Kvass هو المشروب المفضل لكثير من الناس ، منذ الطفولة. حتى الآن ، هناك حوالي 200 نوع من kvass - العسل والخبز والفواكه والتوت ، ولكن مكانا خاصا مشرفا هو الجاودار. يحتوي على العديد من المغذيات الدقيقة والفيتامينات. Kvass يدمر تكاثر مسببات الأمراض ، وتطبيع نشاط الجهاز الهضمي ، فإنه يؤثر على نظام القلب والأوعية الدموية. يكتسب الشراب جميع خصائصه الطبية في عملية التخمير. دعونا ننظر معك وصفات لإعداد الجاودار الجاودار.
الجاود كفاس مع الزنجبيل
المكونات:
- ماء - 5 لتر.
- خبز الجاودار - 800 غ؛
- سكر - بند واحد
- خميرة - 35 جم؛
- شراب التفاح - 1،5 لتر.
- الزنجبيل - 6 ز.
إعداد
الآن اقول لكم كيفية جعل الجاودار الجاودار. يتم تجفيف خبز الجاودار وسكب الماء الساخن ويترك لمدة 6 ساعات. ثم يتم استنشاق نبتة مطبوخة خلال هذا الوقت بلطف. الزنجبيل يغلي في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. ثم قم بالتصفية من خلال منخل ، امزجه مع نبتة ، وجلبه إلى درجة الغليان والبرودة. بعد ذلك ، أضيفي الخميرة ، المخففة سابقاً في الماء ، اسكبي السكر ، صب شراب التفاح ، وامزجي جيداً واخلعيهما في مكان دافئ لمدة 12 ساعة. يسكب الجاودار جاهز على زجاجات بلاستيكية ، ثمل بإحكام على الأغطية وتخزين الشراب في الثلاجة.
وصفة ل kvass من دقيق الجاودار
المكونات:
- دقيق الجاودار - 1 كجم
- الماء المغلي - 10 لترات.
إعداد
نمزج العجين السائل على الماء من الطحين. للقيام بذلك ، صب لتر من الماء ، إضافة 1 كغم من الطحين. حرك كل شيء للتجانس ، قم بتغطية الأطباق بالشاش ، لفها بعدة طبقات من القماش الكثيف واقف في مكان دافئ لمدة 3 أيام. بعد ذلك ، يتم تخفيف العجين الصاعد والمخمّر بالماء الدافئ ويترك للخمر. قبل الاستخدام ، يتم تصفية المشروبات عدة مرات من خلال الشاش.
الوصفة الكلاسيكية ل rye kvass
المكونات:
- ماء - 7 لتر.
- خبز الجاودار - 1 كجم
- خميرة - 30 جم؛
- السكر - 500 غرام ؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
النظر في وصفة أخرى لصنع الجاودار. شريحة الخبز إلى شرائح صغيرة وجافة طفيفة في الفرن. ثم ضعيه في قدر ، واسكب الماء الساخن ، واتركه ليغطس تحت الغطاء لمدة 3 ساعات ، وبعده المرشح. يتم خلط الخميرة بالطحين ، مخففة بالماء الدافئ وتترك لمدة ساعة. في نبتة معدة نسكب السكر والخميرة ونضع كل شيء في الحرارة. بعد بضع ساعات ، يتم تبريد النبتة. هذا كل شيء ، الجاودار kavass جاهز. الآن يبقى فقط لصب على الزجاجات.
خبز الجاودار مع الفواكه المجففة
المكونات:
- الماء - 10 لترات.
- بسكويت الجاودار - 800 جم؛
- سكر - 3 قطع
- ثمار جافة - 500 جم؛
- خميرة - 40 جم؛
- الزبيب - حفنة.
إعداد
غسل الفواكه المجففة جيدا ، صب 3 لترات من الماء ويطهى لمدة 15 دقيقة. نقوم بتجفيف فتات الخبز في الماء المغلي ونتركها لمدة ساعة. مرشح لحم الخنزير وفلتر الخبز ومزج اثنين من ديكوتشنز. إضافة الخميرة والسكر ، خلط كل شيء ووضعه في الحرارة للتخمر. بعد ذلك ، يتم سكب الكباس النهائي في زجاجات ، مما يضيف إلى كل زجاجة عددًا قليلاً من الزبيب المغسول سابقًا. توضع الزجاجات المشقوقة في مكان بارد لمدة 3 أيام. كل شيء ، kvass محلية الصنع من بسكويت الجاودار جاهزة!
الجاودار النعناع kvass
المكونات:
- الماء - 10 لترات.
- خبز الجاودار - 1 كجم
- سكر - بند واحد
- خميرة - 30 جم؛
- نعناع جاف - 50 جم؛
- الزبيب - 50 غرام.
إعداد
تُقطّع شرائح صغيرة من خبز الجاودار في الفرن وتُوضع في قدر صغيرة وتُسكب الماء الساخن وتُترك لمدة 3 ساعات. على استعداد لزرع صب وتصب السكر والنعناع والخميرة في ذلك وتترك للتجول لمدة 5 ساعات. عندما يتم تجميد kvass ، وتصفية ذلك وتصب في زجاجات ووضع في كل منها 3 الزبيب. نحن نلغي الزجاجات ونضعها في الثلاجة.
لقد أحببنا وصفاتنا ، ثم نوصيك بتجربة التفاح kvass - سيقدم بالتأكيد مجموعة متنوعة من المشروبات.