فوندان - طبق شهير من المطبخ الفرنسي (وكذلك كعكة المعكرونة ) هو كعكة أو كعكة مع هش من الخارج وملء سائل ناعم داخلها. هذه المعالجة اللذيذة وغير المألوفة سهلة التحضير. فوندان يقدم مع الكريمة ، النعناع ، الكراميل أو التوت الطازج ، لكن اللذيذ أكثر - مع وعاء من الآيس كريم. اتضح مزيج غير عادي من البرودة الرقيقة من الآيس كريم وحشوة الشوكولاته الساخنة. كل الأسنان الحلوة هذا الطبق ، لا شك ، إلى حد كبير. دعونا ننظر في وصفات للحلوى فوندان.
فوندان - وصفة
المكونات:
- شوكولاته سوداء - 100 غم
- زبدة - 30 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكاكاو - 2 ملعقة صغيرة.
- السكر البودرة - 50 غ؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- ملح - قرصة
- الشوكولاته ومعجون الجوز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
كيف لطهي الشوكولاته فوندان؟ لإعداد كعكة Fondan ، تذوب الشوكولاته وزبدة الجوز والزبدة في حمام مائي. اخفقي بيض الدجاج مع السكر البودرة بشكل منفصل حتى يتكون الرغوة المورقة. اسكبي الدقيق والدقيق والملح والكاكاو ومسحوق الخميرة وامزج جيدا. نقدم مزيج البيض في كتلة الشوكولاتة المذابة. الآن تأخذ شكل للخبز والشحوم بالزيت ، وتعبئته مع كتلة مطبوخة ووضعها لمدة 7 دقائق في فرن مسخن إلى 200 درجة. الشيء الرئيسي هو أن لا تطرف ، بحيث أنك لن تحصل على كب كيك ، ولكن كعكة مع مركز السائل. نحن نقدم الشيكولاتة Fondan الدافئة مع كرة الآيس كريم الفانيليا.
الشوكولاته فندان في فرن الميكروويف
المكونات:
- السكر - 400 غرام ؛
- زبدة - 250 غرام ؛
- شوكولاتة داكنة - 300 غ؛
- البيض - 8 قطع.
- الدقيق - 100 غرام.
إعداد
كيفية تحضير فوندان؟ يتم تشحيم نموذج فرن الميكروويف بالزبدة. ننشر الشوكولاتة المفرومة والزبدة في القاع ، ونضعها في الميكروويف ، ونقلبها على نصف الطاقة ونطهو حوالي 3 دقائق قبل إذابة الشوكولاتة. ثم تخلط جيدا وتوضع جانبا. في كوب عميق ، تغلب على البيض ، أضف السكر ، أضيفي الدقيق المنقط تدريجيا ، امزج مع الخلاط ، وأخيراً وصله بالزبدة المذابة.
ضع الخليط في قالب وضعه في أقصى طاقة في فرن الميكروويف لمدة 10 دقائق. في نهاية الوقت ، اخرج الحلوى وضعها لمدة ساعتين في الثلاجة. نحن نقدم الشوكولاتة فوندان بارد جدا.
شوكولاتة بيضاء وصفات فندان
المكونات:
- شوكولاتة بيضاء - 200 غ؛
- الشوكولاته المريرة - 50 غ؛
- كريم 22 ٪ - 50 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 100 غرام ؛
- قصب السكر - 50 غ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوت الطازج - 250 غ؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- النشا - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
أولاً نجهز الصلصة. للقيام بذلك ، نخفف النشا في الماء البارد. يذاب قليلا مذاب ، ويخلط في مقلاة صغيرة مع السكر. مع التحريك المستمر ، ضعي كمية قليلة من النشا واطهيها على نار عالية لمدة 10 دقائق ، مع التحريك باستمرار. ثم نزيلها من النار ونضعها جانباً للتهدئة.
هذه المرة ، الزبدة المذابة والشوكولاتة البيضاء في حمام مائي مع كريم. بشكل منفصل ، اخفق البيض مع السكر في كتلة سميكة متجدد الهواء. نزيل الشوكولاتة المذوّبة من الصحن ، نضيف البيض والدقيق المنخل. مزيج بسرعة لا تشكل كتل.
قوالب صغيرة للكب كيك والشحم بالزيت ويرشها بالدقيق. نوزع عجينة الشيكولاتة ونضيف القليل من الشيكولاتة المرّة ونرسلها إلى الفرن محمّ لة إلى 200 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق. ثم نخرج الفوناديين ونتركهم يستريحون لمدة دقيقتين. بعد ذلك قم بتحويل كل قالب على طبق بعناية ، وصب صلصة التوت وقدم مع التوت الطازج.