في حين أن فصل الشتاء لا يزال مستمراً ، فأنت تحتاج إلى أطباق غنية وساخنة على المائدة. وصفة واحدة من هذه الأطباق ، نشارك معك بكل سرور في هذه المقالة. اقرأ كيفية صنع الحساء بالأرز ولحم البقر أدناه.
شوربة خارشو بالأرز واللحم البقري
المكونات:
- لحوم البقر (اللب) - 300 غرام ؛
- الأرز - 100 غرام ؛
- الجوز - 1 حفنة؛
- الطماطم - 3 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم والفلفل الحار - إلى الذوق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية - للقلي
- الكزبرة الطازجة - للزينة.
إعداد
تغسل لحوم البقر وتنظيفها من الأفلام. ضعي اللحم في قدر واسكب لترًا من الماء. تسخين الماء ليغلي ، ثم تقلل الحرارة وتطهى المرق 1.5-2 ساعة.
في حين يتم إنتاج المرق - سنهتم بباقي المكونات. البصل طحن وتقلى في الزيت النباتي حرارة حتى لونها بنيا ذهبيا. إلى البصل المحمص ، ضعي الفلفل الحار والثوم والجوز المفروم.
نأخذ اللحم من المرقة الجاهزة ونقطعها مع القش ونعيدها إلى المقلاة مع شوربة البصل. نغرق في الأرز المقلي.
blanch الطماطم وخلع قشرهم. ضعي الثمرة في وعاء الخلاط واخلطها في الهريس. يضاف معجون الطماطم إلى المقلاة مع حساء ، ويقلب ويطهى الشواية تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.
نحن نخدم الحساء kharcho مع لحم البقر والخضار الأرز ، وتزيين الطبق مع الكزبرة المفروم.
وصفة من حساء دسم مع الأرز ولحم البقر
المكونات:
- شريحة لحم بقر - 1 قطعة؛
- فطر فطر - 200 غم
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مرق الدجاج - 1 لتر.
- الأرز - نصف قرن.
- قشدة حامضة - 3/4 أصناف؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
شريحة لحم البقر مقطعة إلى مكعبات. في مقلاة عميقة ، نقوم بتسخين الزيت ونحمر اللحم حتى يصبح جاهزًا. بمجرد أن يصبح لحم البقر جاهزًا تقريبًا ، نضيف الفطر وملعقة كبيرة من الزبدة إليه. تقلى جميعًا لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. املأ محتويات مقلاة مع مرق الدجاج ،
بمجرد أن يصبح الحساء جاهزًا تقريبًا ، قل الزيت المتبقي والدقيق حتى يصبح ذهبيًا في مقلاة منفصلة. نسكب خليط الدقيق في الحساء وننتظر حتى يزداد. الآن يمكنك إزالة الحساء من النار وإضافة القشدة الحامضة إلى المقلاة. القيام بذلك في ضربة واحدة لا يستحق ذلك ، لأن القشدة الحامضة يمكن أن تنحني من الحرارة ، لذلك صب بعض من المرق في طبق ، قم بتخفيف القشدة الحامضة فيه وفي هذا الشكل ، قم بتوسعة الحساء.