الباذنجان هو التوت الشعبي الذي يستخدم في الطبخ في العديد من دول العالم. يمكن أن يكون مسلوق ، مقلي ، مخبوز ، مطهي ، مطبوخ على الشواية ، متبل. يتم استخدام الخضروات الفريدة لطهي السلاطات والكافيار وحتى تؤكل نيئة. يتم تقديم الباذنجان المحشو على المائدة ليس فقط في الصيف ، ولكن يتم حصادها أيضًا لفصل الشتاء . اللحوم ، الحبوب ، الفطر ، حشوات الخضروات تجعل الطبق دائما مختلفا وفريدا. الباذنجان أيضا مادة خام توتية قيّمة لصناعة التعليب.
من المثير للاهتمام أنه في الشرق يطلق على هذه التوت مذهلة "الخضروات طول العمر" ، بسبب تأثير مفيد على العديد من العمليات الهامة في الجسم.
اليوم سوف نشارك معك وصفة من الباذنجان المحشو. هذا الطبق بسيط ولكنه أصلي. يتكون من المكونات المتاحة ويتم إعدادها بسرعة. يمكنك إعداده لعائلتك ، وكذلك التقديم إلى جدول الأعياد. على أي حال ، فإن الباذنجان المحشو باللحم المفروم اللذيذ سيكون قادراً على مفاجأة ورجاء لك.
كيف لطهي الباذنجان المحشو؟
المكونات:
- الباذنجان - 500 غم
- لحم مفروم - 300 جم؛
- الطماطم - 250 غرام ؛
- البصل - 150 غ؛
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- الثوم - 3 أسنان
- الخضر (الشبت والبقدونس والريحان) ؛
- زيت نباتي
- الملح.
- الفلفل.
إعداد
الآن سوف نتعلم كيفية إعداد aubergines لذيذ لذيذ وبسرعة.
لذلك ، إعداد المكون الرئيسي لدينا طبق - الباذنجان. نختار الخضروات التي ليست صغيرة جدا. يجب أن تكون القشرة نظيفة وخالية من العيوب. شطف الباذنجان وقطع السيقان. نضع الخضروات على اللوح ونقطعها إلى قسمين. إزالة الوسط بلطف بسكين ، والتي ستكون مفيدة لنا في المستقبل. يجب أن يكون سمك الجلد بطبقة رقيقة من اللب عليه 5 مم.
ملح قشره واتركيه لمدة 30 دقيقة لتخرج من المرارة. نحن نغسلها في الماء. يتم وضع اللحم في الماء البارد لمدة نصف ساعة ، وتقلص وتقطع إلى قطع صغيرة.
الآن نقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا. طحن السكين مع الثوم. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة أو دوائر.
للحشو نأخذ اللحم المفروم. اقليها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. نضيف الطماطم واللحم الباذنجان والبصل والثوم إليها. Solim والفلفل حسب الذوق وتقلى حوالي 8-10 دقائق.
بعض الحقائق المثيرة للاهتمام من ملء حشو الباذنجان المحشو في بلدان مختلفة من العالم. في تركيا ، على سبيل المثال ، يُحشى الإمام بايالدا (طبق الباذنجان) عادةً بالأرز أو الزبيب أو الخضراوات ، ولكنها لا تحشى باللحم. في المطبخ الهندي ، يتم تعبئة التوت بمزيج من السمسم والفول السوداني والثوم والكزبرة والبهارات. في جورجيا ، الباذنجان تحظى بشعبية كبيرة ، محشوة مع صلصة من صلصة الجوز. تطبيق هذه الأفكار المختلفة في إعداد طبقك. تسترشد الذوق الطهي ، واستخدام الخيال بجرأة.
لذلك ، يتم تعبئة نصف الخضار مع اللحم المفروم ووضعها في طبق للخبز.
نحن فرك الجبن على مبشرة صغيرة ويرش طبقنا. ضعي الباذنجان المحشو في الفرن
نأخذ من الباذنجان المحشو جاهزًا للفرن ونضعه على طبق جميل. نحن نزينهم بالأعشاب الطازجة. قبل التقديم ، صب الزيت والقشدة الحامضة أو الصلصة على المائدة. يوصى باستخدام الطماطم أو الحليب أو صلصة الكريمة الحامضة . يمكنك تقديم الخضار الساخنة والباردة.
الباذنجان محشو باللحم المفروم - إنه دائما بسيط ولذيذ وأصيل. تأكد من مشاركة الوصفة الخاصة بك مع أصدقائك. أكل من أجل الصحة! هل لديك شهية لطيفة لك ولعائلتك!