أطباق من الفجل تملأ النظام الغذائي مع الفيتامينات والعناصر القيمة ، وجعل القائمة الرئيسية أكثر تنوعا ومفيدة. عندما تتعرف أولاً على خصائص الخضروات ، يصبح من الواضح ضرورة استخدامها بأي شكل من الأشكال.
ما هو مفيد للفجل للجسم؟
الخصائص المفيدة للفجل مثيرة للإعجاب في الحجم وتحفز الاستخدام المتكرر للخضروات الجذرية.
- المكونات الواردة في لحم الخضروات تسهم في تنقية الدم ، وتحسين العمليات الأيضية ، وتحفيز الهضم ومفيدة للغاية في أمراض الكبد والمرارة والجهاز الهضمي.
- جذر صغير من السعرات الحرارية يرضي تماما الجوع ، يملأ المعدة نوعيا ، وبالتالي يساهم في فقدان الوزن.
- وتسهم خصائص مدرة الفجل في إفراز البول وتحسين الحالة في مجموعة متنوعة من أمراض الجهاز البولي.
- استهلاك عصير ولب من الخضار له تأثير مفيد على مسار نزلات البرد ، والمساهمة في تطهير الجهاز التنفسي من المخاط والانتعاش السريع.
- الوجود المنتظم للفجل في النظام الغذائي هو وسيلة أكيدة لتقوية المناعة والصحة بشكل عام.
كيف لطهي الفجل؟
الفجل ، وصفات التي تدهش متنوعة ، مع النهج الصحيح سيكون عنصرا رائعا للحصول على مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة.
- والأكثر تفضيلاً هو استخدام اللب الطازج لمحاصيل الجذور ، التي يتم تنظيفها مسبقًا أو طحنها أو تقطيعها إلى شرائح صغيرة من الشكل المرغوب. لا تقدر بثمن للجسم من السلطة فيتامين مع قطع مماثل.
- يمكن أن تصبح الخضروات من مكونات الحساء المغذي والحار ، والوجبات الخفيفة الحارة مع وفرة من التوابل المختلفة ، وملء الخبز أو حتى ملء المكونات لطهي الرافيولي والفارينكي.
- من المستحسن استخدام حصاد غني عن طريق إعداد أطباق من الفجل لفصل الشتاء وتجديد مخزونات من مخزن مع سلطة ثمينة.
الفجل مع الزبدة والملح - وصفة
يمكن أن تكون أطباق الفجل الطازج بسيطة وموجزة ، لا تأخذ الكثير من الوقت ، ولكن في نفس الوقت يرجى مع خصائص الذوق ممتازة وجلب فائدة غير مستساغة للجسم. واحدة من هذه الإبداعات الطهي هو فاتح الشهية تافهة من شرائح الخضار ، والتي يتم سكب ببساطة وبعد ذلك بالزبده.
المكونات:
- الفجل - 300 غ ؛
- الملح - حسب الذوق
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يتم تقشير الجذور إلى أربعة أجزاء ، ثم يتم تقطيعها بواسطة شرائح عرضية.
- ضعي القالب في صحن أو صحن سلطة ، وأضيفي الملح ، واتركيه لبضع دقائق لفصل العصير ، ثم صب الزيت.
- يتم خلط الفجل النهائي مع الزبدة والملح وتغذية على الطاولة.
سلطة الفجل بسيطة
سوف تكون سلطة الفيتامين من الفجل والجزر إلى حد بعيد في نقطة الشتاء ، عندما لا يكون هناك ما يكفي من الفيتامينات. يمكنك إعداد وجبة خفيفة دون أي إضافات ، توابل بالزيت النباتي والتوابل حسب الذوق ، أو استخدام توصيات هذه الوصفة وتكملة التركيبة مع الثوم والأعشاب.
المكونات:
- الفجل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- الخضرة - 0.5 شعاع ؛
- زيت أو قشطة أو مايونيز - حسب الذوق.
- الملح والفلفل.
إعداد
- الفجل المقشر والجزر تطحن أو تقطع إلى شرائح.
- يُضاف إلى كتلة الخضار من خلال الأسنان المقشرة بالثوم ، ثم يضاف الخضار المقطعة.
- يُسلق معجون السلطة مع الملح والفلفل ويتبل بالزبدة والقشدة الحامضة أو المايونيز ويخلط.
