تارت الليمون مع المرينغ - حلوى الربيع الطازجة ، والتي سوف تذوق لجميع محبي عدم تناول الحلوى مع المذاق اللطيف. حاول طهي هذا العلاج البسيط ، باتباع زوج من الوصفات التي تم جمعها في هذه المادة.
تارت ليمون مع كعكة المرينغ الإيطالية - وصفة
الميرينجا الإيطالية يختلف عن الآخرين في أنه يخمر مع شراب السكر ، وليس جلد مع بلورات السكر.
المكونات:
على الأساس:
- زبدة - 135 جم؛
- السكر البودرة - 95 غ؛
- قشر الليمون
- دقيق اللوز - 45 جم؛
- صفار البيض - 1 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق القمح - 230 غرام.
للكريم:
- عصير الليمون - 155 مل؛
- زبدة - 95 جم؛
- السكر - 145 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
- النشا - 10 غرام.
لميرينج:
- بياض البيض - 100 غرام ؛
- سكر - 190 غم.
- الماء - 65 مل.
إعداد
امزج الزبدة المبللة مع الكريم مع السكر البودرة. خلط البيض والزبدة بشكل منفصل وإضافتها إلى الزبدة المطروقة. يُسكب المزيج في مزيج من الدقيق المنخول ودقيق القمح ، ثم يُمزج جيداً وينتشر العجين في قالب. ضع دائرة من الرق فوقها واسكبها على أي خناق ، مما سيساعد الاختبار على عدم الارتفاع عند الخبز. أولاً ، اتركي القاعدة لمدة 3 ساعات في البرد ، ثم اخفقي لمدة 15 دقيقة في 180 درجة.
بالنسبة للكردي (كريمة الليمون) ، تذوب الزبدة مع عصير الليمون. أزلت من حرارة. يُخفق البيض مع النشاء والسكر ، ويُضاف البيض إلى خليط زيت الحمضيات ويُعيدانهم إلى النار. يُطهى المزيج على أقل درجة حرارة ، مع التحريك حتى تصبح سميكة ، وبعد ذلك تبرد كل 10 دقائق وتصب في قاعدة العجين وتترك ليبرد طوال الليل.
لالمرنغ ، طهي الشراب من السكر والماء ، ليصل إلى درجة حرارة 114 درجة. خفقت بياض البيض حتى تصل إلى القمم الثابتة ، ومن ثم ، دون إيقاف الجلد ، صب في أجزاء من شراب ساخن. تغلي المرينغ لمدة 10 دقائق أخرى بالفعل مع شراب ، ثم تنطلق على سطح الحلوى. يمكن تقديم التورتة مع الليمون الكرد و Merengue على الفور ، ولكن يمكنك براون ميرينج مع شعلة الطهي.
كيف لطهي الفرنسية الليمون لاذع؟
المكونات:
لاذع:
- قاعدة المعجنات القصيرة (26 سم) ؛
- عصير 4 الليمون.
- السكر - 100 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- النشا - 15 غ؛
للدمج:
- بياض البيض - 2 قطعة.
- السكر - 110 غرام ؛
- النشا - 5 غرام.
إعداد
تخلص من عصير الليمون مع النشا والسكر ، ضعيه على نار هادئة واسكب صفار البيض. استمر في الضرب حتى يتكاثف القوام ، ثم تبرد ثم تصب في قاعدة العجين. اترك حتى تصلب تماما في البرد.
اخفقي مكونات المرينغ حتى تحصل على كتلة بروتين ثابتة. ضع الأجزاء من المرينغ فوق الحامضة وخدمها على الفور ، أو ما قبل السطح البني مع الموقد.