في أي طاولة احتفالية ، تحتاج إلى طبق ساخن لذيذ ورائع ، دعه يكون رغيف اللحم الدقيق مع حشو البيض هذه المرة. يمكن تقديم طبق لذيذ وشهي للضيوف على طبق مشترك وفي أجزاء ، وعلى أي حال ، لن يفقد رغيف اللحم أي طعم أو مظهر.
لفة اللحوم مع وصفة البيض
المكونات:
- لحم الغنم (اللحم المفروم) - 1 كجم.
- فلفل أسود - ملعقة صغيرة؛
- الملح - 2 1/2 ملعقة صغيرة.
- البيض - 5 قطع.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
اخلطي اللحم بالملح والفلفل. إذا كان اللحم جافًا ، أضف القليل من الزيت ، أو قم بإضافة الماء. يتم التغلب على الحشو الجاهز ، بحيث تتحول اللفة إلى عجينة وتعيد وضعها في وعاء. تغطية الحشو مع فيلم الطعام وترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في حين أن قوة الطرد تهدأ ، دعونا نتعامل مع البيض. تغلي البيض بجد وبارد ونظيف. يمكنك وضع البيض في قشرة اللحم بنفس الطريقة ، ولكن يمكنك إخراج صفار البيض ثم فركه بالمايونيز والملح والفلفل والثوم والخضر ، ثم قم بتوصيل النصفين مرة أخرى.
نضع اللحم المفروم على ورقة طعام الفيلم ونغطي الطبقة الثانية من الفيلم من الأعلى. باستخدام دبوس دائري ، دلك قطعة لحم اللحم إلى طبقة موحدة بطول 1.5-2 سم ، وضع البيض في وسط الطبقة بلطف ، مما يساعد أنفسنا على تحويل حواف اللحم إلى لفة مع فيلم. رغيف اللحم مع البيض داخل الشحم مع زيت الزيتون وانتشر على ورقة الخبز. نخبز لفة 35-45 دقيقة في 200 درجة.
لفائف الدجاج بالبيض
المكونات:
- فرم الدجاج - 1 كغم؛
- ريكوتا طازجة - 2 عناصر؛
- الفطريات المسحوقة - 1/2 شارع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- السبانخ - 2 عناصر؛
- البيض - 3 قطع.
- الخبز الخبز - 1/2 الجدول ؛
- بارميزان - 1/2 شارع.
- اوريغانو مجفف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
على الزيت النباتي تقلى الفطر المقطر والبصل حتى لونها بنيا ذهبيا. لبضع دقائق قبل أن يصبح الفطر جاهزًا ، نضع له السبانخ الصغيرة ونضعه على النار. نضع حشو الفطر جانباً قليلاً في الاتجاه ليبرد ، وفي الوقت نفسه سنأخذ لحم مفروم. قومي بتوسيم الدجاج بالملح والفلفل جيداً ، ثم أضيفي فتات الخبز وشرائح البارميزان المبشورة. قم بإخراج قوة اللقمة إلى طبقة ذات سماكة متساوية.
يغلى البيض المسلوق وسحقه. تُمزج البيضة المفرومة مع حشوة الفطر المبرّدة وتُوضَع المزيج على قاعدة اللحم مع جبنة الريكوتا. نحن نطحن اللحم المفروم في لفة ، ونخبز لفافة الدجاج من 35 إلى 45 دقيقة عند درجة 190.
لفة اللحوم مع وصفة البيض
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- البازلاء الخضراء المجمدة - 1/2 ملعقة كبيرة.
- الجبن الصلب
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخبز - 2 شرائح.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الكاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يمتلئ الخبز بالماء ويترك لبضع دقائق. يتم تقطيع الفتات وتخلط مع اللحم البقري المطحون والملح والفلفل والبصل المفروم من خلال مفرمة اللحم. بفضل البصل وفتات الخبز ، ستكون لحوم البقر لدينا مع البيض أكثر نعومة. غطاء Forcemeat وترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يغلي البيض بقوة. إذا كنت تريد ، كرر الحيلة من الوصفة السابقة واشرب البيض مع صفار البيض مع التوابل والأعشاب والصلصة. يتم لف اللحم المفروم باستخدام دبوس دائر بين طبقتين من طبقة الطعام.
على الطبقة الناتجة نسكب البازلاء ، وفي المركز نضع البيض المسلوق. على جانبي البيض وضع بعض شرائح الجبن الصلب. أضعاف اللحم في لفة باستخدام فيلم. يتم تلطيخ الروليت مع الصلصة ، لتشكيل قشرة رودي بعد الخبز.
نضع الطبق لمدة ساعة واحدة عند 170 درجة. بعد مرور الوقت ، يتم إعادة تشحيم رغيف اللحم بالبيض مع الكاتشب (إذا رغبت في ذلك) وتركه يبرد قليلاً ، بحيث لا ينهار خلال القطع. شرائح اللحم تقدم مع السلطة والبطاطا المهروسة.