زيت الرنجة هو الحل الممتاز للسندويشات. يمكن تحضيره بطرق مختلفة: في النسخة الكلاسيكية ، يتم طحن الرنجة ببساطة بالزيت ، ولكن إذا ما رغبت ، فمن الممكن أيضًا إضافة الخام والبهارات وحتى الجزر إلى المكونات الرئيسية.
كيف تجعل زيت الرنجة في المنزل؟
زيت الرنجة ، وصفات منها معروضة أدناه ، طهي بسرعة وببساطة ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على كتلة فاتح للشهية جدا. يمكن استخدامه في السندويشات أو حشو البيض أو ملء الأكلاج.
- إذا كنت ترغب في رؤية قطع الرنجة في الزيت ، فمن الأفضل أن تمر عبر صرعات ذات ثقوب كبيرة أو فرم ناعماً.
- للحصول على كتلة تشبه العجينة المتجانسة ، من الأفضل طحن جميع المكونات في الخلاط.
- يجب استخدام النفط في درجة حرارة الغرفة ، وخاصة تخفيف أو حرارة ليست ضرورية ، فمن الأفضل فقط للخروج من الثلاجة مقدما.
الرنجة في المنزل - وصفة كلاسيكية
وصفة بسيطة لزيت الرنجة تسمح لك بإعداد وجبة خفيفة لذيذة في غضون دقائق. للقيام بذلك ، هناك حاجة لمكونين فقط - النفط الرقيق والرنجة ، مقشر بدقة. ولكن حتى لو بقيت العظام الصغيرة ، فهذه ليست مشكلة ، بعد طحنها ، لن تشعر أنها كتلة.
المكونات:
- زيت - 200 غم
- شرائح الرنجة - 100 غرام.
إعداد
- يتم وضع شرائح السمك والزبدة في وعاء الخلاط.
- افركي الكتلة إلى حالة متجانسة - إن زيت الرنجة الكلاسيكي جاهز!
الرنجة مع الجبن الذائب - وصفة
زيت الرنجة مع الجبن المذاب هو فاتح الشهية حساسة جدا ورائع بشكل لا يصدق. الجبن المجمد لهذا يمكنك أن تأخذ أي ، ولكن من الأفضل استخدام فطيرة ، ثم سوف يكون اتساق المنتج النهائي ليونة. يتم وضع المنتج النهائي في حاوية نظيفة ، مغطاة بغطاء ومخزنة في البرد.
المكونات:
- الرنجة المملحة طفيفة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 200 غم
- الجبن المنصهر - 100 غرام ؛
- التوابل.
إعداد
- يتم تنظيف الرنكات الذبيحة ، وفصل الشرائح من العظام والجلود.
- يتم تقطيع زبدة درجة حرارة الغرفة إلى أجزاء.
- يتم وضع الرنجة في وعاء الخلاط ، ويتم كشطها.
- أضف الزبدة والجبن وطحن كل شيء للتجانس.
- إذا رغبت في ذلك ، يتم إضافة التوابل لزيت الرنجة ومختلطة.
الرنجة مع الجزر - وصفة
زيت الرنجة مع الجزر لديه لون برتقالي لطيف ويظهر فاتح للشهية جدا وعطرة. يمكن إضافة الجزر إلى فاتح الشهية في شكل الخام أو المسلوق. ولكن من المهم التأكد من أن الجزر الخام قد تم سحقه بالكامل. في الإرادة ، يمكنك إضافة القليل من الخضر للشبت على وجبة خفيفة جاهزة.
المكونات:
- الرنجة المتوسطة المملحة بخفة - 3 قطع.
- الجزر - 3 قطع.
- زبدة - 200 غرام.
إعداد
- أولا ، في خلاط ، صر الجزر.
- أضف شرائح السمك وشرائح معا.
- وضعوا الزيت عليه.
- مرة أخرى يتم طحن الكتلة للتجانس.
- بعد ذلك ، زيت البرتقال المدخن جاهز للخدمة.
زيت الرنجة ككافيار أحمر
يختلف زيت الرنجة عن الكافيار عن الكافيار الأحمر الحقيقي ، لكنه يبدو كالمذاق والمظهر. هذه الكتلة مريحة جدا للاستخدام للسندويشات ، لحشو الكسرات و sandbaskets. حسنا ، على رأس الرغبة في وضع عدد قليل من البيض الطبيعي ، وهذه الوجبات الخفيفة من الجدول تطير أولا!
