هناك العديد من الاختلافات في طهي طبق إيطالي شهير - أكلة. تضاف إلى أطباق الأرز التي لا غنى عنها والتي لا غنى عنها مجموعة متنوعة من المنتجات ، وبالتالي تتلقاها في كل مرة طعمًا جديدًا وفريدًا.
سننظر اليوم في كيفية إعداد أكلة لذيذة مع الدجاج والخضروات. يمكن تعديل طعم الطبق حسب تفضيلات المرء ، أو استبدال بعض المكونات بالآخرين ، أو إضافة التوابل حسب ذوقك.
وصفة Risotto مع الدجاج والخضروات
المكونات:
- لحم دجاج - 0،7 كلغ ؛
- حبوب الأرز - 0،4 كجم.
- مرق - 950 مل؛
- بصل - 150 جم؛
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- فلفل حلو ، بلغاري - 75 جم؛
- الطماطم الطازجة - 100 غرام ؛
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- الزيوت النباتية المكررة - 75 مل؛
- الليمون - 1/4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح.
- الخضر الطازجة .
- البارميزان (اختياري).
إعداد
في البداية ، قم بغلي الدجاج في الماء حتى يصبح جاهزًا ، أخرجه من المرق ، وأبرده قليلاً وفصله عن العظام. افرمي الدجاج مع شرائح صغيرة وأقليهما في مقلاة عميقة أو في قدر مع قعر كثيف في الزيت النباتي.
الآن دعونا نعتني بالخضراوات. نقوم بتنظيف الجزر والبصل ونخلط مع مكعبات صغيرة أو قش. وبالمثل ، قم بتقشير الفلفل البلغاري والطماطم المقشور مسبقًا ، اللذان تم تسخينهما مسبقًا بالماء المغلي وتقشرهما.
في الزيت الساخن ، حيث كان لحم الدجاج مقلية ، ضع البصل. نحن نحافظ عليه ، مع التحريك ، حتى يصبح اللون الذهبي ونضيف الجزر ، وبعد ثلاث دقائق من الفلفل. تمر الخضار لمدة خمس دقائق أخرى ، ورمي الطماطم. بعد دقيقتين ، وضعنا الدجاج المقلي ، وغسل قشور الأرز لتنظيف المياه ، وصب في المرق. نعطي محتويات غليان جيد ، رش السطح مع الثوم المفروم ناعما ووضع على سطح شرائح على أكواب أو شرائح الليمون. نحن نغطي الأطباق مع غطاء ، ونحن نحد من النار
ثم اخرج ورمي الليمون وحرك الطبق. نقوم بتجربة الأرز في حالة الاستعداد ، وإذا كان طرياً ، رشي الطبق مع الأعشاب المقطعة ، إذا رغبت ، مع البارميزان المبشور وخدم في المائدة.
إذا كانت حبوب الأرز تحتاج إلى مزيد من الوقت للاستعداد ، فقم بإضافة القليل من المرق و ضعشي المزيج لبضع دقائق أخرى.
وبالمثل ، يمكنك إعداد الريسوتو مع الدجاج والخضروات والفطر ، وتقلى الفطر المغسول بشكل منفصل في المقلاة وإضافتها إلى الطبق مع الأرز.