سيتم تكرار وصفة النبيذ الكلاسيكية في المنزل من قبل كل اختصاصي طهي هواة يريد مفاجأة الضيوف بكوكتيل جديد. الشراب يساعد تماما على مكافحة نزلات البرد ، لأنها تحظى بشعبية كبيرة في فترة باردة من السنة.
كيف لطهي النبيذ المسحوق في المنزل؟
يحتوي النبيذ التقليدي على طعم لطيف وخصائص دافئة تساعد على محاربة الأعراض الأولى لنبيذ البارد والنبيذ الساخن والتوابل - وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على تقوية المناعة. لكي لا تفقد الخصائص المفيدة للشرب ، من المهم لحامها بشكل صحيح.
- للحصول على نسخة غير كحولية ، يعتمد تكوين النبيذ الساخن على عصير الكرز أو العنب أو الرمان.
- لطهي كوكتيل ساخن تحتاج إلى وعاء صغير أو قدر عميق. تحريك الشراب مع ملعقة خشبية (ملعقة) ، صب على نظارات خاصة مع مقبض كبير ، حجم النظارات لا يقل عن 300 مل.
- يتم تسخين النبيذ مع التوابل إلى 70-80 درجة ، المطبوخة لا تزيد عن 5 دقائق.
- المكونات المهمة للنبيذ الساخن هي الفواكه. عادة ، يتم إيقاف الخيار على الحمضيات والتفاح.
- قم بتحلية الشراب بالعسل ، مع سكر أقل.
ما هو النبيذ الأفضل للنبيذ الساخن؟
أساس الشراب الكلاسيكي هو النبيذ للنبيذ ، لا جدوى من أن يزعج بجدية مع اختياره. من المهم تناول الكحول كمصنع موثوق به ، فقد لا يكون باهظًا.
- تعتمد وصفة النبيذ الكلاسيكية في المنزل على النبيذ الأحمر. يمكن أن يكون الكحول جاف وشبه حلو ومحصّن.
- في بعض الأحيان ، لإضافة نكهة خاصة وقوة ، أضف الكونياك أو الروم.
- النبيذ الأبيض هو عنصر غير تقليدي من النبيذ الساخن ، ولكن منذ فترة طويلة معترف به من قبل معظم محبي الكوكتيل الساخن.
- لا تختار الكحول باهظة الثمن ، بسبب ملء الكوكتيل مع التوابل والفاكهة ، يتم فقدان نوعية النبيذ.
مجموعة من التوابل للنبيذ الساخن
توابل النبيذ الساخن هو مكون من النكهة المسؤولة عن جودة ومزايا الشراب. مجموعة مختارة من التوابل بشكل صحيح سيخلق الجو المناسب ، وملء المنزل مع رائحة غير عادية.
- أحد الشروط المهمة في تحضير النبيذ الساخن هو استخدام التوابل غير المضروبة ، بحيث لا يتحول الشراب إلى موحلة.
- تعتبر أعواد القرفة وبرعم القرنفل من المكونات الكلاسيكية لمجموعة من التوابل في النبيذ الساخن.
- حبات الهيل والبرباريس تضيف مادة خفيفة مثيرة للاهتمام إلى الشراب.
- الزنجبيل يضيف التوابل ، يضاف بحذر.
- تعطي العلامات النجمية ونجوم badyan الشراب رائحة حساسة وتحويل اللون.
- الفلفل الحار يجعل النبيذ الساخن غير مألوف ، يجب أن يضاف القليل جدا.
- والنبيذ الساخن مع الفواكه هو وصفة كلاسيكية ، وتستخدم ثمار الحمضيات الليمون والبرتقال والجريب فروت. يمكنك رمي شرائح التفاح. فاكهة مجففة تملأ الشراب بطعم غير عادي: التوت البري ، التوت ، الزبيب تتحد بشكل جيد مع النبيذ.
كيف تشرب النبيذ المسحوق؟
الوصفة الكلاسيكية للنبيذ الساخن ، المطبوخة في المنزل ، تنطوي على مراعاة بعض قواعد الإيداع والاستخدام. بعد إيقاف النار من الشراب ، تحتاج إلى الوقوف على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى لامتصاص جميع نكهات التوابل.
- يشربون الخمر المسحوق في المنزل من النظارات الكبيرة مع مقبض ، لم يأكل أي ، من المألوف استخدام كوب المفضلة لديك لتناول الشاي.
- أحيانا يتم تزيين الكوكتيل بعصا القرفة ، في الزجاج يجب أن تكون هناك شرائح الفاكهة.
- يتم شرب النبيذ الساخن ببطء ، ويتمتع بطعم لاذع ويستنشق نكهة حارة.
