من منا لا يتذكر كيف أنه في طفولته قام بتسخين الحديد الثقيل من الحديد الزهر على موقد غاز ، وصب عجينه في ذلك ، وقلى بالرقائق - العطاء ، المقرمش ، الذي يمكن أن يتم لفه ، ثم يسكب في حليب مكثف ويتمتع بشرب الشاي. واليوم ، أصبحت مكواة الوافل أخف وزنا ، لكن الويفر المنزلي قليل من الخبز ، على الرغم من أنه يتم تخزين الوصفة في كل بيت تقريبًا. دعونا نتذكر وصفة منسية لفطائر الوافل وتكريس ليلة واحدة لخبزهم.
الفطائر الكلاسيكية - وصفة
في كثير من البلدان ، تعشق الفطائر ، يتم تقديمها للحلوى ، تكملها مع الآيس كريم والمربى والمربى والفواكه. رقيقة ومتموج ، ناعمة ومورقة - لا يكاد أي شخص غير مبال إلى الفطائر. دعونا نحاول طهي الفطائر الكلاسيكية في المنزل.
المكونات:
- زبدة - 250 غرام ؛
- دقيق - 230 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- ملح - 1 قرصة؛
- السكر - 200 غرام.
- الصودا - 1/4 ملعقة شاي.
إعداد
يتم إعداد بسكويتات الوفل الناعمة في حديد الوافل ، الذي نقدمه لك ، بسرعة كبيرة. الشيء الرئيسي هو الحصول على العجين من الاتساق الصحيح ، حتى تتمكن من إضافة الدقيق فقط أقل قليلا ، وأكثر من ذلك.
قم بضرب البويضة المثلجة مع السكر في الرغوة ، ثم أضيفي الزبدة (الذائبة) واستمر بالضرب باستخدام خلاط. ينخل الدقيق ، ثم يضاف الملح والصودا ، ويخلط البيض والزبدة ويعجن العجين. يجب أن يشبه اتساق العجين الكريما الحامضة السميكة. يتم تسخين الوافل من الحديد ، وصب العجين وتخبز الفطائر الحلوة ، وتستغرق الوصفة حوالي 4 دقائق.
رقائق لينة في حديد الوافل - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- زبدة - 200 غم
- دقيق - 1.5 كوب؛
- البيض - 5 قطع.
- سكر - 250-300 جم.
للحشو:
- الزبدة (خففت) - 200 غرام ؛
- الحليب المغلي المكثف - 1 وعاء.
إعداد
لا يجب أن تكون العجينة الخاصة بالرقائق ، التي نقدمها لك ، سائلة للغاية ، ولكن ليست سميكة جدًا. اسكبها في طبقة رقيقة ، إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من الرقاقات المقرمشة.
في الزبدة المذابة ، يضاف البيض ويخفق جيدا. ثم يضاف السكر والدقيق ويخلط جيدا - يجب أن تشبه العجين قشدة حامضة سميكة. سخن حديد الوفل ، قم بتزييته بالزبدة ، صب العجينة وأخبز الرقائق الناعمة (هذه الوصفة تستغرق حوالي 3-4 دقائق). في شكل ساخن نلوي الأنبوب ، تاركين داخل المكان للتعبئة. لملء الخليط بالحليب المكثف المغلي مع الزبدة الناعمة وملء الأنبوب المبرد.
وصفة الخبز رقائق مع الحليب المكثف
لملء وصفة الفطائر في المنزل ، يمكنك أن تأخذ الحليب المكثف ، والمربى السميك ، إضافة المكسرات أو الفواكه المسكرة. السلبية الوحيدة - إذا كانت الفطائر كذبة صغيرة ، فإنها سوف تتوقف عن أن تكون متموج ، لكنها لن تصبح أقل شهية.
المكونات:
للاختبار:
- الزبدة (خففت) - 250-300 غرام ؛
- سكر (رمل) - 1 كوب؛
- البيض - 5 قطع.
- الدقيق - 1.5 كوب.
للحشو:
- زبدة - 150-200 غرام ؛
- الحليب المكثف المغلي - 1 وعاء.
- الجوز - 1 حفنة.
إعداد
يخفق البيض بياض ، يضاف كوب من السكر ، الزبدة الناعمة ، الدقيق المنخول ويدخن العجين ، اتساق القشدة الحامضة السميكة. تسخين حديد الوافل ، قم بتليينه بالزبدة واسكب العجين بملعقة. تُخبز رقائق القهوة لمدة 3-4 دقائق ، ثم دحرجها في أنبوب وضعها على طبق لتبرد. لملء الحليب المكثف بالمكسرات المكسرة ، أضيفي الزبدة وأشبه نوافير بسكويت الويفر المبردة. تناول شاي لطيف!
لا تترك جانبا اثنين من وصفات "رقاقة": نوافير الرقائق مع الحليب المكثف وكعكة الويفر .