دائما ربة منزل جيدة لديها الكثير من الوصفات المثيرة للاهتمام في الأوراق المالية. ولذلك ، سوف نخبرك عن طرق غير عادية تمامًا لكيفية طهي مربى البرقوق في الشتاء.
مربى من mirabelle
ميرابل هو برقوق صغير مستدير ، مع قشر أخضر ، أصفر ، وردي ، أحمر وبرغندي. واحد من الشجيرات يجلب ما يصل إلى 5 دلاء من التوت ، حيث يمكنك طهي مربى مذهلة.
المكونات:
- mirabel أصفر أو أخضر - 5 كغم؛
- حمراء أو ماربل - 3 كجم.
- سكر رمل أبيض محلي - 3-4 كجم؛
- البرتقال (صغيرة ، كروية) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- قرفة - 1 عصا؛
- النعناع - 1 حفنة صغيرة.
إعداد
لنبدأ بإجراءات المياه - اغسل المرطب جيدا ، وضع وعاء كبير أو حوض المينا على النار ، اسكب فيه حوالي لتر ونصف من الماء المصفى وابدأ في طهي المعكرونة في أجزاء. 1 خدمة بقدر ما يمكن أن يصلح في الماء. يتم طهي كل دفعة بعد ربع ساعة ، ثم يتم نقلها إلى مصفاة ومسحها. يتم نقل العظام والجلود إلى قدر ، ونرسل البرقوق إلى المملون. عندما يتم مسح كل الحوض ، صب رفاتنا من 1 ليتر من الماء واطبخ لمدة 5 دقائق ، ثم قم بالتصفية. يمكن الآن التخلص من العظام والقشور ، وفي المرق يذوب السكر. يتم طهي الشراب مع النعناع والقرفة وقشر البرتقال ، مأخوذ من فواكه (تم غسلها بعناية بالماء الدافئ). تصفية شراب وتصب في هريس البرقوق. للحصول على مربى البرقوق السميك ، قم بغلي البطاطا المهروسة على نار خفيفة لمدة 3-4 ساعات تقريبًا. نقوم بنقلها إلى أوعية معقمة ونقوم بتدويرها.
هلام الفاكهة
يمكن إعداد شيء ما بين المربى والمربى من نوع البرقوق الحلو والحامض "المجري".
المكونات:
- البرقوق ناضجة جدا - 5 كجم.
- سكر رمل أبيض محلي - 4 كجم؛
- جيلاتين فوري - 60 جم.
إعداد
مثل هذا البرقوق المربى مثل كل الأسنان الحلوة. انها تحمل الشكل بشكل مثالي ، يمكن قطعها مع شرائح وليس فقط طهي السندويشات ، ولكن أيضا تزيين الحلويات. حدد البرقوق لينة ، منضدة قليلا ، ولكن دون ضرر. لذلك ، اغسل الخوخ ، قطعه إلى النصف وقم بإزالة العظام. إذا تم فصل التقشير عن اللب ، قم بإزالته ، إن لم يكن - وليس مخيفًا. ميلم البرقوق في طاحونة اللحم أو نقوم بفركه بخلاط ، وبعد ذلك نقوم بفركه من خلال منخل. مهمتنا هي الحصول على هريس متجانس. في ذلك نحن نسكب السكر ونضعه على النار في المرجل. من الأفضل طهي مربى البرقوق في المرجل ، لذلك فمن غير المرجح أن يبدأ حرق أو المضايقة. ومع ذلك ، فمن الضروري إعاقة ذلك في كثير من الأحيان. يخمر المربى بعد الغليان حتى تتوقف الرغوة عن الظهور ، أي حوالي ساعة. أطفئ المربى ، وضع الجيلاتين فيه وخلط جيدا للتأكد من أنه يذوب. يمكنك تذويب الجيلاتين في كمية صغيرة من الماء ، وتعبئته وتخلطه مع المربى ، مباشرة بعد أن تطفئه وتبرد مربى البرقوق في الشتاء ، باستخدام جرار معقمة.
من الخوخ
عندما تنضج البرقوق (نهاية الصيف أو بداية الخريف) ، يتم بيع التفاح ، مما يعني أنه يمكنك طهي مربى التفاح.
المكونات:
- التفاح الأحمر الحلو ليست كبيرة - 2 كجم.
- الخوخ الناضجة - 2 كغم؛
- رمل أبيض من السكر للإنتاج المحلي - 2 كجم ؛
- القرفة - 2 العصي.
إعداد
من السهل جدا إعداد مثل هذا المربى التفاح في multivark. جميع الفواكه ، بطبيعة الحال ، وغسلها جيدا ، والسماح للمياه استنزاف. نقوم بتنظيف التفاح من صناديق البذور ، ونزيل الحفر من المصارف. قطعنا الى قطع. نضعهم في طبقات ، سكب السكر. في وضع "الإخماد" ، نقوم بإعداد البليت الأولي لنحو نصف ساعة ، ثم نمسح الكتلة من خلال منخل لفصل القشرة ، والتي بحلول ذلك الوقت قد أعطيت كل المواد المفيدة ، وقبل كل شيء البكتين. رجعت الكتلة يفرك داخل القصع ويضيف القرفة. يخنة 20 دقيقة أخرى ، اخرج القرفة واللفة.
وبالتالي ، من الممكن لحام مربى البرقوق في المنزل ، واختيار وصفة بسيطة أو نوع أكثر تعقيدا وأكثر إثارة للاهتمام.