عندما يكون لدينا عدد قليل من الفطائر الطازجة في أيدينا ، فإن أول ما نريد طبخه هو الحساء ، وسنخبرك بكيفية صنع حساء لذيذ في وصفاتنا.
وصفة من حساء الفطر من podborozovikov الطازجة
المكونات:
- poderezozoviki جديدة - 450 غرام.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 3 قطع.
- الثوم الشباب - 2 الأسنان.
- ملح المطبخ - حسب الذوق
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة (20 ٪) - 130 غرام ؛
- البقدونس الأخضر والكزبرة - لفروع 4-5.
إعداد
تغسل الكوع بعناية ، وتضاف إلى قدر كبير وتغلي في القليل من الماء المملح لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك ، تجاهل محتويات المقلاة في مصفاة ، وقم بتقشير الفطر تحت تيار من الماء الجاري. الآن قطع podberozoviki إلى قطع صغيرة اعتباطية ، إضافتها إلى أصغر قدر ، صب 2 ليتر من الماء ومرة أخرى لتعيين كوك لنفس الوقت. ثم ضع هنا شريحة صغيرة من البطاطس المقشرة النيئة ، مكعبات من البصل الطازج ، وضع ورقة واحدة من الغار وإضافة الحساء إلى مذاقه. عندما تكون البطاطا نصف جاهزة ، في القدر ، اضغط من خلال الضغط على أسنان الثوم الصغار وضع كل القشدة الحامضة هنا. نأتي بالبطاطس إلى كامل جاهزيتها ، نضيف الخضار المقطعة من الكزبرة مع البقدونس ونطفئ طبق المائدة ونترك الشوربة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
شوربة كريمة الفطر اللذيذة مصنوعة من الشانتيريل والأرانب
المكونات:
- podberezoviki - 250 غرام ؛
- chanterelles - 250 g؛
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 4 قطع.
- بصل (كبير) - 1 قطعة.
- كريم دهني - 180 مل؛
- زيت عباد الشمس - 30 مل.
- الملح - حسب الذوق
- خليط من الفلفل - حسب الذوق
- الخضر الشبت - 0،5 خصلات.
إعداد
يتم غسلها نوعين من الفطر تماما وتجعلهم يجف قليلا. كذلك نطحنها بقطع صغيرة ، ثم نقليها على كمية صغيرة من زيت عباد الشمس ، حتى يبدأ تنوع فطرنا في الطحن. ثم يضاف الجزر المبشور جيدا مع البصل المفروم ، ويرش كل الملح ، ومزيج من مختلف الفلفل ويستمر حتى تقلى المحتوى الذهبي للخضراوات المقدمة. نحن نضع ثلث الفطر جانباً ، ونرتاح في وعاء كبير من الخلاط ونخرجه إلى حالة الفطر.
في إناء صغير ، أضيفي شرائح البطاطا إلى شرائح ، واسكبها مع 1.5 لتر من الماء ، وأضيفي ملح المطبخ واغليها حتى تحضر الخضار. ثم نأخذ مطحونة ونعجنها في مرق البطاطا. الآن ننتقل بفطر عيش الغراب هنا ونخلط معًا بشكل جيد. قم بإدارة صفيحة التسخين ، وأدخل الحساء حتى يغلي ، وأدخله إلى الكريمة الدهنية وبمجرد أن يبدأ في الغليان. نحن نفرض حساء كريم في طبق ، في وسط طبق نضع ملعقة من الفطر المؤجل ونصب جميع الخضار المفروم ناعما.
حساء البطاطا المهروسة في متعدد
المكونات:
- الفطر الغابات (podberezoviki) - 350 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 40 جم؛
- البطاطا - 3-4 قطع.
- ملح المطبخ - حسب الذوق.
إعداد
تغسل الأكواب ، وتنظف بعناية ، وتقطع بشكل تعسفي وتغمر في مياه الشرب ، وتصب في وعاء multivarka. ضبط وضع "التبريد" وطهي الفطر لدينا 40 دقيقة. المقبل ، وفتح multivark وإضافة إلى خفضت بالفعل على الجزء السفلي من podberezovikam ، مقطعة إلى حلقات رقيقة من الجزر الطازج ونصف حلقات البصل. بعدها ، نضع في الحساء مكعبات كبيرة من البطاطا الخام ، نضع قطعة من الزبدة ونضيف إلى ملح المطبخ الحساء. قمنا بضبط المؤقت متعدد اللغات لمدة 40 دقيقة أخرى وانتظر. عندما ينقضي الوقت المحدد ، نأخذ الوعاء بالحساء المحضر من الجهاز ، ونغمر الخلاط به ونضرب المحتويات بأكملها لحالة المعجون المتجانس. يقدم هذا الطبق الرائع الأول مع نوع مفضل من الخضروات الطازجة!