ما ليس لدي حشوات الفطائر - الحلو ، واللبن الرائب ، والفاكهة ، واللحوم والخضروات. من الجيد أيضًا استخدام عيش الغراب كحشوات ، حيث يتم دمجها بشكل مثالي مع اللحوم والخضروات والجبن. الآن سوف نتحدث عن كيفية إعداد الفطائر مع الفطر في إصدارات مختلفة.
الفطائر المحشوة بالفطر والبصل
المكونات:
للفطائر:
- الحليب - 0.5 ليتر
- دقيق - 350 غم
- البيض - 3 قطع.
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الملح - قرصة.
للحشو:
- فطر فطر - 400 غم
- البصل (كبير) - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- دقيق - ملعقة صغيرة
- الخضر - حسب الذوق
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نحن نطبخ الفطائر ، لذلك نحن نطحن البيض ونضيف السكر والملح ونسكب الحليب الدافئ ونخلط الطحين. نحن نخلط كل شيء بشكل جيد حتى لا تكون هناك كتل ، إضافة الزبدة وفطائر اليرقات في مقلاة ساخنة. الآن انتقل إلى الحشوة: قطع البصل إلى مكعبات صغيرة واقلى في الزيت النباتي ، إضافة الفطر مكعبات والملح والفلفل حسب الذوق. إضافة القشدة الحامضة ، والدقيق ، وتقديم ليغلي ، والخضر pritrushivaem مزيج كل شيء بشكل جيد. لكل فطيرة ، ضع الحشو وأغلق المغلف. إذا رغبت ، قبل التقديم ، يمكن قلي الفطائر الجاهزة في الزبد بالإضافة إلى ذلك.
الفطائر من عجينة الخميرة مع اللحم والفطر
المكونات:
للفطائر:
- الدقيق - 2.5 أكواب.
- الخميرة الطازجة - 25 غ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الحليب - 0.5 ليتر
- الماء المغلي - 125 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة ذائبة - 50 جم؛
- الملح - حسب الذوق.
للحشو:
- اللحوم - 300 غرام ؛
- الفطر - 300 غ ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
نحن ندفئ الحليب إلى حوالي 37-40 درجة ، تمييع الخميرة في ذلك ، إضافة السكر والملح ، وإدخال الدقيق تدريجيا ، وتخلط جيدا. الآن ضع المقلاة مع العجين في مكان دافئ. عندما تكون العجينة مناسبة ، صب الماء المغلي ببطء ، أضيفي البيض والزبدة المذابة ، اخلطي. الآن يمكنك تقلى الفطائر.
للتعبئة ، طهي اللحم حتى يصبح جاهزًا ، ضعه في مفرمة اللحم. يضاف الفطر مع البصل والملح والفلفل حسب الذوق. نحن نربطها مع اللحوم الملتوية وفطائر الاشياء. جاهز لملء الحشوة لكل فطيرة ولفها بلفائف. الفطائر مع اللحم المفروم والفطر جاهزة.
فطائر رقيقة على الزبادي مع البطاطا والفطر
المكونات:
للفطائر:
- الكفير - 1 لتر.
- دقيق - 350 غم
- السكر - 3 ملعقة صغيرة.
- البيض - 4 قطع.
- زبدة - 200 غم
- ملح - قرصة
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
للحشو:
- البطاطا - 0.5 كجم.
- زبدة ذائبة - 100 جم؛
- مشروم - 200 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
إعداد
في الكفير في درجة حرارة الغرفة ، إضافة البيض والدقيق المنخل والملح والسكر والصودا. صب نصف الزبدة في العجين. جميع المكونات مختلطة بشكل جيد. الفطائر فراي.
الحشوة: نغلي البطاطس ونسكب الماء ونضيف الزبدة ونعجن بسحق خشبي. يقطع البصل ، والجزر ثلاثة على المبشرة ، يقلى في الزيت ، يضاف الفطر ويخنة حتى ينضج. يتم دمج البطاطا المهروسة مع الفطر ، إذا كان الحشو جافًا ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة. يتم طخت كل فطيرة مع الزبدة المذابة. الحشوة لا تزال ساخنة ملفوفة في الفطائر ، تقدم مع القشدة الحامضة.
الفطائر مع الفطر والجبن والدجاج
بالإضافة إلى الوصفات أعلاه ، الفطائر مع الفطر والجبن لذيذة جدا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الدجاج. العجين لهذه الفطائر ، واختيار في الإرادة ، ولكن كيفية جعل ملء لذيذ ، والآن أقول.
المكونات:
- الفطر - 300 غ ؛
- فيليه الدجاج - 200 غم
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- البصل (متوسطة الحجم) - 1 قطعة.
- زيت القلي - 30 مل.
- الملح والفلفل.
- ريش البصل الأخضر.
إعداد
تُطهى الشرائح حتى تصبح جاهزة ، ومفرومة ناعماً. يقلى الفطر مع البصل حتى يتبخر السائل. انتشرت شرائح على المقلاة ، إضافة الجبن المبشور ، مزيج ، الملح والفلفل. الآن ، في منتصف كل فطيرة ، ضعي حشوًا صغيرًا ، ارفع الحواف واربطها ببصل أخضر. هذه الفطائر ليست لذيذة فحسب ، بل تبدو رائعة على الطاولة. شهية طيبة!