المرحلة النهائية في إنشاء الحلوى هي تصميمها المذهل. للقيام بذلك ، غالباً ما تستخدم كريم البروتين لتزيين الكعكة ، والتي ، بفضل هيكلها خفيف ومتجدد الهواء ، ستكون قادرة على حمل أي شكل. مع ذلك ، يمكنك أيضا الاشياء النبيبات أو الكعك.
كيفية صنع كريم البروتين؟
هناك العديد من الطرق لإعداد كريم. يمكن جلده مع الحليب المكثف والجبن والزبدة والشراب. الوصفة الأكثر شيوعًا هي كريم البروتين في حمام مائي. للقيام بذلك ، اتبع قواعد معينة:
- تأكد من تناول الأطباق والأجهزة النظيفة والجافة.
- لصنع حمام مائي ، يتم تعبئة نصف الحاوية بالماء ، ويُغلى المزيج.
- في طبق منفصل لمدة دقيقتين يجلد البروتين مع السكر ، يمكنك إضافة الفانيلين وحمض الليمون.
- ضع الكتلة فوق الحاوية بالماء ، مع الاستمرار في التغلب لمدة 7 دقائق.
- إزالة من حمام مائي وخفقت لبضع دقائق أخرى.
بروتين وكريم زيتي لزخرفة الكيك
غالبًا ما يستخدم الحلوانيون كريمًا زيتًا بروتينيًا لتزيين الكعك الاحتفالي. اعتراف خاص أنه فاز في الأطفال ، لأن ذوقه يشبه إلى حد ما الآيس كريم. بالمقارنة مع كريم الزيت التقليدي ، يتميز ببنية أخف ، وهذا يرجع إلى حقيقة أنه يحتوي على بروتين مخفوق.
المكونات:
- البروتينات - 3 قطع.
- السكر البودرة - 150 غ؛
- زبدة - 150 غرام ؛
- فانيليا السكر - حسب الذوق
- عصير الليمون - 0.5 ملعقة شاي.
إعداد
- قطع النفط إلى قطع وتسخين لدرجة حرارة الغرفة.
- يخفق البروتين مع سكر الفانيلا وعصير الليمون لمدة 3-4 دقائق حتى تتشكل فقاعات كبيرة.
- قم بإضافة بودرة وخفق لمدة 2-3 دقيقة. ثم سوط البروتين على ارتفاعات بسرعة عالية.
- أضيفي الزبدة بشريحة ، خفقت حتى يصبح كريم البروتين لتزيين الكعكة جاهزًا.
بروتين الكسترد - وصفة
سوف يتذكر الكثيرون المذاق منذ الطفولة من كريم بروتين الكسترد لتزيين كعكة. حشوا كعكة "Korzinochka" . بفضل الطريقة الآمنة للطهي في حمام مائي ، يمكنك إعطاء هذا النوع من الكريمة حتى للأطفال الصغار. وتشمل مزاياها بنية تسمح لك بوضع أنماط مختلفة ، والقدرة على رسمها في جميع أنواع الألوان.
المكونات:
- البروتين - 4 قطع.
- السكر - 0.5 كوب.
- حمض الليمون - 0.25 جزء في المليون؛
- فانيليا.
إعداد
- تغلب على جميع المكونات مع خلاط.
- ضع الكتلة في حمام مائي وسوط لمدة 15 دقيقة.
- قم بإزالة السوط لمدة 3 دقائق.
كريم البروتين مع الجيلاتين لتزيين الكعكة
يمكن تزيين هذا الكريم بالعديد من أنواع الكعك ، ويمكن أن يكون البسكويت والخبز . لتسهيل المهمة سوف تساعد مصممة خصيصا لهذه المحاقن الحلويات. وهو مشابه جدا في تكوينه إلى كريم بروتين الحليب المحبوب مع الجيلاتين ، يتحول إلى كثيف للغاية ويحافظ بشكل مثالي على الشكل بعد التبريد.
المكونات:
- البروتينات - 5 قطع.
- الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 1.5 كوب.
- الماء - 9 ملاعق كبيرة. ل.
- حمض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يغلي الماء ، ثم نسكبه مع الجيلاتين ونتركه لمدة 1.5 ساعة. ثم حلها على النار.
- فاز المكونات الأخرى. صب عليهم الجيلاتين ببطء ، والاستمرار في الخفق. كريم البروتين لتزيين كعكة جاهز للاستخدام.
