هناك العديد من الطرق لتمليح السلطة في المنزل ، كل منها جيد بطريقته الخاصة ولديه الحق في الوجود. هذا يسمح في كل مرة لعيش منتجك المفضل بشكل مختلف وتدليل نفسك مع طعم جديد.
إذا كنت تبحث عن وصفات طازجة لحم الخنزير المقدد ، قم بإعدادها باللغة البيلاروسية وستكون النتيجة بالتأكيد من فضلكم.
كيفية اختيار لحم الخنزير المقدد في البيلاروسية - وصفة
المكونات:
- الدهون - 1 كجم
- ملح غير معالج باليود - 500 جم؛
- الثوم - 5-7 الأسنان.
- فلفل أسود مطحون طازج - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكمون - 1-2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
ابدأ في اختيار السلطة في البيلاروسية ، قشر وقطع فرخ الثوم ووضعها في وعاء ، إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود المطحون الطازج والكزبرة إلى كتلة الثوم ومزيج جيد. اترك الخليط الحار لبضع دقائق. خلال هذا الوقت نقوم بإعداد الدهون بشكل صحيح. كشط التلوث الموجود بسكين وقطع المنتج إلى قطع عشوائية.
بعد ذلك ، افرك شرائح الدهون جيدا مع الخليط الحار المحضر من جميع الجوانب ووضعها في وعاء زجاجي أو بالمينا. غطي الدهن بطبقة من الخليط الحار المتبقي ، ثم غطيه بلوحة مسطحة مناسبة وضع شيء ثقيل في الأعلى. اترك قطعة الشغل لمدة ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة ، ثم نظفها لمدة يوم في الثلاجة.
وصفة لتختمر لحم الخنزير المقدد في بيلاروسيا في الماء المالح
المكونات:
- الدهون.
- الملح غير معالج باليود؛
- بطاطا واحدة
- مياه مفلترة
- الثوم.
- البازلاء من الفلفل الأسود.
- البازلاء من الفلفل الحلو.
- الكمون .
إعداد
الخطوة الأولى هي إعداد محلول ملحي مشبع - محلول ملحي. للقيام بذلك ، يتم تسخين المياه المصفّاة في قدر إلى الغليان وتذويب الملح فيه. يجب أن يكون التركيز بحيث تطفو البطاطس الخام على السطح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حوالي مائتي غرام من البلورات المملحة لكل لتر من السائل. إذا استمر الخضار في الغرق ، فقم بإضافة الملح وخلطه حتى يذوب.
بعد ذلك ، في محلول الماء المغلي ، نضع شرائح من الدهون ، قبل التجفيف حسب الضرورة
بعد ذلك ، نقوم بإعداد مزيج حار من البازلاء من الفلفل الأسود مع الرائحة الحلوة ، بعد أن قمنا بدفءها جيدا في المونة ، كما نضيف بذور الكراوية ونحضر كتلة الدهن من جميع الجهات. ثم نقوم بتنظيف الثوم ونقطعه بأطباق ويغطي المنتج حول المحيط. نلف الرق مع الرق ونضعه في الثلاجة لمدة خمسة أيام. بعد انقضاء الوقت ، سيكون لحم الخنزير المقدد في بيلاروسيا جاهزًا. إذا تم تخطيط تخزين إضافي ، فمن الأفضل تنظيف طبقة من الثوم.