إذا لم تضيف علاقتك بالفرن أو إذا كنت تحتاج فقط إلى توفير الوقت ، قومي بطهي الطعام مع الجبنة في مقلاة. مثل الكعك المغلق مع الحشوة ، خافابوري مقلية جيدا في أي تجهيزات طهي سميكة الجدران على حرارة منخفضة ، في حين أن الصب والطبخ يأخذ الحد الأدنى من الوقت سخيفة.
كسول khachapuri مع الزبادي والجبن في مقلاة
يتم إعداد العجينة الكلاسيكية الخالية من البصل لخاشابوري على أساس الماتزوني ، الذي يصعب للغاية العثور عليه خارج حدود جورجيا. لذلك ، في حالة الحاجة الخاصة ، يتم استبدال matzoni بمنتج حليب متخمر مماثل - الكفير.
المكونات:
- الكفير - 130 مل.
- القشدة الحامضة - 115 مل؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 85 جم؛
- دقيق - 290 غرام ؛
- الجبن (Adyghe ، suluguni) - 340 غرام.
إعداد
الجمع بين الكفير مع القشدة الحامضة وتصب الزبدة لهم. إضافة قليل من الملح والصودا ، وانتظر الصودا للتفاعل مع حمض من منتجات الألبان. الآن تبدأ في استكمال السائل مع الدقيق تدريجيا ، ويمزج بين عجينة لينة غير لزجة. على استعداد لترك العجين لفترة من الوقت ، بينما كنت فرك الأجبان. قسِّمي العجينة ، دحِّها بدرفلة أو امدها بيدك. في وسط الكعكة المسطحة يوضع جزء من الجبن ويقرص الحواف معاً لتشكيل حقيبة. ثم أعد بلطف كل شيء في كعكة مسطحة ووضعها على مقلاة مسبقة التسخين. تقلى التورتيلا على الجانبين حتى يبيض ، وفي الشحوم النهائية ، مع زيت إضافي إذا رغبت في ذلك.
وصفة بسيطة لخشبوري مع الجبن والجبن في مقلاة
المكونات:
- الجبن الصلب - 115 غرام ؛
- الجبن - 130 غ؛
- كريم حامض - 180 جم؛
- حفنة من الخضر الشبت.
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 45 جم؛
- الزيوت النباتية - 30 مل.
إعداد
اخلطي الجبنة مع الجبن والقشدة الحامضة ، أضيفي الخضروات ، وفازوا ببضعة بيضات وملح جيدًا. نسكب الدقيق ونسكبه في الزيت ، أكرر العجن ، ثم نوزع جزء العجين في مقلاة ساخنة وتسمح بالتقليب تدريجياً عند درجة حرارة منخفضة على كلا الجانبين.
خاشابوري سريع مع الجبنة في مقلاة - وصفة
المكونات:
- اللبن - 470 مل.
- الدقيق - 510 غرام ؛
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- بيضة - قطعة واحدة
- زبدة - 65 جم؛
- الجبن - 530 جم؛
- حفنة من الخضر الطازجة.
إعداد
اخلطي المكونات الأربعة الأولى معًا حتى تتكون عجينة ناعمة. الجبن طحن بأي وسيلة مريحة وتخلط مع الأعشاب الطازجة. افردي أجزاء من العجين ، ضع كمية صغيرة من الجبن في المركز ، امزج الحواف ولف الكعكة برفق. يقلى حتى يحمر ، وتزييت بالزيت قبل التقديم.