كريم البروتين مع كريم
تتميز الخفة والتهوية ببروتين كريم دسم. وسيكون مفتاح إعداده الناجح هو استخدام المنتجات الطازجة - البيض والكريما الدهنية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن صبغ كريم مع الأصباغ الطبيعية: عصير الكرز ، والبرتقال. الذوق حار سوف يساعد الفانيلين.
المكونات:
- السكر - 0.5 كوب.
- البروتينات - 4 قطع.
- كريم - 1 كوب.
إعداد
- تغلب على البيض والرمل.
- صب القشدة في قطرة رقيقة ، مع الاستمرار في الفوز.
- وأخيرًا ، قم بضرب كريم البروتين تمامًا لتزيين الكعكة المصنوعة منزليًا لبضع دقائق.
بروتين شوكولاته كريم
المذاق الأصلي ، الذي سوف يروق لأفراد الأسرة الصغيرة ، هو كريم بروتين الشوكولاتة. اعتمادا على التفضيلات الفردية ، تؤخذ الشوكولاتة من أنواع مختلفة: أسود ، حليب أو أبيض. يجب أولاً طحنها إلى كسرة رقيقة ، ثم إضافتها إلى الكتلة الكلية.
المكونات:
- البروتينات - 4 قطع.
- السكر البودرة - 100 غرام ؛
- الشوكولاته - 3 قطع من البلاط.
- سكر الفانيليا - 0.5 حزم.
إعداد
- فاز البيض مع مسحوق.
- قم بإضافة الشيكولاتة المبشورة وسكر الفانيليا تدريجياً حتى تنضج.
الجبن والكريمة والبروتين
بالإضافة إلى المذاق اللذيذ ، يكون كريم البروتين السميك مفيدًا ، ويضاف إليه الجبن. المفتاح إلى طعم لطيف سيكون كتلة الجبن المنزلية ، يباع بالفعل دون الحبوب والعطاء والسلس. يمكن استخدام هذا النوع من الكريمة ليس فقط لتزيين الكعكة ، ولكن أيضًا لتلقيح الكعكة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم ملء الأنابيب ذات الطبقات.
المكونات:
- كتلة اللبن الرائب - 100 جم؛
- البروتين - 4 قطع.
- السكر - 0.5 كوب.
إعداد
- إضرب البروتينات حتى القمم.
- أضف جبن الكوخ وخفقت مرة أخرى.
- وأخيرا ، إضافة السكر وسوط كريم البروتين للكعكة في المنزل حتى تكون جاهزة.
كريم البروتين مع شراب
لتزيين كعكة جيدة بشكل لا يصدق وكريم البروتين مع شراب السكر . سوف يجعل الخبز احتفالا ويعطيه الرقة ، وشراب السكر سيخلق a piquancy. تكمن أهمية إعداد الكريم في ضرورة الالتزام التام بتوصف كريم البروتين في المنزل ، بحيث يتم جلد الكتلة إلى الاتساق الصحيح.
المكونات:
- البروتينات - 3 قطع.
- السكر - 250 غرام.
- حمض الستريك - 0.5 ملعقة شاي؛
- ماء - 70 مل.
إعداد
- البروتينات باردة.
- من السكر والماء ، يغلي الشراب.
- حل الليمون في شراب.
- تغلب على البيض.
- صب الشراب في هزيلة رقيقة وخفقت حتى تبرد.
كريم البروتين مع الحليب المكثف - وصفة
يتميز الاتساق دسم حساسة من قبل كريم البروتين مع الحليب المكثف . يمكن استخدامه ليس فقط لتزيين الأعلى ، ولكن أيضا للطبقة البينية بين الكعك. سيعطي الخبز طعم غني خاص بالحليب. الاستفادة من كريم هو أنه لا يمكن استخدامها على الفور ، ولكن يسمح لتخزين بعض الوقت في الثلاجة.
المكونات:
- الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء 240 غ؛
- السكر - 600 غرام.
- حليب مكثف - 130 جم؛
- زبدة - 290 غرام ؛
- البروتينات - 4 قطع.
إعداد
- ينقع الجيلاتين في الماء البارد قبل التورم.
- نضيف السكر ونغلي المزيج. ثم تذوب في حمام مائي.
- تغلب الزبدة والحليب المكثف المغلي.
- سوط البروتينات بشكل منفصل.
- الاستمرار في الفوز وإضافة خليط الجيلاتين والسكر ، ثم الزبد مع الحليب المكثف. تغلب على كريم البروتين لتزيين كعكة محلية الصنع حتى يتم إعدادها.