التهاب المعدة والتهاب البنكرياس - أمراض المعدة والغشاء المخاطي للبنكرياس. عادة ما توجد هذه المشكلات في الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 30 عامًا. اتباع نظام غذائي خاص لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس يساعد على تجنب مضاعفات المرض.
نصائح مفيدة
هناك العديد من النصائح العامة للتغذية:
- تناول وجبات صغيرة على الأقل 5 مرات في اليوم. لذلك ، بالإضافة إلى الوجبات الأساسية ، تقديم وجبات خفيفة صغيرة. بفضل هذا ، لن تشعر بالجوع ولا تؤذي صحتك.
- تناول الطعام ببطء ، مضغ الطعام بعناية. بما أن اللعاب يحتوي على إنزيمات تكسر الكربوهيدرات ، فسيتم امتصاص الطعام بشكل أفضل.
- لا تأكل أثناء التنقل وجاف.
- في النظام الغذائي الخاص بك لا ينبغي أن تكون الأطباق الساخنة والتوابل ، فضلا عن المنتجات التي تثير عملية التخمير في المعدة.
- تأكد من شرب كمية كافية من الماء ، على الأقل 1.5 لتر.
- يجب أن يتم تناول الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم.
اتباع نظام غذائي لالتهاب البنكرياس المزمن والتهاب المعدة كما تجنيب على المخاطية قدر الإمكان ، مما يساعد على التقليل من خطر تقرح أو تآكل.
من المهم جدا اتباع قواعد الطبخ:
- في أي حال ، لا يمكن أن تكون مقلية ، لأن هذا الطعام ضار جدا للمعدة والبنكرياس.
- فمن الأفضل لطهي البخار ، مسلوق أو مطهي.
- خلال تفاقم المرض ، فمن المستحسن تناول الأطعمة في شكل مسحوق.
- من المستحسن لطهي اللحوم في مرق 2.
الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي مع التهاب المعدة ، التهاب المرارة والتهاب البنكرياس
خلال مثل هذه الأمراض من المهم جدا مراقبة نظامك الغذائي . من الأفضل تجميع قائمة بالمنتجات المسموح بها:
- منتجات الدقيق - يجب أن يكون الخبز مصنوعًا من الدقيق من الدرجة الأولى أو العليا ، كما أنه من الممكن تجفيف البسكويت ، وليس المعجنات المخبوزة والبسكويت البسكويت.
- الأطباق الأولى : حساء هريس من الخضار ومنتجات الألبان والأطباق الأولى منخفضة الدهون.
- الحبوب : السميد ، الحنطة السوداء المفروم والمسلوق والأرز ودقيق الشوفان.
- اللحوم ومنتجاتها : الأرانب ، اللحم البقري ، لحم العجل ، الدجاج والسمك.
- منتجات الألبان : الحليب كامل الدسم ، الكفير ، الجبن وغيرها من المنتجات ذات المحتوى القليل من الدهون.
- البيض : البيض المخفوق والبيض المسلوق ، ولكن ليس أكثر من قطعتين.
- الخضار : البطاطا ، البنجر ، كوسة الشباب ، القرنبيط وليس الطماطم الحامضة.
- الفواكه والتوت : لا يفسد في شكل مشوه ، ولكن أيضا مسلوق ، خبز.
- الحلويات : السكر ، بعض العسل ، المربى ، الباستيل ، الهلام ، أعشاب من الفصيلة الخبازية.
- الدهون : الخضروات والزيتون والقشدة والسمن.
- المشروبات : هلام ، وشاي خفيف وكاكاو مع الحليب ، والعصائر غير الحامضية ، مغلي.
ويعتبر النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة والتهاب البنكرياس الخيار الأكثر صرامة. في الأيام الأولى يوصى باستخدام الماء والشاي فقط. والخطوة التالية هي تقديم الحساء المخاطي ، والجبنة المهروسة والسيولة بما فيه الكفاية ، والبيض ، والجبن المطبوخ والمسلوق.
اتباع نظام غذائي قائم على التهاب البنكرياس والتهاب المعدة
يمكنك تطوير القائمة الفردية الخاصة بك ، مع الأخذ بعين الاعتبار رغباتك ، على سبيل المثال.
وجبة الإفطار:
- جزء من دقيق الشوفان المطبوخ على الماء ؛
- 100 غرام من لحم البقر المسلوق ؛
- قطعة خبز
- الماء أو العصير.
وجبة خفيفة:
- بودنغ من الجبن - 100 غرام ؛
- تفاحة واحدة
- قطعة خبز
- الشاي مع الحليب.
الغداء:
- حصة من حساء الخضار.
- قطعة خبز
- شريحة خشبية من اللحم أو السمك.
- عصيدة اليقطين.
- 15 غرام من الجبن قليل الدسم.
- الشاي أو الهلام.
وجبة خفيفة:
- 120 غرام من كرات اللحم ؛
- 140 غرام من هريس الجزر.
- 100 غرام من هريس من التفاح.
- كوب من الزبادي قليل الدسم.
العشاء:
- 140 غرام من رغيف اللحم.
- 140 غ من هريس البطاطس ؛
- قطعة خبز
- 100 غرام من بودنغ من الجبن.
- كوب من ديكوتيون ورد الورود.