غليه لمدة 3 دقائق وقطعه إلى شرائط أو لولبية. نحن نقطع الخضر. البيض مسلوق ومقطوع إلى مكعبات صغيرة. نضع الحبار والبيض في صحن سلطة ،
باستخدام المكونات نفسها ، يمكنك أيضًا تحضير السلطات من سرطان البحر والروبيان والحبار. للقيام بذلك ، اتبع الوصفات أعلاه. الروبيان يغلي بشكل منفصل ونظيفة وتضيف إلى السلطة.
للسلطعون سلطة ، من الجيد أن تخدم النبيذ الجدول الأبيض أو الوردي.