تعتبر الشوربات بداية جيدة لأي طاولة عشاء ، خاصة إذا كان الحساء سميكًا وكاملًا. سوف يساعدك اختيار الشوربة الصحيحة على ضبط نغمة جيدة للعشاء بأكمله. ولكن هذا لا يعني أنه ينبغي أن يكون مجرد خضروات خفيفة أو مع جزء كبير من اللحم. يجب أن يفتح الشوربة كل براعم التذوق ويشبه بخفة ، ويتيح للجسم الحصول على متعة من الأكل. حساء واحد مثل حساء كريم الفنلندي مع سمك السلمون. اللحم والسلمون اللذيذ يجعلهما طعم لا ينسى.
شوربة كريم بالسلمون
المكونات:
- فيليه السلمون - 300 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 2 قطعة.
- زبدة - 50 جم؛
- كريم 20 ٪ - 200 مل.
- الملح والفلفل.
- الشبت.
- الماء - 2 لتر.
إعداد
تُذوّب الزبدة في قدرٍ وفيها تُقطع البصل المفروم والجزر. تقطع البطاطس إلى مكعبات وتضاف إلى المقلاة. ثم صب في الماء واطبخ لمدة 15 دقيقة. قطع شرائح سمك السلمون إلى قطع أصغر ، وإضافتها إلى المقلاة. ثم الفلفل والملح حسب الذوق. بعد 5 دقائق ، صب القشدة في الحساء واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. عند التقديم ، تزيين الحساء بأعشاب الشبت.
حساء دسم حار مع السمك
كيفية صنع حساء دسم بحيث يكون مع تطور؟ على سبيل المثال ، أنه كان أكثر وضوحا قليلا ، ولكن ليس من الفلفل. من السهل جدًا تضمين خيالك.
المكونات:
- شرائح السلمون أو السلمون - 500 غ؛
- مرق الخضار - 0،7 لتر.
- كريم 20 ٪ - 100 مل.
- زبدة - 75 جم؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخردل حاد - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
- الخضر.
إعداد
شطف شرائح السمك جيدا ، جففه ، والفلفل والملح. ضعي شرائح السمك في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف إليها الدقيق. يقلب باستمرار لمدة 2-3 دقائق. أدخل الدقيق المحمص في مرق المغلي مسبقا على النار. طهي الطعام ، مع التحريك ، حوالي 5 دقائق. ثم نضيف الخردل ونطهو لمدة دقيقة أخرى. 3. أخرج القدر من الطبق ثم صب القشدة في الحساء. في الأطباق العميقة وضع بضع قطع من السمك ، صب مرق وتزيين مع الخضر.
شوربة السلمون
حساء الكريمة الفنلندي ، على الرغم من تكوين المكونات مماثلة ، يمكن أن تكون مختلفة. شخص ما يحب حساء أكثر سمية دون إضافة الخضار ، ويفضل شخص ما أن يكون أكثر سمكا. هناك العديد من المعجبين من حساء الكريما وحساء كريم مع سمك السلمون. الشيء الرئيسي في كل هذا هو اختيار المكونات الصحيحة في النسب الصحيحة ، حتى لا تحول الحساء إلى عصيدة منتظمة.
المكونات:
- فيليه سمك السلمون - 500 غ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- كريم 15 ٪ - 200 مل.
- ماء - 3 لتر.
- الجذر الكرفس - 1 قطعة.
- نصف رغيف أبيض.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2 فصوص
- الليمون - 1 قطعة.
- الزيتون.
- الملح والفلفل.
- العشب الجاف.
إعداد
أولا ، طهي خبز محمص. قطع القشرة من الرغيف وشريحة إلى شرائح. في وعاء ، مزج زيت الزيتون والثوم المسحوق والملح والفلفل والأعشاب المجففة. اترك الخليط لمدة 10 دقائق للوقوف. ثم قم بتوزيع الخبز على كلا الجانبين بمزيج ، ثم تقطيعه إلى مكعبات ثم نرسله إلى الفرن حتى يجف لمدة 5 دقائق. المفرقعات يجب أن تحول وردية.