النبيذ المسحوق من النبيذ الاحمر
ليس من الصعب تحقيق الوصفة الكلاسيكية لنبيذ أحمر من النبيذ الأحمر. كجزء من المكونات ، يشار إلى مجموعة أساسية من التوابل ، والتي يمكن أن تستكمل باتباع تفضيلات الذوق الخاصة بهم. بالنظر إلى أن التوابل لا تستخدم للتأريض ، فإنها تحتاج إلى إعطاء الوقت لتخصيص العطر ، لذلك يتم غليها في كمية صغيرة من الماء ، ثم المضي قدما في إنشاء النبيذ الساخن.
المكونات:
- merlo - 750 ml؛
- ماء 100 مل.
- القرفة - 2 العصي.
- فصوص - 4-5 براعم؛
- الهيل - 5 حبات؛
- اليانسون و baden - 1 نجمة.
- الليمون - ½ pcs.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- في مقلاة السوتيه رمي جميع التوابل ، صب الماء. اطهي لمدة 5-7 دقائق.
- صب في النبيذ ، وتغلي لمدة 10 دقائق ، وعدم السماح للغليان.
- انشر شرائح الليمون واطفئ النار.
- بعد 5 دقائق من التبريد ، إضافة السكر ، حرك ، تصب في النظارات ، وخدم.
النبيذ المسحوق من النبيذ الأبيض - وصفة
النبيذ غير التقليدي ، ولكن لذيذ جدا من النبيذ الأبيض مصنوع من الكحول الحامض. وكثيرا ما يتم استكمال هذا الكوكتيل مع الكحول أقوى ، براندي ، الكونياك ، وسوف تناسب الروم الذهبي ، فإنها تضيف نكهة للتشبع. من الفواكه يفضل البرتقال والليمون ، والتوابل أفضل بكثير لا لإضافة ، والقرفة بما فيه الكفاية ، والقرنفل والهيل.
المكونات:
- نبيذ أبيض 750 مل؛
- الليمون والبرتقال - 1/2 قطعة.
- القرفة - 2 العصي.
- القرنفل والهيل - 5 قطع.
- ماء 100 مل.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- براندي - 100 مل.
إعداد
- في المقلاة ، يتم متبل التوابل ، يصب النبيذ فيها.
- تعثر حتى فقاعات طفيفة ، وإسقاط الفاكهة قطع ، صب براندي ، لا تسمح الغليان.
- أطفئ النار ، ارمي السكر.
- انتشر على النظارات ، وخدم على الفور.
النبيذ الساخن غير الخمور - الوصفة المنزلية
سيتمتع النبيذ اللذيذ على عصير الكرز من قبل أولئك الذين لا يتناولون الكحول ، ويمكن تقديم مثل هذا الكوكتيل للأطفال البالغين. لا تختلف طريقة صنع المشروبات عن الطريقة الكلاسيكية ، وتبقى عملية الطهي ومجموعة المكونات كما هي. من الفواكه والتفاح والليمون ، يمكنك إضافة الزبيب ، والسكر تحتاج إلى توخي الحذر ، بحيث لا يخرج كوكتيل السكرية.
المكونات:
- عصير الكرز - 1 لتر.
- ماء 100 مل.
- قرفة - قطعتان.
- فصوص - 4 قطع.
- البرباريس ، الهيل - 5 قطع.
- الزبيب - 6-7 قطع.
- الليمون - ½ pcs.
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
- في القدر ، اغلي التوابل بالماء.
- صب في العصير ، طهي حتى الغليان.
- رمي الليمون والزبيب ، صب 5 دقائق.
- إذا لزم الأمر ، تحلي ، وخدم بعد 5 دقائق من التسريب.
النبيذ المسحوق - وصفة مع البرتقال
كما أن النكهة اللذيذة والنكهة المتبلدة ، وهي وصفة مع البرتقال والتفاح ، ستجذب جميع محبي الحلوى الأصيلة. للحصول على نكهة أعظم وطعم غير عادي ، يمكنك رمي القليل من المسك (سيكشف عن طعم النبيذ الأحمر) وقليلاً من الفلفل الحار ، سيؤدي هذا المزيج إلى إثارة المناعة والكائن ككل دون الإضرار به.
المكونات:
- saperavi - 750 مل.
- برتقالي - ½ pcs.
- أنتونوفكا - 1 قطعة.
- مسقط - على طرف السكين.
- الفلفل الحار - 1-1،5 سم ؛
- ماء 100 مل.
- قرفة - قطعتان.
- فصوص - 4 قطع.
- السكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- يغلي التوابل في الماء لمدة 5 دقائق.
- صب في النبيذ ، وعلى نار خفيفة على أقل قدر من الحرارة ، وعدم السماح لفقاعة قوية.
- رمي الفاكهة والسكر والفلفل.
- افصل النار ، وأصر على 10 دقائق ، وإزالة الفلفل.
- تسرب في النظارات ، ويقدم ساخنة.
