تركيا مسلوقة تركيا

في معظم الأحيان ، يتم إعداد لحم الخنزير المسلوق من لحم الخنزير أو اللحم البقري . سنخبرك بخيار غذائي أكثر - وصفة لطهي لحم الخنزير المسلوق تركيا.

لحم الخنزير التركي الساخن المسلوق في الفرن

المكونات:

• شرائح الديك الرومي - 1.5 كجم؛
• الخردل - ملعقة صغيرة
• الثوم - 3 فصوص
• التوابل الجافة (الفلفل الأحمر والأسود ، الاوريجانو ، والفلفل الحلو ، وبذور الكزبرة ، والريحان) - حسب الذوق.
• الزيوت النباتية - 50 مل.
• الملح - 4 ملعقة شاي؛
• الماء - 1 لتر.

إعداد

بادئ ذي بدء ، نقوم بتحضير محلول ملحي: يحرك الملح في الماء حتى يذوب. ينقع محلول اللحم الناتج لمدة ساعة في 3. بعد ذلك ، يتم صرف المياه المالحة ، ويتم غسل اللحم تحت الماء الجاري وتجفيفه. يتم قطع فصوص الثوم بخطوط مستطيلة ، وبمساعدة سكين طويل ، نقوم بعمل قطع في اللحم والثوم مع الثوم. يتم خلط التوابل الجافة مع الخردل والزيت النباتي. يتم تلطيخ الخليط الناتج باللحوم من جميع الجوانب ، ملفوفة في طبقة الطعام وتوضع في الثلاجة لمدة يوم. يتم تسخين الفرن إلى 220 درجة ، ويتم وضع اللحم على صينية الخبز وإرساله إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم أطفئ النار ، ولكن لا يمكننا الحصول على لحم الخنزير المسلوق ، والسماح لها بالتبريد تدريجيا هناك ، لأنه سيكون أكثر العصير.

لحم الخنزير المسلوق التركي في multivark

المكونات:

• الثدي - 1 كجم
• الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• التوابل - حسب الذوق.

إعداد

لإعداد محلول ملحي في 1 لتر من الماء ، تذوب ملعقتان كبيرتان من الملح. نملأ اللحم بمحلول ملحي ونرسله إلى الثلاجة في مكان ما ليوم واحد ثم نخرجه ونجففه. نقوم بإعداد الطلاء: في الوعاء نمزج التوابل (يمكن أن تكون التوابل جاهزة للحوم ، ويمكن أن تكون منفصلة الكركم ، وبذور الخردل ، والكزبرة ، والفلفل ، والفلفل الحلو) ، والثوم والزيت النباتي مرت من خلال الصحافة. نحن لطخت مع اللحم. نضعها في كيس ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، ثم نضع الزيت في مقلاة متعددة اللحم ونضع اللحم فيه. في وضع "Baking" ، تقلى لمدة 10 دقائق على كل جانب ، ثم قم بتشغيل وضع "Quenching" (الطبخ) ووقت الطهي 40 دقيقة. بعد ذلك نطبخ لحم الخنزير المسلوق ، ونحزمه في رقائق معدنية ونتركه ليبرد.