سلطة "طشقند" مع الفجل
دراسة الأطباق من الفجل الطازج ، يجب عليك بالتأكيد اتباع الوصفة في الممارسة ، وتقييم الخصائص النهائية الممتازة للسلطة. في هذه الحالة ، يتم دمج شرائح الفجل أو المطحون مع اللحم المسلوق ، مما يخلق فاتح شهية رائع ووجبة خفيفة ومغذية.
المكونات:
- الفجل - 2 قطعة.
- لحم بقر مسلوق - 250 جم؛
- البيض المسلوق - 2-3 قطع.
- بصل - قطعتان.
- مايونيز - 50 جم؛
- زيت - 20 مل.
- الملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون.
إعداد
- قطع شرائح اللحم والفجل.
- تغرف بواسطة فصوص طولية رقيقة لمبة وأربعة بيضة.
- شرائح البصل تقلى في الزيت ، وتنتشر حتى تبرد على منديل.
- يُمزج المكوّنات المحضرة في صحن سلطة ، مملح بالملح والفلفل والمايونيز.
- تحرك سلطة لذيذة من الفجل بعناية وخدمت على الفور على الطاولة.
سلطة مع الفجل والدجاج
ليس أقل ولذيذة ومفيدة هي سلطة الفجل الطازج مع الدجاج ، إذا تم وفقا للتوصيات المبينة أدناه. للحصول على طعم أكثر حساسية من الوجبات الخفيفة بعد القطع ، ينقع لب الجذر في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يصب على منخل ويضرب قليلاً من الرطوبة الزائدة.
المكونات:
- الفجل - 200 غ ؛
- صدر دجاج مسلوق - 250 جم؛
- التفاح - 1 قطعة.
- البازلاء الخضراء - 50 غ ؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- مايونيز - 50 جم؛
- زيت - 20 مل.
- الملح والفلفل.
إعداد
- قطع إلى شرائح ونقع الفجل.
- يغلي ويقطع الدجاج.
- يقلى البصل على الزيت لمدة 3 دقائق ، ويخلط مع الفجل واللحم.
- يُضاف التفّاح المقشر والمفروم والمايونيز والملح والفلفل والبازلاء.
سلطة مع اللسان والفجل
فجل لذيذ للغاية مع المايونيز ولحوم البقر. يمكن قلي البصل الأحمر قبل إضافته إلى وجبة خفيفة قليلاً مع إضافة زيت أو ببساطة نقع في ماء التتبيلة مع القليل من عصير الليمون. للحصول على النسخة الأكثر فائدة من الطبق ، يتم استبدال المايونيز بالزيت النباتي.
المكونات:
- الفجل - 200 غ ؛
- لسان مغلي - 200 غم؛
- البصل الأحمر - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الشبت والبقدونس - 0.5 حفنة.
- مايونيز - 50 جم؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- في البداية ، يتم صب الفجل ، المبشور على مبشرة كورية ، ويترك لفصل العصير ، الذي يدمج بعد ذلك.
- يتم تقطيع لسان البقر المسلوق إلى شرائح ويضاف إلى الخضار.
- هناك جرف البصل والخضر ترسل.
- أضف السلطة مع المايونيز والملح والفلفل والضجة.
سلطة أوزبكية مع الفجل ولحم البقر
السلطة مع الفجل ولحم البقر هو التماثلية للوجبة خفيفة تسمى "طشقند" ، ولكن لديها خصوصياتها الخاصة. يتم إعداد الطبق بدون إضافة البيض. للحصول على طعم أكثر تشبعًا ، يفضل أن يكون اللحم متبلًا مسبقًا مع إضافة التوابل الحارة ، ثم يُخبز في رقائق معدنية في الفرن.
المكونات:
- الفجل - 2 قطعة.
- خبز مشوي أو مسلوق - 200 جم؛
- بصل - قطعتان.
- مايونيز - 50 جم؛
- زيت - 20 مل.
- الشبت والبقدونس والكزبرة - 2-3 الأغصان ؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- سحق مع القش أو طحن الفجل.
- شريحة اللحم.
- يُقشر البصل ويُقلى في الزيت ، وينتشر على منديل للتبريد واستنزاف الدهون.
- مزيج المكونات في وعاء سلطة ، إضافة الخضر والمايونيز والملح والفلفل والمزيج.
