اختيار نظام غذائي دون الغلوتين واللاكتوز ، يجب أن تعرف ما هي مميزاته الرئيسية. الغلوتين هو البروتين الموجود في محاصيل الحبوب ، بما في ذلك الكاموت والبولبا والجاودار والشعير والشوفان والقمح. الدخول إلى جسم الإنسان ، يؤدي مثل هذا المنتج غير المؤذي إلى ظهور عمليات التهابية تسهم في تكوين الوذمة ، الحالة العامة السيئة والأحاسيس المؤلمة في المفاصل. ما هو النظام الغذائي دون الغلوتين والكازين التي يمكنك تناولها ، وما ينبغي التخلص منه - في وقت لاحق في المادة.
النظام الغذائي دون الغلوتين لفقدان الوزن
اتباع نظام غذائي جديد دون الغلوتين هو لطيف إلى حد ما ، مع ذلك يمكنك تضمينها في الأطعمة التي تحتوي على النظام الغذائي الأرز ، والحنطة السوداء ودقيق فول الصويا. كما يتميز عدد من الأدوية بوجود الغلوتين في تركيبته. لذلك ، قبل البدء في إنقاص الوزن ، يُوصى بدراسة تركيبة الأدوية والفيتامينات والمكملات النشطة بيولوجيًا بعناية. إذا كانت هذه المادة موجودة في تكوينها ، فمن المستحسن استبدالها بما يماثلها ، ولكنها لم تعد تحتوي على هذه المادة.
حياة دون الغلوتين مثل النظام الغذائي
هناك قائمة من الأطعمة التي ينصح باستخدامها مع نظام غذائي خال من الغلوتين. وتشمل هذه المنتجات ما يلي:
- حساء الخضار ، المطبوخة على مرق اللحم الخفيفة ، إذا لزم الأمر مع الحبوب التي لا تحتوي على الغلوتين.
- بيض الدجاج المسلوق أو العجة على البخار
- اللحم المطبوخ في الباتشن ، المخبوز ، المطبوخ أو المغلي ؛
- المحاصيل الجذرية والتوت والفاكهة في أي شكل ؛
- عصيدة على الحليب وأنواع عصيدة متفتتة على الماء من هذه الحبوب: الدخن والحنطة السوداء والأرز من جميع الأنواع ؛
- منتجات الحليب المخمرة والحليب
- بعض المخبوزات والمعكرونة والحلويات التي لا تحتوي على الغلوتين.
- العسل.
- الخضروات والزبدة.
- هلام الفاكهة والشاي ورقة وغيرها من المشروبات التوت.
ما هي الأطعمة التي لا يمكن استهلاكها؟
هناك عدد من المنتجات التي يوصى باستبعادها من النظام الغذائي مع اتباع نظام غذائي الغلوتين. خلال هذه الفترة ، لا يمكنك استخدام:
- الحبوب التي تحتوي على الغلوتين: الشوفان والشعير والجاودار والقمح.
- الفواكه المعلبة والخضروات واللحوم المعلبة والأسماك.
- الزبادي مع فترة صلاحية طويلة ، والآيس كريم.
- kvass (على أساس خبز الجاودار) ؛
- خلال النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ، لا يُسمح بجميع المنتجات شبه النهائية ، بما في ذلك النقانق ، النقانق المدخنة والمسلوقة ، النقانق.
- القهوة المجففة بالتجفيف ، أكياس الشاي مع النكهات.
- المنتجات التي تحتوي على المأكولات البحرية أو الأسماك ، على سبيل المثال ، عصي سرطان البحر.
- عدد من الحلويات مع الإنتاج الصناعي ، حلويات الشيكولاتة ، الكراميل المنكه ، المربى المختلفة ، المربى المعده صناعياً.
- من المستحسن استخدام توابل مشتركة ، التوابل والأعشاب المجففة المختلفة التي يمكن العثور عليها في المتاجر.
عدم وجود نظام غذائي الغلوتين
ينبغي أن تعزى عيوب مثل هذا النظام الغذائي إلى حقيقة أنه عندما تقرر العودة إلى طعامك المعتاد ، فإن جميع الجنيهات المفقودة تعود إليك ، وبسرعة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بمراقبة النظام الغذائي الغلوتين لمراقبة الطعام باستمرار في الطبق الخاص بك ، وقراءة تكوينها في البحث عن كلمة "الغلوتين".
هؤلاء الناس الذين قرروا التواصل على نظام غذائي خال من الغلوتين ، لن يكونوا قادرين على الحصول على المستوى المطلوب من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم. ولذلك ، سيكون عليهم إعادة النظر في نظامهم الغذائي الخاص بهم من أجل إضافة الكمية الضرورية من المنتجات التي تحتوي على حمض الفوليك ، النياسين ، الثيامين والكالسيوم ، من أجل تعويض النقص في الجسم.