النبيذ المسحوق - وصفة مع العسل
والنبيذ الساخن مع العسل ، في أي اختلاف: مع النبيذ الأحمر أو الأبيض ، أو في نسخة غير كحولية ، سيخرج أكثر أناقة وسلاسة. ضع العسل السائل ، ولكن لا يمكن إضافته إلى مشروب ساخن. يذوب المحلا بشكل جيد ويصنع شرابًا من العسل والماء الدافئ ويضاف النبيذ المتبلد (60-70 درجة). لتنفيذ هذه الوصفة ، استخدم مزيجًا جاهزًا من التوابل ، من المهم التأكد من أن التركيبة لا تحتوي على التوابل المطحونة.
المكونات:
- نبيذ - 750 مل.
- خليط من التوابل للنبيذ بحثا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قرفة - قطعتان.
- جريب فروت - 1/3 pcs.
- التفاح الأخضر - 1 قطعة.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 100 مل + 100 مل للشراب.
إعداد
- من الماء الدافئ والعسل يصنعون شراب (لا تطبخوا!).
- تغلي 5 دقائق كل التوابل ، صب في النبيذ.
- رمي قبل الغليان ، ورمي الفاكهة.
- بعد إيقاف النار ، تبرد دقائق 5-10 ، صب شراب العسل ، مزيج.
- خدمة من خلال سكب على نظارات كبيرة.
النبيذ مع الزنجبيل
النبيذ منزلي الصنع جيد جدا بحيث يمكن طهيه بطرق مختلفة ، تغيير الوصفة الكلاسيكية حسب تقديرك. إضافة مثيرة للاهتمام إلى الكوكتيل سيكون الزنجبيل الطازج ، إضافته بحذر ، بحيث لا يخرج الشراب المريرة. كمحلّي ، من الأفضل استخدام العسل ، واختيار النبيذ حسب تقديرك الخاص: الأبيض أو الأحمر.
المكونات:
- النبيذ - 1 زجاجة.
- خليط من التوابل للنبيذ بحثا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قرفة - قطعتان.
- برتقالي - ½ pcs.
- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 100 مل + 100 مل للشراب.
إعداد
- تغلي التوابل في الماء ، تصب في النبيذ.
- للتعذيب قبل الغليان ، لرمي البرتقال والزنجبيل.
- يُطهى المزيج ، لا يسمح بالغليان لمدة 5 دقائق ، يُطفئ ، يُبرد لمدة 10 دقائق.
- من الماء الدافئ والعسل يصنعون شرابًا ، ثم يسكبون النبيذ الساخن.
- قدم ساخنة ، صب على أكواب الزجاج.
النبيذ المسحوق من السانجريا - وصفة
النبيذ المسحوق من السانجريا هو نسخة غير تقليدية تمامًا من الكوكتيل الساخن ، ولكنه شائع جدًا مع محبي هذه المشروبات. يرجع انتشار هذه الوصفة إلى توافر الشراب ، وهذه الحقيقة لا تؤثر على خصائص الذوق ، لأن التوابل تتداخل مع طعم مشروب النبيذ ، فالوصفات نفسها لا تختلف عن تلك الكلاسيكية.
المكونات:
- السانجريا - 1 لتر.
- الليمون والبرتقال - 1/3 pcs.
- قرفة - قطعتان.
- الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 100 مل +100 مل للشراب ؛
- التوابل للنبيذ الساخن - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- تغلي البهارات في الماء ، صب في السانجريا ، يترك على نار خفيفة حتى يغلي.
- تمييع العسل في الماء الدافئ.
- في فاكهة كوكتيل الكوكتيل ، خبز الزنجبيل ، طهي لمدة 5 دقائق.
- فصل النار ، صب شراب العسل بعد 10 دقائق ، حرك.
النبيذ المسحوق في متعدد المتغيرات - وصفة
لنضرب النبيذ في مولتيفاركار ليس من الضروري ابتكار وصفة خاصة ، يمكن بسهولة تكييف أي طريقة مع قدرات الجهاز. يمكن تبسيط الوصفة قدر المستطاع ، عن طريق تحميل جميع المكونات في الوعاء والطبخ في الوضع المحدد لفترة معينة. الأنظمة المناسبة لطهي النبيذ المسحوق "البخار" ، "القلي" ، والوقت - لا يزيد عن ربع ساعة.
المكونات:
- النبيذ - 1 لتر.
- التفاح - 1 قطعة.
- الليمون - ½ pcs.
- قرفة - 3 قطع
- القرنفل - 5 قطع.
- السكر - 50 غرام ؛
- الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة.
- anisee - 1 قطعة.
- الهيل - 5 قطع.
إعداد
- في وعاء ، إضافة جميع التوابل.
- يضاف الثوم المفروم والسكر.
- صب الخمر.
- في وضع "البخار" ، طهي لمدة 15 دقيقة ، واثارة ، وعدم السماح بغليان قوي.
- ترك في وضع "الدفء" لمدة 15 دقيقة.