المكونات:
- الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر المسلوق كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن المطبوخ - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- النفط - 200 غرام.
إعداد
- يتم تمرير الجزر المسلوق ، وشرائح سمك الرنجة ، والخثرات والزبدة من خلال مفرمة اللحم.
- يتم تحريك الكتلة جيدا.
- ينتشر زيت الرنجة الناتج على السندويشات ويقدم للخبز.
الرنجة مع البيض
يتم إعداد زيت الرنجة ، وصفه أدناه ، مع إضافة البيض المسلوق. الكتلة الناتجة سوف تشبه بطريقة ما forshmak. يمكن تقديمه على المائدة ببساطة كوجبة خفيفة ، يمكنك تحزيمها بالبيض أو استخدمها تقليديًا كمقطع على السندويشات. يتم تنظيف كتلة جاهزة ، قبل الاستخدام ، لمدة ساعة في البرد.
المكونات:
- فيليه سمك الرنجة - 500 غم
- بيض مسلوق - 3 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- يبدأ تحضير زيت الرنجة بحقيقة أنه يتم تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات ووضعها في وعاء من الخلاط.
- اطلب منهم البطاطس المهروسة.
- أضف الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل ومرة أخرى يجلد زيت سمك الرنجة جيداً.
الرنجة مع التفاح
زيت الرنجة في المنزل مع إضافة التفاح والليمون والتوابل هو وجبة خفيفة لذيذة جدا ، والتي سوف تذوق بالتأكيد لجميع المنزل. من الأفضل الجمع بين البطاطس المسلوقة ، ولكن يمكنك أيضًا تناولها مع الخبز. يجب ضبط كمية عصير الليمون في الوصفة حسب رغبتك.
المكونات:
- شرائح سمك الرنجة - 200 جم؛
- زيت - 120 غرام.
- تفاحة خضراء صغيرة الحجم والليمون - 1 قطعة.
- بذور الكزبرة والشبت والخردل - ل ½ ملعقة صغيرة.
إعداد
- تُحشى بذور الخردل والشبت والكزبرة في مقلاة جافة لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم تُوضع في هاون.
- قشر بالليمون مقشر مع مبشرة صغيرة.
- أعصر عصير الليمون.
- يتم تقشير جلد التفاح المقشر إلى مكعبات صغيرة وسكب بعصير الليمون.
- يتم قطع شرائح سمك الرنجة.
- يتم خلط جميع المكونات المعدة مع الزيت المهدأ وخدمتها.
زيت مخلوط بالرمان
إعداد زيت الرنجة في المنزل لا يمكن فقط من الرنجة المملحة ، ولكن أيضا من سمك السلمون الوردي. يمكن استخدامه مملحًا ، ولكن من الأفضل إلهائه بنفسك ، لأنه ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. سيكون للكتلة النهائية صبغة برتقالية قليلاً ، وهي تشبه إلى حد بعيد المعجون ، التي تباع في المتاجر ، فقط في هذه الحالة هي منتج طبيعي حصري.
المكونات:
- فيليه السلمون مع الجلد - 600 غ؛
- السكر الرمل - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح - 4 ملعقة شاي؛
- زبدة - 150 غرام ؛
- الخردل الفرنسي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عسل - ملعقة صغيرة
- عصير الليمون - حسب الذوق.
إعداد
- يتم خلط الملح مع السكر ويفرك بمزيج من الأسماك.
- ضعها في وعاء مع غطاء ونظفها لمدة يومين.
- مع السمك المملح إزالة الجلد ، وإزالة الحجر ، وقطع شرائح في مكعبات.
- أضف المكونات المتبقية ، وباستخدام خلاط مغمور ، كشط.
- تتم إزالة الكتلة الناتجة في البرد.
- بمجرد أن يتم تجميد سمك الرنجة ، قم بعمل السندويشات وتقديمها.
تخزين زيت الحبوب
يمكن طهي زيت السمك من الرنجة على شكل جزء صغير في المرة لتناوله على الفور ، ويمكنك صنع جزء أكبر ووضع المنتج في الثلاجة. ولكن هذا الزيت لا يفسد ويحافظ على مذاقه ، يجب تخزينه بشكل صحيح:
- يتم وضع زيت الرنجة في حاوية نظيفة وجافة مع غطاء.
- فمن الأفضل استخدام الزجاج أو enamelware ، وليس من البلاستيك ؛
- يتم تخزين زيت الرنجة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ، وفي الفريزر - لمدة تصل إلى أسبوع.