Tartlets مع أي تعبئة - واحدة من الحلول القائمة الأكثر ملاءمة لتنظيم الحفلات وحفلات الاستقبال والبوفيهات. إعداد tartlets مع كبد سمك القد. هذه المنتجات المعلبة يمكن أن تحتوي على طعم مميز ورائع ولذيذ ، وتحتوي على العديد من المواد المفيدة. يمكن شراء Tartlets في محلات السوبر ماركت أو خبز من معجنات طازجة بسيطة أو منفوخة .
وصفة طرطشة مع كبد سمك القد
المكونات:
- كرتات جاهزة - حسب الطلب ؛
- الكبد من القد - 1 جرة.
- بيض الدجاج - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مايونيز (يفضل صنعه بالمنزل) ؛
- الزيتون بدون حفر (أخضر أو مظلم) ؛
- الفلفل الأرض (درجات مختلفة ، ما عدا الأحمر) ؛
- البصل الأخضر.
- الجبن الصلب - 100-150 غرام ؛
- الخضر المختلفة (الشبت والبقدونس).
إعداد
ينضج البيض المسلوق ، يبرد في الماء البارد ، ينظف ويقطع بسكين. نفتح الجرة مع كبد سمك القد ونستخلصها ونعجنها بشوكة. يتم تقطيع البصل والخضر إلى قطع صغيرة. فرك الجبن على مبشرة متوسطة أو كبيرة. اخلطي جميع المكونات في وعاء (نصف الجبنة المتبقي للرش). الموسم مع التوابل الجافة الأرضية وإضافة المايونيز لدونة. نملأ الكرتلات بالمزيج المحضر ونرش الجبنة المبشورة فوقها ثم نضعها على صينية الخبز ونلصقها بورق الخبز ثم نضعها في فرن مسخن مسبقاً. تُخبز في درجة حرارة متوسطة لمدة 8-15 دقيقة (لم تعد مطلوبة - جميع المنتجات جاهزة بالفعل ، ولكن يجب أن تندمج الجبن). في حين يتم خبز شرائح الكستناء ، تقطع الزيتون في دوائر. قشور جاهزة مزينة بدوائر من الزيتون والخضر. نحن نخدم مع النبيذ الأبيض ، الجن ، الفودكا جيدة ، براندي ، aquavit أو البيرة.
يمكن تحضير حشوة الطرطشة ليس فقط مع كبد سمك القد. كما أن كبد العديد من الحيوانات الأليفة والطيور مناسب تمامًا لذلك.
وصفة طرطشة مع حشوة من كبد الدجاج
المكونات:
- tartlets - كم هو مطلوب ؛
- كبد الدجاج - حوالي 300-400 غرام ؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- الفطر الطازج (الفطر ، الفطر الأبيض ، فطر المحار) - 200 غ ؛
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- بطاطس مهروسة - 200 جم؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي للقلي
- الخضر مختلفة.
- التوابل الأرض الجافة لذوقك.
- الملح.
إعداد
يغلي الكبد الدجاج لمدة 5-8 دقائق ، لا أكثر (وإلا فإنه سيكون من الصعب والمذاق). أحضر الخلاط إلى حالة التجانس أو اتركه يمر من خلال مفرمة اللحم. إذا كنت تريد قوامًا خشنًا ، قم بتقطيع الكبد بسكين. سنضيف التوابل والثوم ، سنلتزم قليلاً.
الفطر تنظيفها ، المفروم صغيرة بما فيه الكفاية ، ونحن سوف يغسل وتجاهل المصفاة. سنسخن مقلاة ونقلي البصل المفروم. في مقلاة أخرى ، تقلى الفطر حتى يصبح لونها ذهبياً وتجمعهما مع البصل.
نخلط في وعاء فطر البصل-فطر محنك مع الكبد ، نصف الجبن المبشور والبطاطس المهروسة وبيضة الدجاج. نحن نمزج ونملأ هذا الخليط مع tartlet. قمة مع الجبن ووضعها على ورقة الخبز (فمن الأفضل لنشرها مع ورقة يتأهل). نضع صينية الخبز في فرن مسخن إلى درجة حرارة متوسطة. خبز لمدة 8-15 دقيقة على الأكثر. قزم جاهزة مزينة بالخضرة.
بعض النصائح الإضافية:
- إذا كنت تستخدم لحم البقر أو لحم الخنزير أو الديك الرومي أو لحم الضأن ، فمن الأفضل أن تنقعه في الحليب لمدة ساعتين ، ثم
شطف جيدا مع تشغيل الماء البارد. سوف تكون الرائحة أرق ، ويكون الطعم أكثر نعومة. أو يمكنك أن تنقع الكبد في الهند: في الكفير أو الزبادي السائل ، المنكّه بالكاري ؛ - إذا قمت بإعداد حشوة للرطائق من كبد طائر الماء (البط والأوز) ، يجب أن تنقع في الحليب قبل الطهي (يمكنك أيضا مع التوابل) ؛
- إذا كان الكبد بعد عملية الهضم أو التسقية جافًا جدًا - نضيف القليل من الزبدة أو البيضة إلى الحشوة.
يمكن تقديم أطباق لحم البقر والضأن والرومي والأوزة والبط ، ليس فقط الضوء ، ولكن أيضًا النبيذ الداكن.