الفجل باللغة الكورية
يكمل تماما أي وجبة الفجل منقع وفقا لصفة الكورية مع الجزر والثوم. من التوابل ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخليط الجاهز للسلطات الكورية أو فصل مع مزيج من الكزبرة المطحونة ، محسن للذوق لغلوتامات الصوديوم والفلفل الأحمر والأسود.
المكونات:
- الفجل - 0.5 كيلوغرام.
- جزرة كبيرة - 1 قطعة.
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- بصل - قطعة
- السكر والخل والسمسم - ل 1 ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا - 10 مل.
- توابل كورية - 1-1.5 ملعقة صغيرة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- فرك على الفجل المقشر الكوري والجزر ، إضافة الملح وترك لمدة 15-20 دقيقة.
- استنزف العصير المتشكل.
- إضافة إلى خليط الخضار تقلص من خلال الثوم الصحافة والبصل المفروم والسمسم المقلية.
- اخلطي صلصة الصويا ، السكر ، الخل ، التوابل والملح ، مع مزيج من الخس وتركها في البرد لبضع ساعات.
لاجمان مع الفجل - وصفة
سوف يعجب المعجبون من المطبخ الأوزبكي بطبق لذيذ مع الفجل ، أعدت باتباع توصيات الوصفة التالية. يفضل صنع المعكرونة الخاصة بالطبق باليد ، ويعجن العجين شديد الانحدار من الماء والدقيق والملح ، ويترك لمدة ساعتين ، ثم يلفه ويحول إلى شرائح رفيعة.
المكونات:
- المعكرونة محلية الصنع - 500 غ؛
- لحم أو لحم ضأن - 1 كجم
- الفجل والجزر - 200 غرام ؛
- بطاطس - 250 جم؛
- الطماطم - 400 غرام ؛
- فلفل بلغاري - 150 جم؛
- الثوم - 4 أسنان.
- بصل - قطعتان.
- زيت - 100 مل.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- يتم تقطيع اللحم في الزيت مع البصل.
- تُضاف الجزر المسحوقة والفجل والفلفل والبطاطا وتُقلّى 10 دقائق.
- تفقد شرائح الطماطم ، الثوم ، بعد 5 دقائق من صب كل شيء لتغطية الماء المغلي ، حتى ينضج المطبوخ.
- يقطع اللحم مع الخضار حسب الذوق.
- خدمة lagman في طبق عميق مع الشعرية المسلوقة ، رشها مع الأعشاب والثوم.
شوربة بالفجل
هناك أيضا وصفات من الفجل ، والتي يمكنك طهي لذيذ ، وسهلة وفي نفس الوقت مغذية لتناول العشاء. حساء الخضار الجذرية مع نكهة شرقية ، مطبوخ باستخدام النسب المقترحة من المكونات ، سيحافظ على رقة الخصر ، يملأ الجسم بالطاقة الصحيحة والفيتامينات.
المكونات:
- الفجل - 2 قطعة.
- الفطر - 300 غ ؛
- الملفوف بكين - 0،5 قطعة.
- صلصة الصويا - 40 مل.
- الزنجبيل المبشور الجذر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- رقائق من الفلفل الأحمر - 1/3 من الملعقة.
- دجاج مرق - 1،5-2 ليتر.
إعداد
- في مرق المغلي وضع قطع الفطر والفجل سحقهم.
- تضاف صلصة الصويا ، جذر الزنجبيل المبشور ، رقائق الفلفل.
- يُغطّى الحاوية بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدّة ساعة ، ويضيف في نهاية طبخ الملفوف الممزوج ويُغلى قليلاً.
الزلابية مع الفجل - وصفة
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية طبخ الفجل لذيذ ، حتى أن أولئك الذين رفضوا بشكل قاطع أكل الخضار في وقت سابق ، حصلت على متعة حقيقية من الوجبة. وسيتم استخدام الخضروات المبشورة في هذه الحالة كعنصر من عناصر تعبئة الزلابية المصنوعة منزليًا ، والتي يتم تقديمها عادةً بالزبدة والقشدة الحامضة.
المكونات:
- عجينة pelmeni - 0.5 كيلوغرام؛
- الفجل - 300 غ ؛
- بصل - 40 جم؛
- قشدة حامضة سميكة - 50 غ؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- مزيج معجنات زلابية ، وترك لمدة 40 دقيقة.
