الرقائق هي منتج مشهور ، يعشقه كل من البالغين والأطفال. ومع ذلك ، فإننا نعلم جميعا أن هذه الحساسية اللذيذة لا تفيد جسدنا فحسب ، بل تضر به كثيرا. وهل تعلم أن رقائق رودي ، مقرمشة وعطرية لا يمكن أن تصنع من البطاطا فقط. دعونا نحاول في نفس الوقت عدم حرمان أنفسنا من هذه المتعة ، وسنقوم معًا بإعداد رقائق مفيدة من الباذنجان.
رقائق الباذنجان المقلي
المكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- الدقيق - 100 غرام ؛
- الملح - حسب الذوق
- التوابل - حسب الذوق
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
تغسل الباذنجان ، ويجفف ويقطع إلى دوائر رقيقة. كل شريحة من الملح على الجانبين وتنتشر بعناية بين طبقات المناشف الورقية ، نضع اللوحة في الأعلى والحمل عليها. بمجرد أن تعطي الباذنجان العصير ، نقوم بإخراج الشرائح ، ونجففها ، ونضعها في الدقيق ثم نقلي حتى تصبح جاهزة وذهبية في الزيت النباتي الدافئ. ثم تحول رقائق الانتهاء إلى المناديل والسماح لاستنزاف النفط الزائد.
رقائق الباذنجان في فرن الميكروويف
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
غسل الباذنجان بعناية ، يمسح بمنشفة ويقطع إلى شرائح رقيقة. ثم ، يتم غسل كل شريحة مرة أخرى تحت تيار من الماء البارد وتجفيفها بدقة. نقوم بصب الباذنجان في كيس بلاستيكي ، ثم نسكب القليل من الزيت النباتي ، ونضيف التوابل حسب الذوق ، والملح ، وربط العلبة ونخلط كل شيء بقوة. الآن ضع شرائح على علبة الميكروويف وخبز في قوة عالية من 750 واط لمدة 5 دقائق. رقائقنا في الميكروويف جاهزة! نحن نخدم الجدول والاستمتاع بمذاقها المذهل. أثناء التحضير ، يمكنك استخدام الفلفل الأحمر المطحون ، وأعشاب بروفانس ، وملح الثوم ، والثوم الجاف المسحوق ، والكركم وأي توابل أخرى حسب تقديرك وطعمك.
رقائق الباذنجان لذيذ في الفرن
رقائق الباذنجان لذيذة ومقرمشة بشكل لا يصدق فقط إذا كانت الخضار مغمورة مسبقاً لمدة 12 ساعة في ماء مالح خاص ، وأفضل من ذلك كله طوال الليل.
المكونات:
- الباذنجان - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
لالتمارين:
- الخل البلسمي - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح - قرصة
- السكر - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
دعونا معرفة كيفية صنع رقائق البطاطس . لذلك ، بالنسبة للمبتدئين نحن نعد النقع: مزيج الخل البلسمي مع زيت الزيتون بنسب متساوية. ثم يضاف القليل من الملح والسكر حسب الذوق والمزيج والذوق. يجب أن يكون مرق اللحم نتيجة لذلك حلوًا تمامًا ، على النقيض من الخل الحامض.
تغسل الباذنجان ، تجف بمنشفة ، تقطع النتوءات وتُقطع إلى ألواح رقيقة ذات سماكة متساوية. بعد ذلك ، يتم وضع كل قطعة في وعاء مع ماء مالح ، مختلط ، محكم بإحكام مع فيلم طعام وتنظيفه لمدة 12 ساعة في الثلاجة. دوريا ، كل 2 ساعة ، يتم خلط الباذنجان بلطف لجعل التتبيلة سليمة ، منقوعة في جميع القطع. في نهاية