من المؤكد أن العديد منهم واجهوا مشكلة من هذا القبيل: إنه الجو البارد ، وقد انتهى موسم داشا-الحديقة ، وما زالت الشجيرات مليئة بالطماطم الخضراء. بالطبع ، ليس لديهم الوقت لإنهاء ذلك ، لذلك علينا أن نمزق الثمار الخضراء ونخزنها على الشرفة أو في مخزن الطعام ، على أمل أن "بعض" الطماطم على الأقل "ستأتي". لسوء الحظ ، فإن معظمها سوف يفسد ، لذلك لا تترجم المنتجات - نحن نطحن الطماطم الخضراء بالثوم لفصل الشتاء.
فاتح الشهية على الطراز الشرقي
في الآونة الأخيرة ، اكتسبت شعبية المطبخ الكوري الزخم - بالطبع ، هو حول الوجبات الخفيفة الساخنة ، والتي يتم إعدادها بسرعة ومفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من نقص الشهية.
المكونات:
- الطماطم الخضراء من أي نوع - 4 كجم.
- الثوم الأزرق - 2 رؤوس متوسطة الحجم؛
- الفلفل "بابريكا" أو غيرها من الحلو - 1 كجم.
- البارد ضغط الزيت غير المكرر - 2/3 كوب.
- 9 ٪ من الخل الأبيض (أو التفاح) - ½ كوب ؛
- حجر تنظيفها دون إضافات الملح - 2-3 شارع. الملاعق.
- السكر الأبيض - 2/3 كوب.
- الخضر (البقدونس ، الكزبرة ، الريحان) - 1 حفنة كبيرة ؛
- مسحوق من الفلفل الحار - حسب الذوق.
إعداد
- إذا بدأت الطماطم في التدهور قليلاً ، فإن هذه الوصفة هي اكتشاف حقيقي. قطع الأجزاء التالفة وإعداد الطماطم الخضراء مع فصوص الثوم لفصل الشتاء.
- منجم الطماطم والفلفل ، وإزالة البذور و septums من الفلفل وأجاد كل الشرائح. نضع في وعاء. Solim ، مع رش السكر ، وتقلص من خلال الثوم الصحافة ، والخضر المفروم ناعما ، تصب في الزيت والخل. احرص على عدم مزج الخضراوات (الأفضل بين يديك). إذا كنت تحب أكثر حدة ، إضافة الفلفل الحار.
- نضع على البنوك ، تعقيم لمدة نصف ساعة تقريبا ولفة.
لمحبي التمليح
إذا كنت تفضل الأطباق في الخارج إلى raznosoly المحلية ، طهي الطماطم الخضراء ، المملحة مع الثوم لفصل الشتاء.
المكونات:
- صغيرة (حوالي نفس الحجم) الطماطم - حوالي 1 كجم.
- الثوم الأبيض - 3-4 أسافين ؛
- الفلفل الحلو (يفضل أحمر) - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحار "Ogonek" أو "شيلي" - 1 قطعة.
- الملح الأبيض النقي - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل غرفة الطعام 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يتم تعبئة الطماطم المغسولة برفق في الزجاجة بإحكام ، ولكن لا تضر. بين الثمار تكمن شرائح الفلفل الحلو المنقى ، الفلفل الحار من الفلفل الحار (الحاجز والبذور يتم إزالتها) ، فصوص الثوم المفروم.
- إذا أردنا طهي الطماطم الخضراء المتبلة مع الثوم لفصل الشتاء ، إضافة أوراق الغار ، الفلفل الأسود ، الفجل و أوراق الكشمش الأسود ، المظلات الشبت ونورات القرنفل.
- املأ الطماطم بالماء المغلي وانتظر ربع ساعة ، وقم بتغطية الزجاجة بغطاء بإحكام.
- استنزف وغليها.
- مرة أخرى ، املأ وانتظر أكثر قليلاً (15 دقيقة).
- نحن ندمج ونجهز على هذه المياه محلول ملحي: نضيف الملح والخل. إذا كنا نعد المارينيد ، فإننا نضع ملعقتين كبيرتين. ملاعق من السكر.
- عندما يغلي السائل لمدة 5 دقائق ، صب عليه الطماطم والدوران.
- من السهل طهي الطماطم الخضراء اللذيذة في الشتاء مع الثوم والفلفل.
وجبة خفيفة غير عادية
إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف ، قم بطهي الطماطم الخضراء مع الثوم في الداخل لفصل الشتاء.
المكونات:
- طماطم ، خضراء ، متوسطة الحجم - 2 كجم ؛
- الفلفل الحلو متوسطة الحجم - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخضر (البقدونس ، الكزبرة) - 1 حفنة كبيرة.
- الثوم الأزرق - 2 رؤساء.
- الفلفل الأرض (في مزيج من الأسود ، عبق ، أحمر) - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح دون الإضافات اليود الخشنة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المكرر السكر المحلي - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- كزبرة (بذور كاملة) - ½ st. الملاعق.
- زيت عباد الشمس البارد المضغوط - ½ كوب.
- خل التفاح 9 ٪ - ½ كوب.
إعداد
- الطماطم الخضراء ، المحشوة بالثوم ، لفصل الشتاء ليست صعبة.
- إعداد الحشوة: ضع الفلفل والثوم والخضراوات في وعاء من مزيج أو خلاط ، وتتبل مع الفلفل المطحون وتخلط.
- اغسل الطماطم (البندورة) المقطوعة بالخرز ، وضعي حشوًا داخليًا وضعيها بإحكام في الجرار.
- نقوم بصب الملح والسكر وبذور الكزبرة ونسكب الزيت والخل. املأ بالماء المغلي ، وقم بتغطيته بالغطاء وتعقيمه لمدة ربع ساعة. نحن نشمر عنه.
لا يتطلب إعداد الطماطم الخضراء لفصل الشتاء مع الثوم مهارات خاصة ووقتا وافرا من الوقت. ولكن النتيجة سوف تثير إعجاب أي شخص.