- فرك على الفجل مبشرة صغيرة ، إضافة الملح ، وترك لمدة 20 دقيقة.
- الضغط على العصير ، إضافة إلى البصل الخضار اللب ، والفلفل والقشدة الحامضة ، ومزيج.
- صب الزلابية مع الفجل ، وتغلي المنتجات حتى جاهزة وتقدم ساخنة مع الزبدة والقشدة الحامضة.
Okroshka مع وصفة الفجل
بعض أطباق الفجل بعد الاختبار الأول تصبح شهي الأسرة المفضلة. لذلك ، بعد تذوق طهي أوكروشكا المطبوخ مع إضافة لب محصول الجذر ، لن تتعب الأسرة من مدح مهارات الطهي الخاصة بالمضيفة وسيطلب منك تنفيذ الوصفة التي كنت تحبها أكثر من مرة.
المكونات:
- الفجل - 1 قطعة.
- بطاطا مسلوقة والبيض - 4 قطع.
- اللحوم المسلوقة - 300 غ؛
- الخيار الطازج - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- الكفير - 0،5-1 لتر.
- الملح والفلفل والشبت وعصير الليمون.
إعداد
- فرك فجل أو قطع إلى مكعبات ، إضافة الملح ، مع رش عصير الليمون ، وترك لمدة 15 دقيقة.
- استنزف العصير الناتج واضف الخضار إلى البطاطس مكعبات ، واللحوم ، والبيض.
- توضع في وعاء من شرائح الخيار والبصل والخضر ، صب كل شيء مع الكفير.
- اكتمال okroshka الانتهاء مع الفجل مع الملح والفلفل ، وخدم على الطاولة.
فونشوزا باللحم والفجل
المعجبين من المطبخ الآسيوي مثل أطباق الفجل الأخضر مع fuchozoy . وسيتم تقديم واحدة من المتغيرات في هذه الوجبة بشكل أكبر وتنفيذها مع إضافة لحم البقر ، والذي من المهم في هذه الحالة قطع القش بأكبر قدر ممكن. لهذا ، يتم تجميد الشريحة بشكل طفيف مسبقًا ، مما يسهل عملية القطع الإضافية.
المكونات:
- الفجل الأخضر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- fuchoza - 300 جم؛
- لحم بقر - 700 جم؛
- عصير الطماطم - 700 مل؛
- الجزر والفلفل - 1 pc.
- بصل - 3 قطع.
- dzhusai - 2 باقات.
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- الفلفل الحار - 1-2 قرون.
- الملح والفلفل والزيت والتوابل.
إعداد
- شريحة لحم البقر ، وتقلى في الزيت ، إضافة البصل ، يقلى لمدة 10 دقيقة.
- وضعوا الجزر والفجل وبعد 5 دقائق التوابل والفلفل ، jusai.
- بعد 7 دقائق ، صب عصير الطماطم ، وبعد 10 دقائق أخرى رمي الثوم.
- حرك الطبق لمدة 10 دقائق ، أخرجه من الحرارة.
- تغلي البراز ، وشطف ، وتخلط مع صلصة وخدمتها.
قواطع لفصل الشتاء من الفجل
إذا لم تكن هناك ظروف ملائمة لتخزين الخضروات في غير موسمها ، فسيكون الفجل المحصود جيدًا لفصل الشتاء في شكل مخللات وسلطات. تعتبر المحاصيل الجذرية للون الأسود الأكثر حدة وحادة في الذوق ، ولكنها أكثر فائدة للجسم. سوف تكون قطع العمل بلطف ودقيق مع الفجل الأبيض والدايكون.
المكونات:
- الفجل - 1 كجم.
- الجزر والفلفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكرفس أو البقدونس (الأعشاب) - حفنة واحدة ؛
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- ماء - 1 لتر.
- الخل 6 ٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة في كل علبة 0.5 ليتر.
- الملح والسكر - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- قطع الفجل إلى شرائح أو طحن.
- أجاد الفلفل.
- يُطهى الجزر حتى ينضج نصفه ويُقطّع إلى أكواب أو شرائح أو قشور.
- في الجرار مع الخضروات توضع الخضار ، إضافة الخل ، صب ماء مالح من الماء والملح والسكر ، وتعقيم لمدة 10 دقائق.
- ختم سلطة الفجل لفصل الشتاء .