سيشعر المعجبون بالمشروبات الحلوة والمرّنة اللذيذة قليلاً عن النبيذ من التفاح والكوكيبيري. المنتج النهائي له طعم هائل ، لون مشرق ويحافظ على الشفافية ، وبفضل التفاح ، يتم تسليط الضوء على الحمض الطبيعي والأوعية القابضة لشجرة الكرز السوداء بشكل ملحوظ.
النبيذ من التفاح مع chokeberry السوداء - وصفة
المكونات:
- رماد بلاك بيري - 1،8 كجم؛
- التفاح - 920 غرام ؛
- السكر - 2،7 كجم ؛
- الماء - 4.6 لتر.
إعداد
إعداد النبيذ من التفاح و chokeberry يبدأ مع إعداد الثمار المستخدمة. إزالة التفاح غسلها إلى مكعبات وخلط في زجاجة من الزجاج مع الكرز الأسود. صب السكر الثالث واملأه بالماء حتى تملأ محتويات الزجاجة بالوعاء 2/3. قم بتغطية عنق الوعاء مع الشاش واترك كل شيء للتجول لمدة أسبوع. خلال فترة التخمير الكاملة ، سيتطلب النبيذ الاهتمام المستمر ، معبراً عنه في الخلط اليومي. بعد أسبوع ، إضافة كيلوغرام آخر من السكر ، استمر في الخلط اليومي. في الأسبوع الثالث ، صب السكر المتبقي وأخلط مرة أخرى. ضع النبيذ تحت الترباس أو لف عنق القنينة بقفاز مطاطي مثقب. اترك الشراب للتجول لمدة شهر. في نهاية عملية التخمير ، يتم سكب النبيذ برفق في زجاجة أخرى من خلال خرطوم ، معبأ في زجاجات ويترك لمدة 2-3 أشهر قبل الاستهلاك.
وصفة للنبيذ من التفاح و chokeberry
لاستخراج الحد الأقصى للرائحة والطعم واللون من التوت ، فمن المستحسن لطحنها قبل الخلط مع الفاكهة. لتذوق الشراب خرجت معقدة ، في محاولة لتنويع القاعدة مع قطع من الكمثرى. سيضيفون بالإضافة إلى ذلك الشعور بالذنب من الحلاوة.
المكونات:
- السكر - 2،8 كجم ؛
- التفاح - 620 غرام ؛
- الكمثرى - 620 غرام ؛
- chokeberry - 2.2 كجم.
إعداد
بعد إزالة اللب من الكمثرى والتفاح ، قم بتقسيم الثمار إلى قطع صغيرة ووضعها في زجاجة. يمكن خلط التوت مع الخلاط ، أو يمكنك فقط مزجها. يخلط الخليط الناتج مع الفاكهة ويرش السكر الثالث. املأ فاكهة وخبز التوت بالماء ، مع ملء سائل سعة 2/3. يجب تقليب محتويات الحاوية يومياً في أول أسبوعين ، أما الجزء المتبقي من السكر فيتم تقسيمه إلى نصفين ويضاف بعد كل 7 أيام. بعد أن تتمكن من تثبيت الختم الهيدروليكي على الخزان وانتظر حتى ينتهي التخمير. تتم إزالة النبيذ محلية الصنع الجاهزة من التفاح والكمثرى من الرواسب وترك في بارد ، المعبأة في زجاجات ، لمدة 2-3 أشهر.