Oladushki هو الطبق الذي يحبه الكثيرون منا منذ الطفولة. هناك الكثير من الخيارات لإعدادها. والآن سوف تتعلم كيفية صنع الفطائر الخصبة على الكفير والخميرة .
الفطائر المورقة على الخميرة واللبن - وصفة
المكونات:
- الدقيق المنخول - 3 أكواب.
- الكفير - 1 لتر.
- خميرة - 30 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 70 جم.
- الملح - قرصة.
إعداد
في الكفير دافئ قليلا نحن حل الخميرة. نضع السكر والملح وندفع البيض ونقوم في النهاية بنصب الدقيق المنخل. يقلب حتى يهدأ ويترك العجين في الارتفاع. الآن نضع أجزاء صغيرة من عجينة الخميرة في مقلاة ونقلي الفطائر لمدة دقيقتين على كلا الجانبين.
الفطائر على اللبن مع التفاح على الخميرة
المكونات:
- دقيق - 200 غرام ؛
- الماء الدافئ - 50 مل.
- الكفير - 1 كوب.
- خميرة سريعة المفعول - 1 ملعقة صغيرة؛
- البيض - 1 قطعة.
- التفاح - 3 قطع.
- السكر - 60 غ ؛
- الملح - 1 قرصة.
إعداد
تصب الخميرة الجافة في الماء ، لا تزيد درجة حرارتها عن 40 درجة ، وهناك نضع السكر ونترك الكتلة تنقع لمدة 10 دقائق. يتدفّق الكفير قليلاً ، ويضاف إليه صفار البيض ويخلط جيداً. تضاف الكتلة الناتجة إلى خليط الخميرة ، تصب في الدقيق وتخلط وتترك لمدة 15 دقيقة ، دع العجين يعمل. نقوم بتنظيف التفاح وثلاثة منها على مبشرة متوسطة. مزيج البيض مع خلاط وإضافة قليل من الملح. في العجين الذي يأتي ، نقدم لكم كتلة البروتين والتفاح والمزيج. الفطائر فراي هي أفضل تحت الغطاء.
الفطائر على اللبن مع النقانق على الخميرة
المكونات:
- الكفير - 250 مل.
- البيض - 1 قطعة.
- ملح - 1 قرصة؛
- دقيق - 250 غرام ؛
- السكر - 25 غ؛
- خميرة سريعة جافة - 10 غ؛
- النقانق - 3 قطع.
إعداد
في الكفير المحمر قليلاً ، نسكب الخميرة. بعد حوالي 5 دقائق ، أضيفي الطحين والسكر والملح وقود البيضة واخلطيها جيداً. والآن دع العجين يقف دافئًا لمدة 20 دقيقة. في نهاية هذا الوقت ، أضيفي النقانق المقطّعة إلى شرائح في العجينة ، وامزجها بلطف وأسكبي العجينة في الزيت الساخن في مقلاة. نقلي على جانب واحد أسفل الغطاء ، ثم أطفئه ونجعله جاهزًا أيضًا تحت الغطاء. إلى الفطائر على الكفير والخميرة خرج أقل من الدهون ، ويمكن وضعها على المناديل الورقية ، ومن ثم سيتم امتصاص الدهون الزائدة.
الفطائر على الكفير والخميرة - وصفة
المكونات:
- الكفير - 230 مل.
- الحليب - 100 مل.
- الخميرة الجافة - 5 غرام ؛
- السكر - 25 غ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- المانجا - 30 جم؛
- الملح - قرصة.
إعداد
سخن الحليب إلى حوالي 36 درجة. نسكبه على الخميرة ، قليل من السكر والدقيق. يقلب ويترك الوقوف لمدة 5 دقائق. عندما تتجول الخميرة ، صب الخليط في الكفير ، أضف السكر والملح وحركه. يضاف الدقيق المختلط مع المانجا. اخلط جيدا. يجب الحصول على عجينة سميكة. اتركيه لمدة 15 دقيقة ، ضعي القليل من العجينة ، وضعيها في مقلاة مع الزبدة وفطائر اللحم على الجانبين حتى تصبح جاهزة. وأنهم خرجوا pyshnenkimi ، فمن الأفضل أن في عملية القلي المقلاة كانت مغطاة بغطاء.
كيف لطهي الفطائر مع الكفير والخميرة؟
المكونات:
- الكفير - 400 مل.
- السكر - 25 غ؛
- ملح - قرصة
- خميرة سريعة الجفاف - 5 غ؛
- صودا الخبز - 3 غ؛
- ماء 100 مل.
- الدقيق - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
الكفير قليل من الحرارة ، يضاف الصودا ويقلب ويترك جانباً. يتم تربيتها الخميرة الجافة في الماء الدافئ ، إضافة نصف السكر. بمجرد أن ترتفع الخميرة ، تصب في الكفير ، صب بقية السكر والملح والدقيق المنخل. يجب أن يكون العجين أسمك قليلاً من القشدة الحامضة. نتركها دافئة للذهاب. بعد حوالي 40-50 دقيقة ، ستناسب العجين 2 مرات. لا تحتاج إلى مزجها. فقط قم بكتابته برفق بملعقة كبيرة ، ضعه في مقلاة مع الزبدة واقليه حتى تنضج. إذا كنت تستخدم المقالي مع السيراميك أو طلاء تفلون ، فإن الزيت سيستغرق قليلًا ، ونتيجة لذلك ، سوف تخرج الفطائر بطريقة غذائية أقل وأقل دهنية.